Receta Paratha de Avena y Cebollino |

Paratha de avena y cebollino

Entonces, ¡te estamos dando otra forma de incorporar la avena en tu dieta! Presentamos la paratha de avena y cebollino que combina los sabores y nutrientes del cebollino con fibra de avena.

Plato principal

cocina india

Palabra clave Avena y cebollino Paratha

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 15 minutos

Tiempo total 20 minutos

porciones 2

Ingredientes

para masa

• 3/4 taza de avena arrollada de cocción rápida, picada en trozos grandes
• 1/2 taza de harina integral
• 2 cucharadas de requesón (Dahi)
• Sal a gusto

Para el relleno de cebollino

• 2 cucharadas de cebollín finamente picado
• 2 cucharaditas de cebollín finamente picado
• 1/2 cucharadita de aceite
• 1/4 cucharadita de semillas de comino (jeera)
• 1/2 cucharadita de ajo finamente picado
• 1/2 cucharadita de pasta de chile verde
• Sal a gusto

Instrucciones

para masa

1. Combine todos los ingredientes en un recipiente hondo y amase hasta obtener una masa suave con abundante agua. Manténgase a un lado.

Para el relleno de cebollino

1. Caliente el aceite en una sartén antiadherente y agregue las semillas de comino.

2. Cuando las semillas exploten, agregue el ajo, la pasta de chile verde, mezcle bien y saltee a fuego medio por unos segundos más.

3. Agregue las claras de huevo y saltee a fuego medio durante 1 a 2 minutos.

4. Agregue el cebollín y la sal, mezcle bien y cocine a fuego medio durante un minuto.

5. Dividir el relleno en 2 partes iguales y reservar.

Como proceder

1. Divide la masa en 2 partes iguales.

2. Extienda cada porción en un roti, usando un poco de harina de trigo integral.

3. Coloque el roti en una superficie plana y seca y extienda una porción del relleno.

4. Coloque el otro círculo roti y cierre bien.

5. Cocine la paratha en una sartén antiadherente, con un poco de aceite, hasta que esté dorada por ambos lados.

6. Servir caliente.

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