Receta perfecta para cupcakes sin gluten

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Cupcakes de vainilla sin gluten

Hay tantas ocasiones en la vida que requieren cupcakes de vainilla suaves y perfectos. Desde fiestas de cumpleaños hasta celebraciones especiales, ¡no tienes que perderte las magdalenas si comes sin gluten!

Esta receta es mi opción cuando necesito una buena base para cupcakes. Los cupcakes son deliciosos cubiertos con cualquier tipo de glaseado y están hechos con ingredientes que siempre tengo a mano.

Cómo hacer cupcakes sin gluten

1. batir juntos ingredientes secosreserva.
2. Mezcla vinagre de sidra de manzana y leche de almendrasr, déjalo reposar durante 5 minutos.
3. Agregue la mantequilla y el azúcar en un procesador de alimentos, mezclar hasta que quede cremoso. Mezclar los huevos y la vainilla.
4. agregar Leche de almendras e ingredientes secos alternativos. Esto permite que las harinas se absorban y creen cupcakes esponjosos.
5. mezclar los fideos fondo y lados luego mezcle de nuevo brevemente.
6. Conseguir uno bollo forrado y cocinar.

Preguntas frecuentes

¿Qué harina debo usar para esta receta de cupcakes sin gluten?

Recomiendo usar una harina sin gluten de alta calidad para cocinar sin gluten. Para obtener los mejores resultados, elija una mezcla que contenga goma xantana u otro aglutinante. Estas mezclas a menudo se llaman medida por medida o harina para hornear 1: 1. Este es mi favorito. harina sin gluten medida a medida.

También agrego un poco de maicena a los ingredientes secos para estos cupcakes. Un poco de almidón extra imita la harina para pasteles y produce un bizcocho esponjoso.

¿Cómo se mantienen húmedos los productos horneados sin gluten?

Esta es una pregunta común cuando se trata de cocinar sin gluten. Como se mencionó anteriormente, usar el tipo correcto de harina y la proporción correcta de harina y almidón ayudará a que estas magdalenas se cocinen bien y se guisen.

Además, debes mezclar la masa a velocidad media (en lugar de alta). Revolver un poco de aire en la masa está bien, pero si la masa se bate demasiado tiempo, puede agregar demasiado aire y las magdalenas se caerán.

También ayuda mucho usar buena calidad. moldes para cupcakes siempre que hornees muffins o magdalenas sin gluten.

ideas de glaseado

¡Estas magdalenas sin gluten son deliciosas con cualquier receta de glaseado que te guste! mi combinación favorita es bizcocho de vainilla con glaseado de chocolate.

Estos cupcakes también son deliciosos con:

• Crema de vainilla + coco tostado
• Glaseado de mantequilla de maní + tazas de mantequilla de maní picada
• esmalte de uñas de fresa

Espero haberte preparado para el éxito y hacer cupcakes perfectos y sin gluten en todo momento. Si te gusta esta receta tanto como a nosotros, déjame un comentario a continuación. También estaré encantada de ayudarte con cualquier consulta.

¡Buena cocina!

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Receta perfecta para cupcakes sin gluten

Esta increíble receta de cupcakes sin gluten hace que los cupcakes esponjosos sean perfectos para cualquier ocasión. ¡Seguro que se convertirá en tu receta de cupcakes favorita!

Ingredientes

• 3/4 taza de leche de almendras o leche normal, temperatura ambiente
• 1 cucharadita de vinagre de sidra
• 1 1/4 taza 1: 1 harina sin gluten, 6 1/2 oz
• 1/4 taza de maicena, 1 onza
• 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 8 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar granulada, 7 onzas
• 1 huevo grande, temperatura ambiente
• 2 yemas de huevo grandes, a temperatura ambiente
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350F. Forre un molde para muffins con moldes para cupcakes.

• En una taza medidora, mezcle la leche de almendras y el vinagre de sidra. Dejar reposar durante 5 minutos.

• En un tazón, mezcle la harina sin gluten, la maicena, la levadura y la sal. Lo dejó a un lado.

• En el tazón de un procesador de alimentos, combine la mantequilla y el azúcar. Agregue el huevo, las yemas y la vainilla y bata hasta que quede suave y esponjoso, aproximadamente 2-3 minutos. Agrega 1/3 de la mezcla de leche alternativamente con 1/3 de los ingredientes secos, batiendo a velocidad media para combinar después de cada adición.

• Recoger la masa en forma de muffins. La masa quedará un poco espesa. Hornea de 18 a 20 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro de un cupcake, éste salga limpio. Tenga cuidado de no cocinar demasiado.

• Pasar los cupcakes a una rejilla y dejar enfriar por completo. Cubre con el esmalte de uñas de tu elección. ¡Gustar!

Notas de recetas

• Asegúrate de que la leche de almendras, la mantequilla y los huevos estén a temperatura ambiente para obtener mejores resultados. Esto permite que las harinas sin gluten se absorban correctamente en la masa.
• Recomiendo usar una harina universal sin gluten de alta calidad para cocinar sin gluten. Para obtener los mejores resultados, elija una mezcla que contenga goma xantana u otro aglutinante.
• Agregar un poco de maicena junto con la harina sin gluten imita la harina para pasteles en esta receta. Esta combinación creará hermosos cupcakes esponjosos.
• También ayuda mucho usar buena calidad. moldes para cupcakes siempre que hornees muffins o magdalenas sin gluten.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

Calorías: 211,66 kcal