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Receta Sopa de Pimientos del Piquillo – Sabrosa, sana, rica y fácil sopa de pimiento del piquillo y tomate. ¡También se congela bien!
¡Ganador, cenaremos SOPA!
…en el mes de julio?!
….Sí. son las 31
¡Hola, bienvenidos al domingo!
¿Te gusta la sopa de tomate? ¡Yo también! Hace poco me encanta mi sopa de tomate con piquillo, apio, zanahoria, cebolla y ajo todo aromatizado en una licuadora. Es la mejor y la mejor manera de cenar sopa.
Lo hice dos veces en dos días, una para darle vida a la receta, otra para probar el sabor y la tercera para tomar algunas fotos. ¡Vaya! ¡Así que fueron tres veces en dos días! GUAU. Oh bueno… eso nos acaba de dar otro delicioso momento para seguir bebiendo la sopa de nuevo. Y otra vez.
Sobre la sopa de chile. Pimientos dulces Mia Piquillo¿alguien? Una vez le puse unos dientes de ajo a estos pimientos + sal + un chorrito de aceite de oliva -así los hace mi mamá- y mi esposo inhaló todo el frasco. Bueno, no la botella, pero ya sabes a lo que me refiero.
Entonces, con solo una olla más para compartir entre los cuatro, decidí hacer esta sopa de tomate y pimiento y todos viviremos felices para siempre. ¡Era dulce, fresco y delicioso! Que más necesitas ?!
Pero sobre ellos los pimientos. Cara Mía Pimiento Del Piquillo se asan a la parrilla a mano y tienen un sabor ahumado y dulce con muy poco calor. Se pueden servir como aperitivo, excelentes incluso maridadas con fiambres y quesos, Y, según las pruebas que tienes delante, son PERFECTAS en este Sopa de Tomate con Pimiento del Piquillo ingresos.
La sopa es muy deliciosa. GRANDES SABORES. Quiero decir, comienza como cualquier otra sopa con cebollas, ajo, apio y zanahorias, pero cuando le agregas esos tomates rojos maduros y pimientos del piquillo, es como un regalo para la cena.
Esta fue una de esas comidas tan increíbles que ni siquiera necesitaba un plato principal. Comimos primero con una ensalada grande, pero luego la preparé una o dos veces más y terminé con una guarnición de queso y grisines con ajo y parmesano. Quiero decir. ¿De qué otra manera comes sopa?
PD: Cubrí el mío con más pimientos y hojas de albahaca, ¡pero no te vendas con aderezos! Cubitos de queso cheddar, picatostes, cebollino, romero, aceite de oliva… ¡ahhhh las posibilidades! Me muero de solo imaginarlo.
PD: ¡Incluso puedes congelarlo! Hazlo ahora y prepárate cuando comience la locura del regreso a clases. Esto es lo que voy a hacer: ¡congelar todas las cosas!
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Pimientos del Piquillo QUERIDA MIA están disponibles en tiendas selectas de Safeway, Vons, Schnucks y Dierbergs en la sección de productos y en línea en Alimentos finos STAR.
Aceite de oliva ESTRELLA original está disponible exclusivamente en las tiendas Safeway, Vons y Albertsons (Montana, Dakota del Norte, Dakota del Sur, Idaho, Wyoming, Nebraska, Nevada, Utah y Colorado).
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HERRAMIENTAS UTILIZADAS EN ESTA RECETA
Receta Sopa de Pimientos del Piquillo
7
7
7
WW estilo libre: 5
tiempo de configuración
10 minutos
Hora de cocinar
40 minutos
Tiempo Total
50 minutos
Curso: sopa
Cocina americana
Calorías: 210kcal
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva STAR original
- 1 cebolla amarilla, en cubos
- 4 tallos de apio, en rodajas
- 3 zanahorias grandes, cortadas en ruedas
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 libra de tomates (alrededor de 5 a 6 tomates), cortados en cubitos
- 1 bote (14.75 oz) de pimientos del piquillo Cara Mia, escurridos
- 4 tazas de caldo de verduras orgánico bajo en sodio o caldo de pollo
- Sal y pimienta para probar
- albahaca picada, para decorar
Instrucciones
- Calienta el aceite a fuego medio en una sartén o sartén de fondo grueso.
- Agrega las cebollas, el apio y las zanahorias; saltear durante 10 minutos o hasta que estén blandas.
- Agregue el ajo y continúe cocinando durante aproximadamente 1 minuto.
- Agregue los tomates, los pimientos y el caldo de pollo; ponlo en llamas.
- Baje el fuego y continúe cocinando durante 30 minutos.
- Retire del fuego y transfiera a una licuadora.
- Mezcle la sopa en una licuadora hasta que quede suave. Dependiendo del tamaño de su licuadora, es posible que deba hacer esto en lotes.
- Condimentar con sal y pimienta. Pruebe los ingredientes y ajústelos en consecuencia.
- Cucharón en tazones.
- Decorar con albahaca picada y servir.
Notas de recetas
Para 4 personas como plato fuerte
Para 6 personas como aperitivo
SOPA DE TOMATE ASADO
SOPA DE TOMATE CON TORTELINI DE ESPINACAS