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Carbohidratos netos: 8 g | % Carbohidratos: 17,5% | % Proteína: 8,7% | % Grasa: 73,8%
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esta delicioso pan de plátano bajo en carbohidratos use fruta real para obtener un sabor auténtico en cantidades moderadas para mantener bajos los carbohidratos. Cada rebanada solo tiene alrededor de 8 gramos de carbohidratos netos.
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Desde que desarrollamos esta receta básica de pan rápido muy popular y muy simple, hemos disfrutado de todo tipo de panes aprobados por ceto. Pero hasta ahora, nada de pan de plátano y nueces.
Después de todo, ¿quién esperaría disfrutar de las bananas en la dieta cetogénica? Cualquiera que haya estado presente por un minuto sabe que generalmente se los toma como un gran no-no.
Pero el pan de plátano es muy sabroso. Húmedo, dulce, un poco crujiente cuando le agregas las nueces… es como tener un postre para el desayuno o el almuerzo. ¡Simplemente tenía que haber una manera de disfrutarlo, incluso mientras se come bajo en carbohidratos!
¿Existe tal cosa como el pan de plátano cetogénico?
Muchas personas que hacen dieta cetogénica tienen la impresión de que los plátanos están prohibidos y que la única forma de disfrutar de una rebanada de pan de plátano baja en carbohidratos es confiar en extractos que nunca saben tan bien como los reales. .
Pero eso no es cierto.
El auténtico pan de plátano necesita un plátano y aún puedes disfrutarlo y reducir los carbohidratos. Usar un plátano real ofrece la experiencia clásica del pan de plátano en sabor y textura.
Pero muchas personas se quedan atascadas preguntando: “¿Los plátanos tienen carbohidratos?” o preguntándose si los carbohidratos netos de las bananas encajan en sus macros diarias. Vamos a ver…
¿Cuántos carbohidratos tiene un plátano?
Un plátano mediano tiene alrededor de 29 g de carbohidratos. Si bien esto es claramente una gran cantidad de carbohidratos para consumir como refrigerio cetogénico cuando comes bajo en carbohidratos y tratas de perder peso, no está mal cuando lo agregas a una receta más grande.
Agregar uno de estos plátanos a la receta básica de pan rápido agrega menos de 2 g de carbohidratos por porciónque es totalmente factible!
Después de todo, no estás comiendo todo el pan, por lo que si bien los plátanos contienen muchos carbohidratos, aún puedes disfrutar del sabor esparcido en toda una receta de pan rápido sin gluten.
Beneficios nutricionales de los plátanos
- Rico en fibra. Como se señaló anteriormente, la fibra ayuda a promover un sistema digestivo saludable y puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre.
- Buena fuente de potasio. Los plátanos son una excelente fuente dietética de potasio, que todos sabemos que es importante para nuestro equilibrio de electrolitos.
- rico en vitaminasincluyendo las vitaminas B6 y C.
Consejos para hacer el mejor pan de plátano bajo en carbohidratos
Si ha hecho esto antes, sabe que hornear pan de plátano puede ser complicado. Siempre parece que el tiempo que lleva cocinar completamente la masa es tan largo que el exterior tiende a quemarse (o al menos volverse muy marrón) antes de que esté lista.
Esto realmente puede restarle valor a la rica dulzura del sabor a plátano, por lo que debes evitar que eso suceda. El truco es bajar un poco la temperatura del horno y cocinar más tiempo.
No se sorprenda si necesita más tiempo en el horno de lo que indica la receta. Simplemente mantenga el pan de plátano bajo en carbohidratos hasta que pase la prueba del palillo y ya no tenga áreas blandas.
Si quieres cocinar más rápido, otra opción es hacer Magdalena de plátano con una mezcla de harina de almendras y fibra de avena. mmmm. ¡Son tan buenos!
Además, reducen significativamente los tiempos de cocción (y, además, ¡ofrecen control de porciones incorporado!). Considere también los mini muffins. Es divertido tener una canasta para entretener a la compañía cuando esté listo para una sorpresa.
como servir pan
Esta es una receta maravillosa para preparar incluso para tus amigos que todavía siguen una dieta alta en carbohidratos. Nunca sabrán que es un pan de plátano bajo en carbohidratos. ¡Y tal vez incluso puedas hacer que coman mejor una vez que se den cuenta de lo deliciosa que es la comida!
La humedad del pan rápido y los ricos sabores de plátano y nueces juntos lo convierten en un postre maravilloso o un gran desayuno con su taza de café favorita.
Puedes disfrutarlo caliente si quieres, pero ten en cuenta que se desmoronará mucho. Para servir juntos, deje enfriar completamente primero. Esta es otra razón para inventarlo como un mini muffin: puede sacar uno del horno y guardar el resto para más tarde sin hacer migas adicionales.
como conservar el pan
Una de las mejores cosas de este pan rápido es que puedes prepararlo con anticipación. Deje que se enfríe completamente antes de guardarlo.
Una vez frío, envuélvalo bien en una envoltura de plástico o guárdelo en un recipiente hermético. Permanecerá a temperatura ambiente durante uno o dos días, pero es mejor guardarlo en el refrigerador.
Si lo guarda en el refrigerador, asegúrese de envolverlo bien y mantenerlo apretado para que no se moje. Durará de 3 a 5 días sin ningún problema.
También puedes hacer tu propio pan de plátano con anticipación y congelarlo. Simplemente envuelva sus bollos enfriados en una envoltura de plástico y guárdelos en sus recipientes congeladores favoritos. Para servir, descongelarlos la noche anterior en la nevera.
Si te gusta esta receta de pan rápido bajo en carbohidratos, es posible que te gusten algunos de los otros. ¡Recomiendo probar las recetas de pan bajas en carbohidratos con Key Lime Coconut, Zucchini o Cinnamon Swirl!
Hacer pan de plátano bajo en alérgenos
Si es alérgico a las nueces o no le gustan, deje las nueces picadas.
Si bien brindan proteínas y nutrición adicionales, ¡no es necesario incluirlos si no le gusta el sabor o no puede disfrutarlos de manera segura!
Me gustaría agradecer a Slate Plate por la hermosa bandeja de pizarra que se muestra en la foto. Si quieres uno para ti, echa un vistazo a SlatePlate.com.
Receta de pan de plátano bajo en carbohidratos
¿Prefieres recetas de plátano bajas en carbohidratos que usan extracto de plátano o sabores de frutas reales? Creo que algunas recetas, como el pan, realmente necesitan frutas para obtener el mejor sabor y textura.
Sin embargo, si realmente anhelas el pan de plátano y eres reacio a los carbohidratos agregados, siempre puedes hacer este pan de plátano con harina de coco. ¡En realidad es lo suficientemente bueno y hará el truco!
No olvides dejar un comentario si pruebas esta receta.
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Pan de plátano bajo en carbohidratos
Un delicioso pan de plátano rápido que usa fruta real en cantidades moderadas para mantener bajos los carbohidratos. Cada rebanada solo tiene alrededor de 8 gramos de carbohidratos netos.
merienda
Cocina americana
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 1 hora y 15 minutos
Tiempo total 1 hora y 20 minutos
Porciones 16 rebanadas
Calorías 165kcal
Ingredientes
-
1 plátano mediano, machacado
-
1/2 taza de mantequilla derretida
-
3 cucharadas de aceite de coco licuado
-
6 huevos ver nota
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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2/3 taza de harina de almendras
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1/3 taza de harina de coco
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1/2 cucharadita de goma xantana opcional
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1/2 cucharadita de sal
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1/4 cucharadita de Stevia en polvo concentrado o 1/2 cucharadita de extracto de fruta del monje en polvo al 50 %
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1/2 taza de sustituto de azúcar bajo en carbohidratos
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1 cucharadita de levadura en polvo
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1/2 taza de nueces picadas
Acostumbrado de EE. UU. – sistema métrico
Instrucciones
- En un tazón mediano, combine los ingredientes secos (harina de almendras, harina de coco, goma xantana, sal, stevia, eritritol y levadura).
- Apartar.
- Agregue el puré de plátano, la mantequilla, el aceite de coco, los huevos y el extracto de vainilla a un procesador de alimentos.
- Procese hasta que esté bien mezclado. Agregue los ingredientes secos y trabaje hasta que se forme una masa uniforme.
- Añadir las nueces picadas.
- Vierta la masa en un molde engrasado de 9 × 5 pulgadas.
- Hornee a 325F y comience a verificar que esté listo después de media hora. Retire del horno cuando la parte superior esté dorada y el palillo insertado esté seco. Esto puede tomar entre media hora y 70 minutos, dependiendo del tamaño de la fuente y el horno.
Los grados
El extracto de plátano se puede usar en lugar de todo o parte del plátano para reducir los carbohidratos. Menos huevos deberían funcionar. Solo puedes usar 4 o 5 huevos.
Edulcorantes bajos en carbohidratos | Tabla de conversión de edulcorante cetogénico
Nutrición
Calorías: 165kcal | Carbohidratos: 10g | Proteína: 4g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 7g | Colesterol: 76 mg | Sodio: 155mg | Potasio: 90mg | Fibra: 2g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 270UI | Vitamina C: 0,7 mg | Calcio: 35mg | Hierro: 0,7 mg
Información adicional
Carbohidratos netos: 8 g | % Carbohidratos: 17,5% | % Proteína: 8,7% | % Grasa: 73,8%
Nota sobre la información nutricional
La información nutricional de la receta se proporciona como cortesía y solo es aproximada. No podemos garantizar la exactitud de la información nutricional proporcionada para cualquier receta en este sitio web. Los carbohidratos de eritritol no están incluidos en el conteo de carbohidratos ya que se ha demostrado que no afectan el azúcar en la sangre. Los carbohidratos netos son carbohidratos totales menos fibra.
El uso no autorizado de este material sin el permiso por escrito de Lisa Marcaurele está estrictamente prohibido, excepto para fines personales fuera de línea. Se pueden usar fotos individuales siempre que se otorgue todo el crédito a LowCarbYum.com junto con un enlace al contenido original.
Primera publicación: 16 de marzo de 2012…
Última actualización: 28 de agosto de 2019
