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Como muchas otras personas preocupadas por la salud, me metí en la máquina de chía y comí bocadillos de semillas de chía durante varios años. Es difícil resistirse cuando todo lo que realmente necesitas para hacer un delicioso y delicioso budín de tapioca con textura es mezclar dos ingredientes (semillas de chía y el líquido de tu elección). ¿La simple verdad?
Con los años, he caído en la rutina de simplemente mezclar las semillas con leche de nuez, generalmente leche de almendras. Pero no voy a mentir, comer lo mismo una y otra vez me hizo sentir un poco como pudín de chía. Desde que agregué té a mi mezcla de pudín, y especialmente la mezcla de chocolate y chai para este pudín de chia chia, la experiencia de chia se volvió mucho más emocionante.
El semestre pasado en la escuela de cocina enseñamos una clase increíble sobre combinaciones de comida y té que me mostró el té bajo una luz completamente nueva. Por ejemplo, ¿sabías que el té tiene taninos y algunos tés van bien con ciertos alimentos, como el vino? ¿Sabías también que puedes convertirte en sumiller de té? Con mi experiencia en salud holística y mi afinidad por los alimentos ricos en antioxidantes, mezclar té con mi budín de chía parecía el siguiente paso lógico (y saludable y delicioso).
Existen innumerables razones para beber té negro, incluido el alivio del estrés, una mejor salud ósea y el placer directo. Pero tres de las razones que me obligaron a usar el té más que mis comidas incluyen:
- El hecho de que estén cargados de antioxidantes, polifenoles para ser exactos. Estos tipos ayudan a prevenir y bloquear el daño del ADN asociado con las toxinas.
- El consumo regular de té negro tiene como objetivo reducir el riesgo de diversas afecciones de salud, como diabetes, colesterol alto y cálculos renales.
- Beber (o comer) té puede aumentar la energía. La cafeína en el té es diferente de otros alimentos y bebidas con cafeína y su composición única aumenta el metabolismo y mejora el flujo sanguíneo al cerebro sin sobreestimular el corazón.
Además del hecho de que es bueno para ti, es bueno, especialmente en este budín. Las especias dulces y terrosas del chai complementan muy bien la leche de coco. Y en solo unas pocas revoluciones, se sirvió el postre.
Pudín de semillas de Chai-Chia de chocolate simple
Una forma aún más saludable y deliciosa de comer pudín de chía.
Porciones: 4
Ingredientes
- Si lo prefieres, 3 bolsitas de té chai usa descafeinado
- 6 onzas de agua hervida
- 1 lata de 13 a 14 onzas de leche de coco, entera o liviana, pero con ingredientes mínimos
- ¼ taza de jarabe de arce u otro edulcorante de tu elección
- 1-2 cucharadas de cacao en polvo
- ¼ cucharadita de vainilla
- ⅓ taza de semillas de chía
Instrucciones
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Vierta agua recién hervida en un recipiente resistente al calor y coloque las bolsitas de té chai durante 3-5 minutos (o el tiempo recomendado en el paquete).
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Retire las bolsas, exprimiendo el exceso de líquido.
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Combine el té empapado, la leche de coco, el jarabe de arce, el cacao en polvo y la vainilla en una cacerola y mezcle.
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Agregue las semillas de chía y vuelva a batir.
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Cubra y refrigere durante la noche para que se enfríe.
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Retire y toque una vez más para redistribuir las semillas.
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Cubra con la fruta de su elección. Elegí duraznos locales frescos, pero las fresas también habrían sido una gran combinación.
