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Fácil de hacer mi Sopa Keto Baja en Carbohidratos Agria y Picante Es rico, sabroso y está repleto de los sabores asiáticos familiares que amamos, ¡pero sin todos los carbohidratos adicionales!
alcanzar alrededor 5 g de carbohidratos netos Por taza, esta sopa cetogénica agridulce sería un almuerzo perfecto.
Consejos rápidos para hacer sopa cetogénica baja en carbohidratos caliente y amarga
Comienza preparando los champiñones.
si estás usando hongos shiitake secos así que solo tienes que poner la cantidad necesaria en un bol y verter un poco de agua hirviendo hasta cubrirlas y dejarlas en remojo durante una media hora aproximadamente, luego las puedes sacar y cortar.
Si tiene champiñones frescos, límpielos según sea necesario con un toalla de papel seca y cortarlos.
Honestamente, encuentro esta sopa mucho más sabrosa con caldo de pollo casero. El caldo lo puedes hacer muy fácil en la estufa o en la olla a presión, tengo instrucciones para ambos. Dado que el caldo es la base de la sopa, realmente desea un caldo sabroso para obtener un excelente resultado final.
Agregue el caldo de pollo a una sartén grande junto con la pechuga de pollo, los pimientos rojos secos cortados en cubitos, los aminoácidos de coco, el jengibre fresco y el ajo y cocine durante unos 15 minutos o hasta que la pechuga de pollo esté completamente cocida.
Retire la pechuga de pollo del caldo y destrúyala con un par de tenedores; si está completamente cocido, debería ser fácil de hacer.
devuelve el Pollo desmenuzado en la sartén con el vinagre de arroz, el aceite de sésamo tostado, las setas baby bella, las setas shiitake, los brotes de bambú (en rodajas) y la pimienta blanca y cocine por otros cinco minutos.
¡La parte divertida es agregar el huevo!
Bate el huevo en un tazón pequeño o una jarra, luego con una mano mezcla la sopa caliente con movimientos circulares y continúa revolviendo. Luego vierta el huevo en un buena llovizna mientras la sopa todavía se mueve para crear la longitud fabulosa cinturones de huevos ¡Esta sopa agridulce es famosa! Si la sopa no gira cuando agregas el huevo, o si la derramas demasiado rápido, terminarás con trozos más grandes de huevo duro.
Servir caliente con cebollino en rodajas finas por encima.
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Sopa Keto Baja en Carbohidratos Agria y Picante
¡Una nueva versión baja en carbohidratos de una sopa para llevar favorita que es rápida y fácil de preparar y llena de sabor!
Tiempo de configuración: 20 minutos.
Hora de cocinar: 20 minutos.
Tiempo Total: 40 minutos
Carbohidratos totales: 5 g
Carbohidratos netos: 5 g
Proteína: 15g
Porciones: 8 tazas
Ingredientes
- 1,5 tazas de champiñones shiitake, en rodajas, 65 g frescos, si están secos, déjelos en remojo durante 30 minutos primero
- 8 tazas de caldo de pollo casero, 1900ml (aprox.)
- 1 libra de pechuga de pollo, 454 g
- 2 pimientos rojos secos cortados en cubitos
- 3 cucharadas de aminoácidos de coco o use salsa de soya sin gluten baja en sodio
- 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
- 1 diente de ajo, machacado
- 1/4 taza de vinagre de arroz o vinagre blanco
- 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
- 6 champiñones baby bella, 75 g – en rodajas
- 1/2 taza de brotes de bambú, 75 g – rodajas pequeñas
- 2 huevos batidos
- 4 cebollines, en rodajas finas
- ½ cucharadita de pimienta blanca
Instrucciones
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¡Desplácese hacia arriba para ver el video de la receta!
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Si usa hongos shiitake secos, vierta el agua hirviendo y déjelo reposar durante 30 minutos. Escurrir el líquido, cortarlo en rodajas finas y reservar.
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En una olla grande, agregue caldo de pollo casero (para mejores resultados, use pechuga de pollo casera), pechuga de pollo entera, dos pimientos rojos secos (picados), aminos de coco, jengibre fresco y ajo.
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Hervir durante 10-15 minutos o hasta que la pechuga de pollo esté bien cocida. Luego retírelo de la sartén y macháquelo con dos tenedores.
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Agregue vinagre de arroz, aceite de sésamo tostado, champiñones baby bella, champiñones shitake en rodajas, brotes de bambú en rodajas, pimienta blanca y pollo picado en sartén. Hervir durante otros cinco minutos.
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Al final del tiempo de cocción, mezcle bien la sopa y mientras la sopa caliente todavía se está revolviendo en la sartén, agregue los huevos batidos en un chorro en la sartén para crear cintas de huevos en la sopa.
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Servir caliente adornado con cebollino en rodajas finas.
Notas de recetas
sopa espesa – Como se trata de una sopa baja en carbohidratos, no agregué el espesante de almidón habitual. La goma xantana es una popular alternativa espesante baja en carbohidratos y baja en ceto, pero creo que la textura que crea no es deseable en una receta como esta (más viscosa que espesa), así que decidí no usarla y la dejé. la sopa sin espesar.
Pimentón rojo – La versión auténtica usa chiles rojos secos que puedes encontrar en cualquier supermercado asiático, las hojuelas de chile son una buena alternativa.
hongos shiitake – Si no puedes encontrarlos, solo usa otras bellezas geniales.
nutrientes – rinde alrededor de 8 tazas de sopa, una taza por persona.
La información nutricional de Noshtastic se proporciona con permiso y es solo aproximada. No podemos garantizar la exactitud de la información nutricional proporcionada para cualquier receta en este sitio web.
