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Esta receta rellena tiene todos los mejores sabores de un brebaje navideño en un plato: ¡es sabrosa con un toque de dulzura y absolutamente deliciosa!
Una rica receta al gusto.
Si le preguntaras cuál es su plato favorito de pavo, ¿qué diría?
¿Dirías que es pastel de calabaza o salsa de arándanos? ¿Dirías que es puré de papas con salsa o pavo asado?
Para mí, tendría que decir que es el relleno (o “aderezo”, como a veces se le llama cuando está fuera del ave), ¡porque nada supera a todos los deliciosos sabores del Día de Acción de Gracias!
Mi relleno casero es la guarnición que siempre me piden que haga y lleve conmigo cuando mi esposo y yo visitamos a la familia de vacaciones, sin falta. ¡A la gente le gusta mucho y realmente me encanta hacerlo!
Esta receta de relleno en particular se rellena con trozos de pan rústico, hierbas frescas y secas, trozos de salchicha picante, quesos salados e incluso una pizca de manzanas secas picadas para una nota dulce y ligera. Está lleno de maravillosos sabores terrosos y tiene esos deliciosos bordes dorados y crujientes perfectos para servir la salsa.
Cómo hacer rellenos caseros
Cada vez que puedo picar, cortar en cubitos o romper mis ingredientes, tirarlos en un tazón grande para combinarlos y luego convertirlos en una olla, soy una niña feliz.
¡Y es por eso que estoy tan interesado en hacer esta receta de relleno fácil!
Por supuesto, hay algo de cocción… la cebolla y el apio se saltean, la salchicha italiana picante se dora para darle más sabor…
Pero aparte de eso, todo es cuestión de mezclar todos los ingredientes salados, colocarlos en una bandeja para hornear grande y luego cocinarlos hasta que estén dorados e hinchados.
Aquí hay un breve resumen de cómo preparo mi receta de relleno:
- Dore la salchicha en la sartén, luego agregue las verduras y dórelas todas juntas hasta que estén ligeramente doradas y doradas; Luego lo dejo enfriar, solo un poco.
- Cuando la carne y las verduras se han enfriado, rompo un trozo de pan francés crujiente y lo pongo en un tazón grande.
- Luego agrego mis salchichas y verduras cocidas, así como el resto de mis ingredientes y un poco de mi queso, y mezclo bien para combinar.
- Regrese la mezcla de relleno casera a un molde preparado (o bandeja para hornear), cubra con el resto del queso, cubra suavemente con papel de aluminio y hornee por unos 30 minutos; luego retire el papel aluminio y hornee por otros 15 minutos hasta que esté dorado y esponjoso.
(Abajo puedes encontrar la receta completa).
¡Este relleno casero tiene escrito “comida casera rústica” por todas partes y sabe absolutamente divino!
Consejos y trucos para mi receta de relleno:
- Pan francés crujiente: Un pan francés fresco y esponjoso de media libra es el mejor tipo de pan para esta receta rellena. ¡Es lindo, pero absorbe todos esos sabrosos ingredientes!
- Salchicha sabrosa: Yo me decanto por la salchicha italiana picante en esta receta, ya que le da un toque picante (muy suave, eso sí); Pero puedes sustituir la salchicha italiana dulce o incluso ahumada o dejarla entera si lo prefieres.
- Manzanas deshidratadas para un toque dulce: Acabo de cortar los aros de manzana deshidratada para esta receta, pero otro buen toque dulce serían los arándanos o las cerezas deshidratadas, o incluso los albaricoques deshidratados.
- Decir queso: Yo uso una mezcla de cuatro quesos (el “Four Formaggio” de Trader Joe es excelente) y una pizca de parmesano; sin embargo, Gruyère, Swiss, Cheddar blanco o incluso mozzarella también serían opciones deliciosas.
- Prepárese con anticipación: Puede hacer y colocar la mezcla de relleno en su molde preparado y mantenerlo tapado en el refrigerador un día (o incluso dos) antes de que planee servir, ¡luego cocine el día que ahorre tiempo!
- Recalentar las sobras: Cualquier residuo de este relleno casero se puede recalentar fácilmente colocándolo en un horno tostado a 350 grados durante unos 15-20 minutos, cubriéndolo con papel aluminio y cocinándolo.
Deleite sus ojos con estos, o simplemente salte la receta:
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¡Esta deliciosa receta rellena está repleta de los sabrosos sabores de la salchicha picante, la salvia, las manzanas secas y una pizca de cuatro quesos!
Categoría: LadoCocina: Americano
Actuación: servir 10
Información nutricional: 353 calorías
Tiempo de configuración: 25 minutosHora de cocinar: 40 minutosTiempo Total: 1 hora y 5 minutos
Ingredientes:
• 1 cucharada de aceite de oliva • 2 salchichas italianas picantes, para desenvolver • 4 chuletas de apio, finamente picadas • 1 cebolla pequeña, picada en cubitos • 2 dientes de ajo, exprimidos con ajo • 1 (1 libra) de pan francés masticable • 2 cucharadas de perejil picado • 1 cucharada de hojas de salvia picadas • 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo • 1 cucharadita de condimento italiano, uso dividido • 1/2 cucharadita de tomillo seco • 1/2 cucharadita de sal, más una pizca, uso dividido • 1/2 cucharadita de pimienta negra, más una pizca , uso dividido • 1/2 taza de manzanas secas picadas • 2 tazas de caldo de pollo caliente • 6 cucharadas de mantequilla derretida • 2 huevos batidos • 1 1/2 taza de mezcla de cuatro quesos italianos rallados • 1/4 taza de queso parmesano rallado
Preparación:
-Presione el horno a 375° y engrase ligeramente un molde mediano.
-En una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto, agregue el aceite; Cuando el aceite esté caliente, agregue la salchicha italiana picante, cortándola en la sartén y usando una cuchara/espátula para romperla.
– Deje que la salchicha se cocine por unos minutos, luego agregue el apio, la cebolla y el ajo, más una pizca de sal y pimienta, y revuelva la mezcla para cocinar hasta que las verduras y la salchicha estén doradas. -Marrón; Una vez doradas, retíralas de la sartén y déjalas a un lado por un momento.
-En un tazón grande, comience a cortar pequeños trozos de pan francés.
-Agregue la mezcla de verduras salteadas y salchicha picante al pan desgarrado junto con perejil, salvia, hojas frescas de tomillo, 1/2 cucharadita de condimento italiano, tomillo seco, 1/2 cucharadita de sal y pimienta y pique las manzanas secas y mezcle la mezcla.
-Luego agrega el caldo de pollo caliente, la mantequilla derretida, los huevos batidos, 1 taza de la mezcla italiana de cuatro quesos rallados y el parmesano y mezcla muy bien.
-Después de mezclar bien, voltea la mezcla del relleno casero en la sartén con mantequilla y agrega con la 1/2 taza restante de la mezcla de cuatro quesos italianos rallados y 1/2 cucharadita de sazón italiano; Cubra la fuente con papel de aluminio y hornee en el horno durante 30 minutos.
-Después de 30 minutos, retire el papel aluminio de la sartén, vuelva a colocar la sartén en el horno y cocine por otros 15 minutos o hasta que estén doradas y tiernas.
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Nota del cocinero: ¡Esta publicación se publicó originalmente en 2012 y se ha actualizado con aún más amor!
