receta de pasta de panal Me hace morir. ¿Sabes cómo dicen que vuelven las tendencias? Bueno, lo mismo ocurre con la comida y la moda. Llevo mucho tiempo haciendo esta receta, como la primera vez hace 15 años!
Esta receta originalmente se llamaba Torta Ziti en el horno y fue una de las primeras recetas que publiqué cuando comencé a bloguear sobre comida hace 10 años. Esto fue antes de TikTok o incluso de Instagram. Las fotos (y no buenas) en Facebook eran todo lo que teníamos para compartir recetas divertidas.
Luego vi a los usuarios de TikTok enloquecer con todos conmocionados y deslumbrados por la tendencia de comida con pasta de panal. ¡No es nuevo!
¿Qué hay en este artículo?
- ¿Qué son los fideos de panal?
- Qué tipo de carpeta usar
- Ingredientes
- Cómo hacer pasta de panal
- Trucos de fideos de panal
- variaciones
- Almacenamiento y calefacción
- Qué servir con fideos de panal
- Recetas de pasta más fáciles:
- receta de pasta de panal
¿Qué son los fideos de panal?
Pasta de nido de abeja, también conocida Pastel de masa de panal o pastel de rigatoni, una vez se llamó Baked Ziti Pie, pero se asemeja a la formación de un panal. Ciertamente es una receta para una personalidad Tipo “A” o ligeramente DOC. No digo que sea yo ni nada, y es.
Éste receta de pasta toma un poco más de tiempo apilar pacientemente las filas individuales de fideos, ¡pero se ve tan genial y una forma tan divertida de servir la cena! El queso, junto con la tensión, es el pegamento que mantiene todo unido y una salsa de tomate básica lo mantiene húmedo.
Qué tipo de carpeta usar
Las formas de pasta tubular son lo que necesita para hacer que ziti o rigatoni sean su mejor opción. La masa Ziti es larga y recta con un exterior liso. La pasta Rigatoni es similar pero tiene ranuras en el exterior y tiene un diámetro más ancho. Las crestas son realmente geniales para aferrarse al queso.
Algunas personas usaron plumas, que tienen la ventaja de un diámetro más pequeño y ranuras en el exterior, pero el problema de los bordes cortados en diagonal. Esto dificulta la colocación a menos que tenga el tiempo y la concentración para recortar todos los bordes después de hervir. Si lo haces, ¡sé mi invitado!
Ingredientes
La lista de ingredientes es corta y dulce: así es realmente como se ve todo el espectáculo.
- Zití– O rigatoni, como se mencionó anteriormente, cocinados al dente, escurridos y enfriados. En su mayoría recién enfriado para que no te quemes los dedos.
- Sal Kosher Gruesa – Para el agua de la pasta Si estás reduciendo el sodio, omite este, pero mejora el sabor de la pasta.
- salsa marinara– Haz la tuya o compra un tarro de marinara. Personalmente, me gusta algo con un poco de textura o incluso grandes trozos de tomate. No usarás mucho en la masa real, pero la sirvo en un recipiente aparte.
- Nuevo queso mozzarella– Use una mozzarella de leche entera con poca humedad. La baja humedad significa que cuando se derrita, no estará tan pegajoso. La pasta absorberá parte de la humedad residual. Para obtener mejores resultados y queso, ralle queso fresco en lugar de comprar una bolsa de queso previamente rallado que se echa en el almidón y generalmente se deja un poco masticable o seco. Si quería intentar hacerlo usted mismo, tenemos excelentes instrucciones para la mozzarella casera: ¡es más fácil de lo que piensa!
- condimento italiano– ¡Para más sabor! Nos encanta nuestra salsa italiana casera.
- pimienta negra– Para equilibrar los sabores.
- queso parmesano– O pecorino, algo un poco más duro y salado. ¿Quién dice que no a más queso?
- Aerosol para cocinar y papel pergamino – Para evitar que se pegue. Nadie quiere tomarse la molestia de desmoronarse cuando tratas de sacarlo de la olla, ¿verdad?
- Bandeja de hornear Molde para pasteles: he visto a personas que intentan usar un molde para pasteles redondo normal, pero les resulta difícil darle la vuelta. Aunque la masa debe tener un tamaño similar, no es perfecta y el nuevo “fondo” será ligeramente desigual.
Cómo hacer pasta de panal
Esta receta requiere algo de tiempo y paciencia, pero no es técnicamente difícil si comprendes por qué estás haciendo lo que estás haciendo.
- Cocine los macarrones al dente con sal según las instrucciones del paquete. Escurrir bien y llevar a la heladera por 1 hora. Esto elimina toda la humedad y facilita el trabajo. La masa húmeda no absorbe la humedad del queso o la salsa marinara y tiende a desprenderse.
- Cubra un molde desmontable de 9 pulgadas con papel pergamino, una pieza larga y angosta a lo largo de los lados y una pieza circular en el fondo. Asegurarse de que el queso no se pegue es clave para armarlo todo. Rocíe generosamente todos los lados con aceite en aerosol.
- Precaliente el horno y comience a construir el pastel de masa.
- La forma más fácil de hacer esto es dejar de lado la forma de resorte. Equilibre entre resortes o asegúrelo con tazones a cada lado.
- Comience con algunos trozos de queso y luego comience a cubrir la sartén con los trozos de ziti. Después de cada capa, espolvorea solo unos cuantos trozos de queso para ayudar a unirlos. Recuerde, el queso es pegamento, así que no sea tacaño para asegurarse de que haga contacto con la masa. Continúe este proceso hasta que la sartén esté completamente llena. Si sobra algo de masa, busque espacios donde no encajen tan bien que creen el patrón de panal. La tensión ayudará a que el bizcocho se pegue al molde y cuando lo saques. Una libra de pasta seca debería ser suficiente para caber en el molde de 9 pulgadas.
- Rellene cualquier otro agujero con el queso, incluido el interior de la masa, y luego rocíe con un poco de salsa marinara, batiendo hasta que esté bien mezclado. Espolvorea con el queso mozzarella restante, el condimento italiano y la pimienta negra.
- Cocine hasta que el queso esté cocido y dorado. Retire y deje reposar durante al menos 10 minutos antes de intentar sacarlo de la sartén. Después de quitar los lados de metal y la tira de pergamino, debería poder deslizar con cuidado la parte inferior de pergamino, con la masa, en un plato o plato para servir.
- Adorne con parmesano rallado y sirva con la salsa restante para mojar. Cortar en una rebanada de pastel!
Trucos de fideos de panal
- No te excedas con la salsa. En su lugar, sirva la salsa por separado. La salsa pesará el queso (pegamento).
- Use mucho pegamento (queso).
- No te comas los tubos de fideos mientras los pones en la sartén. Mi esposo vino y llenó un ponche. Más tarde, tuvo que hacer un viaje adicional a la tienda de comestibles porque vas a necesitar cada pedacito de esa caja de una libra.
- Retire con cuidado la masa del molde desmontable y use agarraderas. ¡Puede volverse resbaladizo y muy caliente!
- La primera vez que haces esto, es un poco molesto, pero te enganchará. ¡Queda mas facil!
variaciones
Siempre lo alentamos a que le dé su propio toque a nuestras recetas. ¡Diviértete en la cocina!
- cambia la salsa – Usamos una salsa marinara tradicional, pero cualquier cosa, desde fra diavolo, salsa de vodka, salsa boloñesa (con pequeños trozos de carne picada o salchicha) o incluso salsa alfredo funcionará.
- cambia el queso – Cualquier cosa se derrite y se vuelve pegajosa. Provolone y fontina, o cualquier mezcla de los tres, es delicioso.
- ¡Hazlo más interesante! – Sabes que me gusta todo lo que me hace sudar la nariz. Agregue pimienta picada o hojuelas de pimienta de Alepo o use una salsa picante.
- ricota ricota– Me encanta la textura fresca y la complejidad de la ricotta, pero es demasiado pesada para caber en el pastel real. Servir unas cucharadas por encima.
- fresco del jardín– También se puede decorar con tomates cherry frescos cortados a la mitad o con hojas de albahaca picadas.
Almacenamiento y calefacción
La pasta de nido de abeja debe almacenarse en un recipiente hermético hasta por 5 días. Vuelva a calentar en el horno o en el microondas.
No recomiendo congelar esta receta, no aguanta bien la sartén.
Qué servir con fideos de panal
Aunque parece pequeño, es media libra de masa y alimentará a 4-6 personas como guarnición. Prepare albóndigas o salchichas italianas como acompañamiento y sirva como plato principal.
Sirva con un aperitivo de salsa de pan de aceite de oliva, focaccia gomosa, crema de pan de ajo o una buena ensalada verde para una comida familiar completa.
No te olvides de postres como copas de tiramisú, salsa de cannoli o cupcakes de cannoli.
Recetas de pasta más fáciles:
- Pasta al pesto de chorizo asado
- macarrones con queso de mar
- Bruschetta de pollo en una sartén
- macarrones con queso con trufas
Tinta de sepia con crema de vino blanco Tinta de sepia con crema de vino blanco La receta es un plato elegante y fácil de preparar. Sorprenda a sus clientes con este increíble plato. Pasta e Piselli Pasta e Piselli es una receta de pasta fácil que disfrutará toda la familia. ¡Solo una olla y 10 ingredientes para una comida familiar! Linguine con parmesano y ajo Linguine Cremosa, cursi y deliciosa, ¡esta receta FÁCIL de linguini con parmesano y ajo es perfecta para una cena rápida entre semana! ¡Con ingredientes simples!
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receta de pasta de panal
La pasta de nido de abeja es un nuevo giro en un viejo clásico. Ziti relleno de marinara y queso, pero en forma de pay! Sirva con una guarnición de salchicha italiana o albóndigas. Tiempo de preparación45 minTiempo de cocción45 minTiempo total1 hora 30min Plato: plato principal, plato principal, guarnición Cocina: italiana Palabra clave: pastel ziti al horno, masa de panal, pastel de masa de panal dorado
Equipo
- Forma de resorte de 9″
Ingredientes
- 1 libra de ziti (seco), cocinado al dente, escurrido y enfriado
- 1 cucharada de sal kosher gruesa
- 24 onzas de salsa marinara
- 8 onzas de queso mozzarella bajo en humedad, rallado
- 2 cucharaditas de salsa italiana
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- queso parmesano para decorar
- Aerosol para cocinar y papel pergamino
Instrucciones
- Hierva una olla grande de agua y agregue sal (si lo desea). Cocine el ziti seco según las instrucciones del paquete para que quede “al dente”. Escurrir bien y llevar a la heladera por 1 hora.
- Mientras la masa se enfría, forre un molde desmontable de 9 pulgadas con papel pergamino, el fondo y los lados. Rocíe generosamente todos los lados con aceite en aerosol.
- Precalentar el horno a 350°C. Para construir el pastel de panal, coloque el molde desmontable de lado. Si coloca los resortes en la parte inferior, estabilizará la sartén. Comience con algunos trozos de queso y luego comience a cubrir la sartén con los trozos de ziti. Después de cada capa, espolvorea solo unos cuantos trozos de queso para ayudar a unirlos. Continúe este proceso hasta que la sartén esté completamente llena. Si sobra masa, busca espacios donde no encajen tan bien.
- Rellene los otros agujeros con el queso, incluido el interior de la masa. Cubra con 1/2 taza de salsa marinara, golpee la sartén para que la salsa entre en las grietas. Espolvorea con el queso restante, el condimento italiano y la pimienta negra.
- Cocine, sin tapar, durante 15-20 minutos o hasta que el queso esté bien cocido y dorado.
- Retire con cuidado y deje reposar durante 10 minutos. Retire con cuidado los lados de la fuente con forma de resorte y deslice el pergamino inferior, la masa y todo, en una fuente o plato para servir.
- Adorne con queso parmesano y sirva con el resto de la salsa marinara.
- Si ya probó esta receta, regrese y cuéntenos cómo le gustó en los comentarios o calificaciones de estrellas.
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Nutrición
Calorías: 635kcal | Carbohidratos: 95 g | Proteína: 29 g | Grasa: 14 g | Grasa saturada: 7 g | Colesterol: 44 mg | Sodio: 1255 mg | Potasio: 871 mg | Fibra: 6 g | Azúcar: 10 g | Vitamina A: 1135UI | Vitamina C: 11,9 mg | Calcio: 348 mg | Hierro: 3,8 mg
