Receta Rusa Katleti (Empanadas De Cerdo Y Pavo)

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Mi marido inventó estos katleti después de recopilar ideas de su madre. Cuécelas después de saltearlas y quedan jugosas y tiernas.

Combinan muy bien con alforfón, repollo estofado o platos de patata. No eres realmente ruso o ucraniano si no tienes kotlety; fin de la discusión.

Ingredientes para Katleti Ruso:

1 libra de carne de cerdo molida 1 libra de pavo molido 1 cebolla mediana, clasificada 1/2 taza de pan rallado blanco (usamos pan rallado Panko) 1 huevo 2 cucharadas de perejil picado 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de ajo en polvo 1/4 cucharadita de pimienta molida 1 cucharadita aceite de oliva

Cómo hacer Kaletti:

1. Picar 1 cebolla y picar 2 cucharadas de perejil.

2. Use el tazón del procesador de alimentos para combinar la carne, 1/2 taza de pan rallado, especias (1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1/4 de cucharadita de pimienta negra), 1 huevo, 1 cucharada de mayonesa, cebolla y perejil Mezcle todo bien a una velocidad más lenta (#3), o mezcle los ingredientes a mano si no hay una batidora disponible.

3. Forme albóndigas con una bola de helado para hacer porciones uniformes. Hace aprox. 20 albóndigas. (no intentes aplanarlos cuando estén en la sartén o se saldrán los jugos).

4. Calienta unas 4 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio/alto y dora las hamburguesas (agregando más aceite si es necesario) hasta que estén doradas por ambos lados (unos 3 minutos por lugar), volteándolas dos veces para que no se quemen. Al mismo tiempo, precaliente el horno a 400°F.

5. Retire las hamburguesas de la bandeja para hornear y colóquelas en una bandeja para hornear de vidrio. Cubra el plato con papel de aluminio y cocine por 10 minutos.

“Priyatnoho Apetita” (Disfrutar)!

Receta Rusa Katleti (Empanadas De Cerdo Y Pavo)

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 50 minutos

nivel de habilidad:

medio

Costo a realizar:

$8-$10

Palabra clave:

katleti

Cocina:

ruso, ucraniano

Curso:

Almuerzo, plato fuerte

Porciones: 8-10

• 1
  Libra
  cerdo molido

• 1
  Libra
  pavo al aire libre

• 1
  cebolla mediana
  graduado

• 1/2
  vidrio
  migas de pan blanco

• 1
  huevo

• dos
  cuchara de mesa
  perejil finamente picado

• 1/2
  cuchara de té
  sal

• 1/2
  cuchara de té
  polvo de ajo

• 1/4
  cuchara de té
  Pimienta molida

• 1
  cuchara de mesa
  Mayonesa

• Aceite de oliva

1. Graduar la cebolla y picar el perejil.

2. Use el tazón del procesador de alimentos para combinar la carne, 1/2 taza de pan rallado, especias (1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1/4 cucharadita de pimienta), 1 huevo, 1 cucharada de mayonesa, cebolla y perejil. Mezcle todo bien a una velocidad más lenta (#3), o mezcle los ingredientes a mano si no hay una batidora disponible.

3. Formar albóndigas con una bola de helado para igualar las porciones. Hace aprox. 20 albóndigas. (no intentes aplanarlos cuando estén en la sartén o se saldrán los jugos).

4. Caliente unas 4 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio/alto y saltee las hamburguesas (agregando más aceite si es necesario) hasta que estén doradas por ambos lados (unos 3 minutos por lugar), dándoles la vuelta dos veces para que no se quemen. Precaliente el horno a 400°F.

5. Retire las hamburguesas de la sartén y colóquelas en un plato de vidrio. Cubra el plato con papel de aluminio y cocine por 10 minutos.

6. ¡Gustar!