Receta vegana de Tikka Masala en olla de cocción lenta

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¡Esta olla de cocción lenta vegana tikka masala es PERFECTA para preparar comidas! Es una comida simple cocinada en el congelador, y las sobras se guardan (y se pueden congelar) para almuerzos saludables a base de plantas.

Tofu. Amalo o ódialo. ¡Una forma en la que realmente no puedes discutir con el tofu es cuando está cubierto con una salsa tikka masala deliciosa, rica y cremosa (VEGANA)!

Tengo una gran falta de recetas de tofu en el blog y esto es algo que arreglé durante el año pasado. Lo cociné, lo freí, lo asé a la parrilla y ahora está recibiendo el tratamiento de cocción lenta.

Lo que ME ENCANTA del tofu es que es bastante estable, así que en las noches me olvido de descongelar algo, el tofu viejo me apoya.

Lo que no me gusta del tofu es su sabor y textura. Entonces, mi lema cuando se trata de tofu es condimentarlo, condimentarlo, cocinarlo o simplemente vestirlo. #honestidad ?

Cómo hacer tikka masala vegano

El tikka masala tradicional tiene una salsa de yogur y en lugar de cambiar a leche de coco, haciéndola un poco más aguada, cambié a yogur de coco para este tikka masala vegano. El yogur de coco no solo agrega el mismo factor espeso y cremoso que el yogur normal, sino que en mi prueba para esta receta descubrí que puede congelar/descongelar el yogur de coco (a diferencia del yogur lácteo, que se descompone). ¡Vivir!

He aquí cómo hacer tikka masala vegano:

Combine yogur de coco, salsa de tomate, especias y tofu en una olla de cocción lenta.
Cocine a fuego lento durante 6-8 horas.
2 horas antes de servir agregar las verduras: yo usé coliflor picada y guisantes congelados.
Disfrútalo con arroz o pan naan.

¿Realmente puedo congelar yogur para este tikka masala vegano? Si usas yogur de coco, ¡SÍ! Puede parecer un poco aterrador cuando lo pones en la olla de cocción lenta, pero todo se une mientras cocinas. Las fotos en esta publicación son con yogur de coco congelado/descongelado. Si usa yogur normal, NO. Se rompe y se desmorona y se vuelve poco apetecible. Puedes hacer esta receta con yogur de leche, pero te recomiendo agregarlo fresco a la olla de cocción lenta.

¿Tengo que presionar el tofu para esta olla de tikka masala? ¡NO! Feliz bailando porque odio exprimir tofu. No es necesario para esta receta porque no estás tratando de obtener tofu crujiente.

¿Qué otras verduras puedo usar en esta receta de crockpot tikka masala? ¿Qué hay de judías verdes congeladas, brócoli o incluso cubos de camote? Si agrega algunos cubos de camote, agréguelos al tofu ya que necesitan ablandarse por un tiempo.

Cómo conservar este tikka masala indio y congelarlo

¡Las comidas congeladas de Crockpot son un elemento básico en mi congelador y un salvavidas absoluto durante las semanas ocupadas! Así es como puede convertir esta receta india vegana de Tikka Masala en una receta de olla de cocción lenta para congelar:

Recoja todos los ingredientes en una bolsa de silicona reutilizable.
Exprima la mayor cantidad de aire posible.
Congelar hasta por 3 meses.

¡Tan increíblemente simple! Cuando esté listo para cocinar, deberá descongelarlo por completo antes de poner todo en la olla de cocción lenta y cocinar de acuerdo con las instrucciones.

Olla de cocción lenta vegana Tikka Masala

Curso: cena

Cocina: India

Palabra clave: sin gluten, cocción lenta, vegano

Calorías: 110kcal

Porciones: 6

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 4h

Tiempo total 4 horas 15 min

Ingredientes

14.5 onzas de salsa de tomate (1 lata)
1 taza de yogur de coco (el yogur con leche funciona, pero no se puede congelar)
1/2 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de garam masala
1/2 cucharadita de pimentón
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de cilantro molido
1/2 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de jengibre en polvo
1/4 cucharadita de canela
1 bloque de tofu extra duro (350 g / 12,5 oz)

1 hora antes de servir

2 tazas de coliflor (cortada en floretes muy pequeños)
1 taza de guisantes congelados

Decorar / Servir

1/4 taza de hojas de cilantro (picadas)

Instrucciones

En la base de una olla de cocción lenta de 6 litros, mezcle la salsa de tomate, el yogur de coco y todos los condimentos.
Corta el tofu en cubos de 1/2 pulgada y agrega la salsa.
Cocine a fuego lento durante 5 horas. Agregue 2 tazas de flores pequeñas de coliflor y 1 taza de guisantes congelados. Hervir por otra hora.
Agregue las hojas de cilantro y disfrute con pan naan o sirva con arroz.

Para azotar y congelar

Mezcle todos los ingredientes, excepto las verduras, en una bolsa para congelar. Exprima la mayor cantidad de aire posible y congele hasta por 3 meses.
Descongele completamente antes de cocinar como se describe arriba.

Cocine con anticipación y utilícelo para preparar comidas.

Guarde el arroz tikka masala cocido y refrigerado en recipientes de preparación de 2 tazas en el refrigerador hasta por 4 días. Calentar en el microondas hasta que esté muy caliente.
Dejar enfriar completamente y congelar hasta por 3 meses. Descongele completamente antes de recalentar. Me gusta compartir el mío con arroz para almuerzos individuales.

Los grados

*La información nutricional no incluye arroz ni pan naan

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