Receta: olla instantánea al horno Mississippi

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

Asado instantáneo Mississippi Pot Es mi versión de la omnipresente receta que ha sido popular casi desde el comienzo de Internet. Y como vivo en el gran estado de Mississippi, me parece lógico que hoy vaya a compartir con ustedes mi versión más saludable.

Reemplacé todas las mezclas de paquetes habituales con hierbas secas Y especias Y solo usó caldo de res en lugar de la mezcla en su jugo, funcionó muy bien en su olla a presión y les prometo que no extrañarán los paquetes.

Guía fotográfica paso a paso para Instant Pot Mississippi Pot Roast

Entonces, lo primero que debe hacer es sazonar la carne de manera uniforme por ambos lados. sal y pimienta¡Esto realmente mejorará el sabor!

esta publicación contiene enlace de afiliado

el siguiente paso es dorar la carne¡No te saltes esta parte ya que agrega mucho sabor! Prefiero usar mi sartén de hierro fundido en lugar de intentar poner el asado en la olla a presión para dorarlo, pero puedes usar la función de freír en tu olla a presión para dorarlo si lo prefieres.

Asegúrate de obtener un buen garante por ambos lados y cuando termines de dorar la carne con el caldo, ¡tendrás todos esos sabrosos trozos de café y jugos de carne incrustados!

Luego agregue aproximadamente 1/4 taza de mi sopa de cebolla casera es solo una mezcla de hierbas secas y especias, y es muy rápido y fácil de mezclar, y la cantidad total es un poco más de 1/4 de taza, ¡así que solo póngalo todo allí!

Agregue un poco de caldo de res sin gluten (vea la foto a continuación) y un poco de ajo para mejorar el sabor y mezcle bien.

Luego añadir la longaniza asada y la peperoncinis.

Si bien tienen un bocado, no son pimientos, así que agregué ocho a la receta junto con un poco de jugo y mis hijos no me rechazaron, ya que realmente no toleran nada que pueda estar picante.

Pero definitivamente puedes adaptarlo a tu gusto.

Una vez hecho esto, puede agregar la tapa Instant Pot, ¡no olvide la junta tórica! y lo pongo a cocer el tiempo deseado, que para mi son unos 47 minutos para un plato de rosbif de unos 5 cm de grosor.

Esto generalmente creará un asado tierno y desmenuzable, pero no demasiado cocido. De vez en cuando (¡esto no es ciencia espacial!) creo que no está lo suficientemente cocido, así que en ese caso simplemente vuelvo a poner la tapa y aprieto durante otros 5-10 minutos.

La foto a continuación muestra mi Instant Pot Mississippi Pot Roast después de que está cocinado, es difícil saberlo en la foto, pero la carne está tierna pero no demasiado cocida, por lo que pude eliminar todo el asado de una sola vez.

Olla instantánea asada Mississippi Pot

¡Esto es realmente simple! Todo lo que necesita hacer es elegir un almidón como el almidón de maíz, patata o tapioca y mezclar 1-2 cucharadas de almidón con la cantidad equivalente de agua fría.

NO use agua caliente o caliente para mezclarlo, ya que puede espesarse incluso antes de agregarlo a la salsa.

Retire la carne y los pimientos del caldo de cocción, encienda la función de cocción o equivalente en la olla a presión eléctrica y, mientras revuelve, agregue la mitad de la mezcla de almidón y mezcle bien hasta que espese, ¡eso es todo! !

Si no es lo suficientemente espesa, agregue más mezcla de almidón de la misma manera que antes.

¿Cuáles son los mejores cortes de carne para asado instantáneo?

En general, los cortes de carne más duros que requieren un tiempo de cocción lento y prolongado (cuando se cocinan de manera convencional) funcionan mejor para asados ​​instantáneos.

Mi corte de carne favorito para cualquier tipo de asado a la olla es un buen asado con mucha grasa marmolada, es bastante infalible y siempre me funciona. Si no puede encontrar la carne asada, la pechuga funcionaría bien, pero tiende a ser mucho más cara donde vivo, por lo que nunca la usaría para la carne asada.

Alternativamente, puede usar un asado de filet mignon o un fondo redondo.

Adaptaciones de recetas para Paleo, Whole30 y Keto y dietas bajas en carbohidratos

• ceto y bajo en carbohidratos – Debe omitir cualquiera de los espesantes de almidón para la salsa. Puedes reducirlo un poco más si lo prefieres, pero eso puede hacer que quede demasiado salado cuando te enfocas más. No me gusta usar goma xantana como espesante porque creo que solo la hace viscosa, pero si prefieres usarla para espesar salsas, definitivamente es una opción.
• paleo – El almidón de maíz no es Paleo, sino almidón de arrurruz y tapioca. Advertencia justa, pueden ser un poco más viscosos que la maicena si usa mucho, así que tal vez una cucharada aquí sea suficiente.
• Entero 30 – Use los mismos almidones que arriba y el almidón de patata también sería una opción para W30.
• peperoncini – Para Paleo y Whole30 deberías encontrar una marca sin colorantes ni conservantes añadidos, como Jeff’s Naturals.

Asado instantáneo Mississippi Pot

¡Easy Instant Pot Mississipp Pot Roast en menos de una hora! Sin mezclas feas de empaques, esta receta saludable es perfecta para Paleo, Whole30 y se puede adaptar un poco tanto para dietas bajas en carbohidratos como cetogénicas.

Tiempo de configuración: 15 minutos.

Hora de cocinar: 47 minutos

Tiempo Total: 1 hora 2 minutos

Carbohidratos totales: 6 g

Carbohidratos netos: 5 g

Proteína: 88g

Porciones: 6

Ingredientes

• 3 kg de chorizo ​​asado sin hueso
• 1/4 taza de jugo de chile – de la botella
• 1 taza de caldo de res sin gluten, 250 ml
• 1/4 taza de sopa de cebolla
• 3 dientes de ajo, machacados
• 8 pimientos enteros

Olla instantánea asada Mississippi Pot

• 2 cucharadas de fécula de patata o tapioca, maicena o arrurruz para espesar

Instrucciones

1. Sazone la carne por ambos lados con un poco de sal y pimienta.

2. Usando la función salta a tu Olla instantánea u otra olla a presión, o una sartén grande, dorar el rosbif por ambos lados. Desglasar la sartén con caldo de res sin gluten.

3. Agregue el jugo de chile, el caldo de res sin gluten, la mezcla de sopa de cebolla y el ajo a la olla a presión.

4. Agregue la carne al líquido y cubra la carne con la mitad de los pimientos y doble el resto alrededor del costado de la carne.

5. Cierra la tapa, gira la salida de vapor a “sellado” y, usando la configuración manual, configúralo para cocinar. 47-50 minutos alta presión.

   Mi carne asada tiene un grosor de aproximadamente 1,5 a 2 pulgadas y un tiempo de cocción de 47 minutos funciona para mí, si el tuyo es más grueso, es posible que debas aumentar un poco el tiempo.

6. Cuando termine el tiempo de cocción, deje que el aparato reduzca la presión por sí mismo sin abrir la abertura de salida de vapor (Liberación natural) 10 minutos, luego libere cuidadosamente la presión y abra la tapa

7. Retire la carne y cubra con papel de aluminio.

Verduras adicionales en la olla a presión

1. Agregue papas enteras preparadas y trozos más grandes de zanahorias a canasta de vapor unay colóquelo sobre los jugos calientes de la carne.

2. Cocine a alta presión durante 3 minutos y libere rápidamente la presión.

Salsa de carne asada de Mississippi

1. Mezcle dos cucharadas de su almidón favorito en dos cucharadas de agua fría y mezcle bien.

2. Colar los jugos de la carne para quitar los pimientos.

3. Encienda la función de salteado y vierta la mitad de la mezcla de almidón, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese.

4. Si no está lo suficientemente espeso después de unos minutos de cocción, agregue el resto del almidón y cocine como antes.

Notas de recetas

Hora de cocinar – Esto variará dependiendo del grosor de su asado. Si el asado es más grueso que 2 pulgadas, es posible que deba aumentar el tiempo de cocción de lo que he enumerado.

La información nutricional de Noshtastic se proporciona como cortesía y solo es aproximada. No podemos garantizar la exactitud de la información nutricional proporcionada para cualquier receta en este sitio web.