Buena crema para el desayuno! Si has estado en el mundo vegano por un tiempo, estoy seguro de que sabes que el (n) helado es simplemente plátano congelado mezclado con una textura suave de helado. En el pasado, publiqué un tutorial sobre cómo hacer helado de plátano, que durante mucho tiempo ha sido la receta más popular en mi sitio. La gente me para en la calle y me dice: “Oye, ¿no eres ese tipo que hizo el tutorial de helado de plátano?” Todos los días.
La crema bonita es un postre bastante estándar, pero también es un desayuno espectacular. Y dado que son solo plátanos (ya veces otras frutas), en realidad es tan saludable como la mayoría de las otras opciones de desayuno. Hoy llevamos eso a otro nivel con un desayuno inspirado en un sundae con una base de avena y vainilla, una bola de deliciosa crema de frambuesa, algunos arándanos triturados y una pizca de nueces y semillas. ¡Apílalo en un frasco (o tazón) y desayuna! Los sabores son geniales, pero mi parte favorita es el equilibrio de temperaturas; buena crema fría y avena caliente + arándanos triturados se parece mucho a un helado caliente con helado frío.
para 2 porciones
Ingredientes:
- 1 taza de copos de avena
- 1 cucharada de semillas de chía
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 porción de stevia (opcional)
- 1 taza de leche vegetal + un poco de agua
- 1 taza de plátano congelado (cortado en rodajas)
- 2-3 cucharadas de frambuesas congeladas (u otra fruta)
- 1/2 taza de arándanos
- 1 cucharadita de semillas de chía
- 1 cucharada de nueces, para decorar
- 1 cucharada de nibs de cacao, para decorar
Preparación: Necesitarás plátanos congelados para la buena crema. Tome algunos plátanos maduros, pélelos y córtelos en rodajas finas y congélelos durante la noche en una bolsa o recipiente sellado.
Primer paso
¡Prepara un poco de avena! Agregar vainilla, chía y stevia realmente puede hacer que los copos de avena sean aburridos… En una olla, simplemente combine los copos de avena, las semillas de chía, la vainilla, la stevia y la leche vegetal. Caliente a fuego medio durante unos 8 minutos y revuelva regularmente. Agregue tanta agua como sea necesario para obtener la consistencia de avena.
segundo paso
Mientras se cocina la avena, haz la crema agradable. Simplemente coloque un montón de rodajas de plátano congeladas (las rodajas finas son muy importantes) en un procesador de alimentos con algunas frambuesas congeladas (otras frutas congeladas como la fresa o la piña también funcionarían) y pulse repetidamente, raspando los lados hasta que no esté completamente suave y el la consistencia de un helado suave servirá.
Tercer paso
Un “jarabe” de bayas realmente une este desayuno. Agregue un puñado o dos de arándanos frescos o congelados a un molde y cocine en el microondas durante 30 a 60 segundos (o puede usar una sartén si lo prefiere). Luego agregue una cucharadita de semillas de chía y mezcle bien. Las semillas espesarán los jugos de las bayas y formarán una especie de gelatina natural en uno o dos minutos.
paso cuatro
Ponlo todo junto. Coloca la avena en cuencos, añade una buena cucharada de nata por encima, luego un chorrito de sirope de frutos del bosque, y por último decora con tus superalimentos favoritos, yo usé nueces y nibs de cacao. Alternativamente, puedes hacer lo que hice en las fotos y poner todo en un frasco de vidrio y cubrir con la crema bonita.
