¡La combinación perfecta de picante y dulce, este aderezo Catalina casero es excelente en ensaladas de tacos caseras y más!
Hace poco les di una lista completa de recetas caseras de aderezos para ensaladas y ya tengo una para agregar a esa lista. Eso es bueno. Es una versión del condimento Catalina, que es una variedad del condimento francés.
¡Es dulce pero picante, picante, cremoso (y sin lácteos) y súper fácil de hacer! Al estilo típico de Rachel, traté de modificarlo un poco para hacerlo un poco más saludable.
Al investigar y planificar esta receta, noté que muchas recetas existentes para sazonar Catalina incluían azúcar granulada. Ahora como una buena cantidad de cosas blancas, pero trato de eliminar los azúcares refinados siempre que sea posible para que las cosas sean un poco más saludables.
En cambio, uso miel (¡aún mejor, miel de Michigan!). También puedes usar agave, que tiene un sabor un poco más neutro. Cuando usas miel en esta receta, puedes saborearla. Especialmente si usas miel local fantástica como yo. Me encanta que puedas captar toques de miel en la salsa, pero si quieres algo más fiel a la salsa Catalina embotellada, prueba usar agave. ¡O simplemente quédate con azúcar granulada! No lo olvides, esto siempre y para siempre no es una zona de juicio.
¿Qué hay en esta salsa Catalina?
Bueno, aparte de la miel, esto es lo que hay dentro:
- ketchup (¡busque uno que no tenga jarabe de maíz alto en fructosa!)
- vinagre de vino tinto
- pimenton
- cebolla en polvo
- semilla de apio
- salsa inglesa
- polvo de ajo
- aceite: Yo uso semilla de uva, pero puedes elegir cualquier aceite que no tenga mucho sabor. Considere aceite de oliva ligero, aceite de canola, aceite vegetal o aceite de aguacate
En lugar de agitarlos en un frasco como suelo hacer con los aderezos, creo una emulsión con mi licuadora (también conocida como licuadora). También puedes usar una licuadora tradicional para esto.
Para hacer la salsa, mezcle todo menos el aceite, luego agregue lentamente el aceite mientras mezcla. Esto hará dos cosas por el vendaje. Primero, espesa la salsa y le da una textura cremosa sin agregar ingredientes lácteos. En segundo lugar, ayuda a evitar la separación, por lo que siempre pone el aderezo que desea en la ensalada, en lugar de verter aceite desde la parte superior del aderezo por separado.
¡Espero que te guste este aderezo! ¡Es perfecto para ensaladas de tacos!
Aderezos caseros para ensaladas
¿Estás emocionado de hacer tus propios aderezos caseros para ensaladas? Hecho en casa es mucho mejor que comprado en la tienda. Prueba estas recetas:
Ingredientes
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1/3 taza de salsa de tomate
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1/3 taza de vinagre de vino tinto
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1/4 taza de miel
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3/4 cucharadita de pimentón
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1/2 cucharadita de cebolla en polvo
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1/4 cucharadita de semillas de apio
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1/4 cucharadita de salsa Worcestershire
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1/4 cucharadita de ajo en polvo
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1/4 taza de aceite de semilla de uva u otro aceite sin sabor (el aceite extra ligero o de canola funciona bien)
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Sal y pimienta para probar
Instrucciones
- Combine la salsa de tomate, el vinagre, la miel, el pimentón, la cebolla en polvo, las semillas de apio, la salsa Worcestershire y el ajo en polvo en una licuadora o recipiente que funcione con una licuadora de mano.
- Mezcle hasta que esté combinado.
- Con la batidora en marcha, rocíe con el aceite de semilla de uva hasta que se forme una emulsión.
- Úselo inmediatamente o guárdelo en un recipiente tapado en el refrigerador hasta por dos semanas.
Información nutricional:
Rendimiento: 10
Tamaño de la porción: 2 cucharadas
Cantidad por porción:
Calorías: 109 Grasa total: 8 g Grasa saturada: 1 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 7 g Colesterol: 0 mg Sodio: 104 mg Carbohidratos: 9 g Fibra: 0 g Azúcar: 9 g Proteína: 0 g
¿Preparaste esta receta?
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Veredicto: Me encanta esta rica salsa! Es mi favorito para la ensalada de tacos, pero queda genial en muchas ensaladas diferentes.
El esposo toma: A Ben le encanta la ensalada de tacos que preparo con esta. No estoy seguro de haber tenido esto en otra cosa…
Cambios que me gustaría hacer: ¡No se necesita a nadie!
Dificultad: ¡Muy fácil!
