Receta navideña de crack {e ideas para aderezos}

crack de navidad! Las galletas saladas crujientes y escamosas están cubiertas con un glaseado dulce similar a un caramelo, luego se cubren con una generosa capa de rico chocolate, y para decorar, puede terminar con nueces o chispas de colores si lo desea. ¡Es un regalo simple que seguramente satisfará esos antojos de chocolate!

Receta de galletas navideñas – También conocido como caramelo de galletas saladas

Esta galleta navideña simple y adictiva es una receta básica que debe prepararse al menos una vez al año cuando llegan las vacaciones.

¡No se requiere ningún conocimiento o equipo especial de dulces! Además, use solo algunos ingredientes básicos de la despensa. Es solo una de esas recetas simples e infalibles que existen desde hace décadas.

Simplemente hierva la mezcla de azúcar y mantequilla durante unos minutos, extiéndala sobre las galletas en una bandeja para hornear, déjela cocinar durante unos minutos, luego espolvoree con chispas de chocolate y deje que se derrita y distribuya uniformemente. Dejar enfriar y guardar el CRACK. ¡Súper sencillo!

Si nunca has probado este popular manjar, ¡ahora es el momento! Es un gran regalo de Navidad para amigos y vecinos y, por supuesto, es una gran cosa para aparecer cuando la familia viene de visita durante las vacaciones.

El único problema, nunca dejé de comer. ¡Esta cosa es peligrosa!

Ingredientes necesarios para Christmas Crack:

Solo se necesitan CINCO ingredientes:

galletas – Me gusta usar la marca Nabisco. Son más gruesas que otras marcas.
Manteca – Apégate a la mantequilla sin sal, ya que las galletas ya tienen sal.
azúcar morena – Sin sustituto. El azúcar granulada no tiene ese clásico sabor a caramelo.
Vainilla – esto agrega algo de sabor de fondo. Se puede sustituir por vainilla o pasta de semillas de vainilla.
Chips de chocolate – El chocolate con leche o las chispas de chocolate semidulce funcionan muy bien aquí, solo ve con la intensidad que prefieras. Usa chispas de chocolate reales.

Ingredientes opcionales:

nueces picadas – usar avellanas es mi forma favorita de hacer esto, pero a los niños les encantan las chispas, así que generalmente termino cubriendo la mitad del chocolate con nueces y la otra mitad con chispas.
pulverizadores – Me gusta usar chispas rojas y verdes en Navidad, intercambiar con otros colores coordinados para diferentes días festivos.
sal marina fina – Me gusta probar la tanda de galletas primero, si están ligeramente saladas, agregaré unas pizcas de sal marina a la mezcla de azúcar morena o espolvorearé la capa de chocolate.

Cómo hacer crack navideño:

Calentar el horno, preparar la forma: Precalentar el horno a 400 grados. Cubra una bandeja para hornear circular de 15 x 10 pulgadas rodeada con papel de aluminio. Rocíe papel de aluminio con spray antiadherente para cocinar.
Coloque las galletas en la sartén: Forre las galletas una al lado de la otra en una sola capa en la bandeja para hornear, reserve.
Hervir la mantequilla y el azúcar moreno en una sartén: Agregue la mantequilla y el azúcar moreno a una cacerola mediana (2.5 – 3 litros). Calienta la mezcla a fuego medio. Cocine, revolviendo constantemente hasta que la mezcla hierva por completo. Una vez que hierva, deja de revolver y déjalo hervir por 3 minutos.
Mezcle cuidadosamente la vainilla: Retire del fuego y mezcle con la vainilla (¡alejarse explotará!).
Verter la mezcla sobre las galletas: Inmediatamente (y con cuidado) vierta la mezcla caliente de manera uniforme sobre las galletas fritas. Extienda uniformemente con una espátula de silicona si es necesario.

Cómo hacer que el crack navideño continúe:

Para hornear: Llevar al horno precalentado por 5 minutos. Retire con cuidado del horno.
Espolvorear con chispas de chocolate, derretir: Espolvorea las chispas de chocolate sobre las galletas recubiertas. Dejar reposar durante 5 minutos para que se derrita el chocolate. Si pasado este tiempo no se derrite, reposar unos 10 segundos en horno caliente.
Repartir también el chocolate: Extienda el chocolate en una capa uniforme, espolvoree uniformemente con nueces o chispas si lo usa.
En frío para dejar el chocolate junto: Transfiera a la nevera y deje que el chocolate se endurezca, unos 30 minutos, o congele durante 15 minutos.
Romper en pedazos: Retire del refrigerador, retire la galleta del papel de aluminio y sepárela.

¿Cómo almacenar crack navideño?

Una vez que el chocolate esté completamente listo, se puede apilar y almacenar en un recipiente hermético.

¿Puedo usar barras de chocolate?

Sí, se pueden usar barras de chocolate en lugar de chispas de chocolate. Simplemente pique finamente o derrita antes de esparcirlo sobre las galletas.

Puntas:

Asegúrese de usar un agudo ¡bandeja de hornear! De lo contrario, podría ser un desastre si el azúcar hirviendo se derramara en el horno.
Use una bandeja de 15 por 10 pulgadas (tengo ESTE: enlace de afiliado). Este no es un plato de galletas de tamaño completo, es un poco más pequeño. También lo uso para hacer sándwiches.
Asegúrese de forrar la sartén con papel de aluminio y rocíe uniformemente con spray antiadherente, esto hace que sea mucho más fácil sacarlo de la sartén.
Prepare las galletas en una bandeja para hornear preparada para que el dulce no comience a decaer, debe agregarse a las galletas de inmediato.
Si el chocolate no se derrite, póngalo en el horno caliente. brevemente y no te vayas Si el chocolate se sobrecalienta, puede fraguarse y no tendrá una textura suave para untar.

Posibles variaciones:

Termine con copos de chocolate blanco en lugar de chocolate con leche o chocolate semidulce. Luego, también puede espolvorear con canela o condimento para pastel de calabaza.
Use nueces picadas o pistachos o almendras en rodajas en lugar de nueces.
Decora con festivos mini M&M’s.
Machacar galletas Oreo o Graham y espolvorear con chocolate.
Después de eso, la capa de chocolate se espolvorea con chocolate blanco derretido para darle un toque final.
Use galletas integrales en lugar de galletas saladas.
Termine con trozos de caramelo triturado para un sabor a caramelo aún más intenso.

Las recetas más fáciles y rápidas:

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Las galletas saladas crujientes y escamosas están cubiertas con un glaseado dulce similar a un caramelo, por lo que están rematadas con una generosa capa de rico chocolate, y para decorar, puede cubrirlas con nueces o chispas de colores si lo desea. ¡Un regalo súper fácil, perfecto para fiestas y regalos!

Porciones: 30

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 10 minutos

Tiempo de enfriamiento 35 minutos

Tiempo total 1 hora

35 pretzels
1 taza (226 g) de mantequilla sin sal
1 taza (200 g) de azúcar morena clara envasada
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 tazas (12 onzas) de hojuelas de chocolate semidulce o con leche
3/4 taza de nueces picadas o unas cucharadas de chispas (opcional)

Precalentar el horno a 400 grados. Cubra una hoja de rollo de gelatina de 10 pulgadas en un círculo * 15 pulgadas (este tamaño AQUÍ – enlace de afiliado) con papel de aluminio. Rocíe papel de aluminio con spray antiadherente para cocinar.
Cubra las galletas en una sola capa en una bandeja para hornear preparada, reserve.
Agregue la mantequilla y el azúcar moreno a una cacerola mediana (2.5 – 3 litros). Calienta la mezcla a fuego medio. Cocine, revolviendo constantemente hasta que la mezcla hierva por completo. Una vez que hierva, deja de revolver y déjalo hervir por 3 minutos.
Retire del fuego y mezcle con la vainilla (¡alejarse explotará!).
Mezcle lo caliente inmediatamente (y completamente) de manera uniforme sobre las galletas. Distribuya uniformemente según sea necesario.
Llevar al horno precalentado por 5 minutos. Retire con cuidado del horno (esto es azúcar hirviendo) **.
Espolvorea la mezcla inmediatamente con chispas de chocolate. Dejar reposar durante 5 minutos para permitir que el chocolate se derrita***.
Extienda el chocolate en una capa uniforme con una espátula, espolvoree uniformemente con nueces o chispas si lo usa.
Transfiera a la nevera y deje que el chocolate se endurezca, unos 30 minutos, o congele durante 15 minutos.
Retire del refrigerador, retire la galleta del papel de aluminio y sepárela. Almacenar en un recipiente hermético (me gusta refrigerar, aunque no es obligatorio).

*Esto es No el plato de galletas de tamaño estándar. Es entre media hoja y un cuarto de hoja. Si usa una hoja de tamaño estándar, no habrá suficientes galletas y las coberturas serán demasiado delgadas.
**Después de sacar las galletas del horno, si encuentra que un par está desigual o superpuesto, puede usar una espátula de silicona para volver a colocarlas en su lugar. No es muy importante, pero si quieres también.
*** Si al cabo de 5 minutos notas que el chocolate no se derrite, puedes meterlo al horno apagado, pero aún caliente unos segundos. Debe disolverse en unos 10 segundos.
La estimación nutricional no incluye nueces ni chispas.

POSIBLES CAMBIOS:

Termine con copos de chocolate blanco en lugar de chocolate con leche o chocolate semidulce. Luego, también puede espolvorear con canela o condimento para pastel de calabaza.
Use nueces picadas o pistachos o almendras en rodajas en lugar de nueces.
Decora con festivos mini M&M’s.
Triturar las Oreo y espolvorear con chocolate.
Pruébalo con chocolate blanco y bastones de caramelo triturados.
Después de eso, la capa de chocolate se espolvorea con chocolate blanco derretido para darle un toque final.
Use galletas integrales en lugar de galletas saladas.
Termine con trozos de caramelo triturado para un sabor a caramelo aún más intenso.