RECETA ORIGINAL DE AVENA Y AVENA CON QUAKER

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La receta original de galletas de avena y pasas de Quaker tiene bordes crujientes, centros masticables y salpicada de pasas. Estas galletas serán la estrella de tu próxima bandeja de galletas de Navidad.

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No recuerdo que me gustaran las galletas de avena cuando era más joven. Sin embargo, ni siquiera recuerdo que me gustaran. Mi madre no hacía galletas. Cuando comencé a hornear, solo hacía galletas de mantequilla de maní y chispas de chocolate.

Sin embargo, después de que mi esposo recibió un lote de galletas de avena para Navidad hace unos años, me enamoré por completo de ellas. Los bordes crujientes, el centro masticable, ese toque de canela, toda la textura que aporta la avena y las pasas. ¡Inmediatamente me propuse hacer las mejores galletas de avena!

Lo que encontré Quaker perfeccionó los ingredientes hace mucho tiempo. El secreto continúa….

Receta original de galletas de avena y pasas Quaker

Así que odio una galleta de palillos. Los odio. Prefiero comerme un trozo de tarta que una galleta haciéndose pasar por tarta. ¿Sabes cómo evitar una galleta cakey? Usa mantequilla derretida. Esto fue un cambio de juego para mí y ahora siempre usaré mantequilla derretida en una receta de galletas.

Entonces, el secreto de las galletas espesas y masticables es enfriar la masa después de mezclarlas. De lo contrario, si no enfría la masa para galletas, terminará con una galleta delgada y plana. Enfriar la masa durante al menos 30 minutos. Prefiero enfriarlo durante una hora.

Finalmente, necesitas mucha masa para hacer una galleta espesa. Más pasta de la que crees. No puede tener una galleta gruesa con bordes afilados y centros masticables si la galleta es pequeña. Simplemente no funciona. Por eso uso un cuchara elástica que contiene 1/3 taza de fideos.

Consejos de recetas de galletas

1. Siempre horneo galletas en una estera de silicona Silpat en una bandeja de media hoja.
2. Usé una cuchara con resorte de 1/3 de taza para hacer bolas uniformes de masa para galletas y las coloqué sobre la estera de silicona. No aplastes la masa.
3. Hornee a 350°F durante 14 a 16 minutos. La parte superior de las galletas cambiará de “brillante” a “opaca” cuando se horneen en el centro. Mire los bordes para ver el grado de dorado/crujiente que desea.
4. No cocine demasiado. Las galletas se seguirán horneando y reafirmando durante unos minutos después de sacarlas del horno.

¿Cómo puedo guardar las cookies?

Guarde las galletas horneadas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 1 semana o en el congelador hasta por 4 meses.

Alternativamente, la masa de galletas sin hornear se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días o en el congelador hasta por 4 meses.

Me gusta mantener la masa cruda para galletas en el refrigerador y hornear unas pocas a la vez para mi familia. De esa manera siempre estarán calentitas y frescas.

Receta original de galletas de avena y pasas Quaker

Bordes crujientes, centros masticables y pasas salpicadas por todas partes, estas galletas serán la estrella de su próxima bandeja de galletas de Navidad. ¡Lea la publicación para obtener los mejores consejos para las galletas de avena y pasas perfectas!

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Porciones: 24 galletas

Calorías: 211kcal

Instrucciones

• Lea la publicación anterior para obtener consejos y trucos detallados.

• En el tazón de una batidora eléctrica, bata la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar granulada hasta que quede cremoso.

• Agrega los huevos y la vainilla, bate bien. Detenga la batidora y raspe los lados del tazón. Revuelva nuevamente para combinar.
• En otro recipiente, mezcle la harina tamizada, la soda, la canela y la sal.

• Enciende la batidora y agrega la harina y la avena poco a poco. Detenga la batidora y raspe los lados. Agregue las pasas y mezcle hasta que se combinen.

• Cubra bien el recipiente con una envoltura de plástico y refrigere durante 30 minutos a 1 hora. Si lo prefieres, puedes refrigerarlo hasta por 24 horas.

• Cuando esté listo para cocinar. Precaliente el horno a 350°F.

• Coloque un tapete de silicona Silpat en una bandeja de media hoja.
• Usé una cuchara con resorte de 1/3 de taza para hacer bolas uniformes de masa para galletas y las coloqué sobre la estera de silicona. No aplastes la masa.

• Hornee a 350 ° F durante 10-12 minutos. La parte superior de las galletas cambiará de “brillante” a “opaca” cuando se horneen en el centro. Mire los bordes para ver el grado de dorado/crujiente que desea. Se reafirmarán un poco a medida que se enfríen.

• Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante unos 3-4 minutos antes de retirarlas y transferirlas a una rejilla para que terminen de enfriarse.

• Guarde las galletas herméticamente a temperatura ambiente hasta por 1 semana o en el congelador hasta por 4 meses. Alternativamente, la masa de galletas sin hornear se puede almacenar herméticamente en el refrigerador hasta por 5 días o en el congelador hasta por 4 meses, así que considere hornear solo las galletas que desea y guarde la masa restante para hornear. desear. .

Nutrición

Calorías: 211kcal | Carbohidratos: 31 g | Proteína: 3g | Grasa: 9g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 38mg | Sodio: 173 mg | Potasio: 116mg | Fibra: 2g | Azúcar: 13g | Vitamina A: 262 UI | Vitamina C: 1mg | Calcio: 21mg | Hierro: 1mg

También puede encontrar excelentes recetas en el índice de recetas o en el plan de comidas del fin de semana del lunes o del fin de semana.

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