receta salsa tzatziki

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Me encanta recrear mis platos mediterráneos favoritos en casa como el tabulé, el baba ganoush y esta refrescante salsa de yogur con pepino. Me gusta servir esta salsa con pan de pita como entrada o acompañarla con pollo o cordero a la parrilla como plato fuerte.

Cada vez que voy a mi restaurante griego local, pido una salsa tzatziki. Esta salsa fresca y cremosa es un excelente aderezo para carnes, vegetales, papas, panes y más. Mi versión de este plato clásico puede estar sobre la mesa en 10 minutos y hará que cualquier comida de estilo mediterráneo sea más auténtica.

¿Qué es tzatziki?

La salsa tzatziki es una salsa a base de yogur popular en la cocina griega y turca. El aderezo contiene yogur griego o filtrado, junto con pepinos, aceite de oliva, un componente ácido como jugo de limón o vinagre y hierbas frescas. Esta salsa se sirve fría y se suele ofrecer como aperitivo.

¿Cómo se hace la salsa tzatziki?

Comience con un pepino inglés y tritúrelo con un rallador. Exprima el exceso de agua del pepino rallado y colóquelo en un recipiente con yogur griego, aceite de oliva, jugo de limón fresco, ajo y eneldo. Mezclar todo hasta que esté bien combinado. Adorne con un chorrito de aceite de oliva y más eneldo, luego sirva y disfrute.

Consejos para la salsa de yogur perfecta

Me gusta usar yogur con toda la grasa para la salsa más cremosa, pero el yogur bajo en grasa y bajo en grasa también funcionará.
Esta salsa funciona mejor con yogur griego. Si no tiene yogur griego, puede colar yogur natural y usarlo en su lugar.
Si bien me gusta el sabor del eneldo en esta salsa tzatziki, otras excelentes opciones incluyen perejil, menta, cebollín o una combinación de hierbas.
Uso pepino inglés en mi tzatziki porque no tiene semillas y tiene una piel delgada. Puedes usar un pepino ceroso tradicional, asegúrate de pelarlo y quitarle las semillas. Los pepinos persas pequeños también funcionan muy bien.
Puede agregar otros sabores a su salsa, incluidas las aceitunas kalmata en cubitos, o agregar otras guarniciones como piñones tostados o tomates secados al sol.

¿Cuánto durará el tzatziki?

Esta salsa se mantendrá fresca en el refrigerador hasta por 5 días. Asegúrese de mezclar bien antes de servir y agregue cada guarnición en el último minuto. No recomiendo congelar esta receta ya que el yogur puede enrollarse o separarse después de descongelarse.

¿La salsa tzatziki es saludable?

La salsa tzatziki contiene ingredientes considerados saludables, como el yogur, el aceite de oliva y el pepino. Esta es una salsa rica en proteínas repleta de nutrientes y una gran adición a cualquier plan de alimentación saludable. Al analizar sus calorías, asegúrese de elegir yogur bajo en grasa o bajo en grasa.

Ya sea que esté sirviendo esta salsa de pollo a la parrilla o como una opción para un refrigerio más ligero, ¡seguro que será un gran éxito con su familia y amigos!

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Video de Salsa Tzatziki

Salsa Griega Tzatziki

Esta salsa tzatziki es una mezcla cremosa de yogur griego, pepino, jugo de limón, ajo y hierbas frescas, todo mezclado para hacer una salsa o salsa picante. El tzatziki casero solo toma unos minutos y sabe mucho mejor que el que comprarías en el supermercado.

cocina mediterranea

Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 1 minuto Tiempo total: 11 minutos

Porciones: 8 calorías: 62kcal

Ingredientes

2 tazas de yogur griego natural, prefiero el con toda la grasa pero también funciona bajo en grasa y sin grasa
1 taza de pepino rallado. yo uso pepino ingles
1 cucharadita de ajo picado
2 cucharadas de aceite de oliva, y más para decorar
2 cucharadas de eneldo fresco picado, y más para decorar
1 cucharada de jugo de limón
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta

Instrucciones

Exprima el exceso de agua del pepino.
En un bol coloca el yogur griego, el pepino rallado, el ajo, el aceite de oliva, el eneldo, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
Revuelva hasta que la mezcla esté bien combinada.
Sirva inmediatamente o cubra y refrigere por hasta 5 días. Decorar con un chorrito de aceite de oliva y eneldo picado antes de servir.

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