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Pan marmoleado de plátano y chocolate sin gluten Haz un delicioso y saludable desayuno o merienda. Mi mamá hacía mucho pan de plátano cuando era niña, principalmente porque siempre parecía que teníamos plátanos demasiado maduros. Cuando hace calor, los plátanos parecen dorarse aún más rápido, así que, como mi mamá, termino haciendo pan de plátano, muffins de plátano o congelando rodajas de plátano para batidos.
Di un paso más y agregué algunos remolinos de chocolate a este pan de plátano.
Siempre me ha gustado el pastel de mármol. Es algo que recuerdo con mucho cariño cuando era niño. Hay algo en el jacuzzi que hace que incluso la persona menos artística se sienta.
Esta receta rápida de pan marmoleado de plátano y chocolate sin gluten utiliza una combinación de avena y harina de almendras, lo que lo hace naturalmente libre de gluten, con una textura muy agradable y un rico sabor. He usado con éxito harina de avena y almendras en panes rápidos. A veces, cuando uso harinas sin gluten, encuentro que la textura del pan rápido se deteriora después de uno o dos días. No así con la avena y las almendras. De hecho, como puede ver en la foto de arriba, la textura no es tan diferente del pan rápido hecho con harina normal.
Para obtener el efecto marmoleado, simplemente vierta un poco de pasta de chocolate (que es solo cacao en polvo mezclado con la masa de pan de plátano) encima de su masa normal.
Luego usa un cuchillo para torcer los montículos de masa de chocolate para crear un diseño que se adapte a ti. Piense en ello como un lienzo en el que está pintando.
La buena noticia es que esto es como arte tridimensional. Cada rebanada tendrá su propio patrón de mármol único. Servido caliente fuera del horno, puede comer fácilmente más de unas pocas rebanadas de este pan de chocolate marmolado sin gluten y sin plátano. Es muy bueno
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Pan marmoleado de plátano y chocolate sin gluten
Desayuno / Brunch Palabra clave Pan rápido Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo de cocción 1 hora 5 minutos Tiempo total 1 hora 25 minutos Porciones 12 Calorías 241 kcal
Ingredientes
- 1 taza de avena sin gluten
- 1 taza de harina de almendras
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal kosher
- 1 taza de azúcar orgánica
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 1/2 tazas de puré de plátanos maduros
- 2 huevos ligeramente batidos
- 1/3 taza de yogur griego sin grasa
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de canela
- 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 grados. Tamizar la harina, la harina de almendras, el bicarbonato de sodio y la mezcla de sal. Coloque el azúcar y el aceite de coco en un tazón grande y bata hasta que se mezclen. Agrega el plátano, el huevo, el yogur, la vainilla y la canela. Batir hasta que quede suave. Agregue los ingredientes secos y bata hasta que se mezclen. Retire 1 taza de fideos en un tazón pequeño y agregue el cacao en polvo.
- Con una cuchara, vierta la mezcla clara y oscura en un molde para pan de 8 1/2 x 4 1/2 pulgadas cubierto con aceite en aerosol. Usando un cuchillo de mantequilla para dibujar los remolinos a través de la masa.
- Hornea durante 1 hora y 5 minutos o hasta que al colocar un palillo en el centro del pan, éste salga limpio. Si la parte superior se dora demasiado rápido, cubra los últimos 10 minutos de cocción con papel de aluminio. Dejar enfriar por completo sobre una rejilla.
Notas de recetas
Adaptado de Cooking Light Dinnertime Survival Guide
