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Siempre estoy buscando nuevas ideas de salsa para servir en las fiestas; algunos éxitos recientes han sido la salsa de pepino en escabeche, la salsa de cangrejo y esta salsa de chile del Medio Oriente. ¡Consigue siempre buenas críticas!
Cuando me estoy divirtiendo, siempre busco opciones de bocadillos que pueda preparar con anticipación. Esta salsa Muhammara es la solución perfecta ya que se puede preparar hasta con 3 días de antelación y es una oferta súper exclusiva. Una vez que lo pruebes, ¡no podrás parar de comer!
¿Qué es Muhammara?
Muhammara es una salsa del Medio Oriente hecha de pimientos asados, pan rallado, aceite de oliva, especias y nueces, y déjame decirte, ¡es TOTALMENTE deliciosa! Piensa en la línea de hummus, pero mucho más cremoso y con pimientos asados en lugar de garbanzos.
¿Cómo se hace muhammara?
Esta receta de muhammara es muy simple de hacer: ¡todo lo que tiene que hacer es tirar todo en el procesador de alimentos, mezclar y servir! Si no tienes un procesador de alimentos, una licuadora funcionará igual de bien.
¿Cómo se hornean los pimientos?
Puedes asar tus pimientos o utilizar el tipo jarra. Si desea asar los suyos, simplemente córtelos por la mitad, quite las semillas y rebane 3 pimientos, colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y áselos durante unos 10-15 minutos o hasta que las pieles estén ennegrecidas. Después de que salgan del horno, cubra la parte superior de la sartén con papel de aluminio durante otros 5-10 minutos, luego retire las pieles y ¡listo!
Propinas para maria
- La mayoría de los ingredientes de esta salsa son bastante simples, excepto uno: melaza de granada. La melaza de granada se puede encontrar en el pasillo de los supermercados étnicos y es una adición tradicional a esta salsa. Pero para ser honesto, me salteé la melaza de granada antes y es igual de deliciosa sin ella, así que si no puedes encontrarla, ¡sáltatela!
- Hice esta salsa con pimientos asados comprados en la tienda y pimientos asados caseros, y es genial de cualquier manera. Así que si no tienes tiempo para asar tus pimientos, no te preocupes.
- Puedes servir esta salsa con papas fritas, focaccia, verduras frescas, galletas saladas, hay muchas opciones. Muhammara también es excelente como sándwich, cubierto con pasta o servido en una ensalada.
¿Cómo se hacen los chips de pita?
Mi forma favorita de servir esta salsa es con papas fritas caseras. Para hacer papas fritas, precaliente el horno a 400 °F y cubra una sartén con aceite en aerosol. Corta 4 rebanadas de pita en 8 rebanadas cada una, luego coloca las rebanadas en una sola capa en la sartén. Cepille las rebanadas de pita con 1/3 taza de aceite de oliva y espolvoree con los ingredientes que desee (utilicé toda la salsa de bagel aquí). Hornee durante 10-12 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
¡Una vez que hayas probado este dip, te encontrarás haciéndolo regularmente! Es bueno tener un refrigerio rápido a mano y también es más saludable, ¡lo cual siempre es una ventaja! ¿Quién necesita hummus cuando puedes comer muhammara?
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receta muhammara
Esta receta muhammara es una salsa cremosa de pimientos asados y nueces rica en sabor. Sirva con papas fritas o vegetales para un refrigerio simple pero inesperado.
Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 1 minuto Tiempo total: 16 minutos
Porciones: 6 porciones Calorías: 179kcal
Ingredientes
- 3 pimientos rojos asados, sin semillas y pelados (o 1 1/2 tazas de pimientos asados inclinados)
- 1/2 taza de nueces tostadas picadas
- 1/4 taza de pan rallado
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharaditas de melaza de granada
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimienta opcional
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta para probar
- Acompañamientos opcionales: aceite de oliva, nueces picadas, perejil picado
Instrucciones
- Coloque los pimientos asados, las nueces, el pan rallado, el ajo, el jugo de limón, la melaza de granada, el comino y las hojuelas de pimiento rojo en el recipiente de un procesador de alimentos. Procesar hasta combinar.
- Con el motor en marcha, agregue el aceite poco a poco hasta que la mezcla sea homogénea.
- Condimentar con sal y pimienta.
- Si lo desea, agregue un chorrito de aceite de oliva, nueces y perejil. Servir con papas fritas.
Nutrición
Calorías :: 179kcal | Carbohidratos: 8g | Proteína: 2g | Grasa: 16g | Grasa saturada: 2g | Sodio: 39mg | Fibra: 3g | Azúcar: 1g
Esta publicación se publicó originalmente el 10 de noviembre de 2016 y se actualizó el 7 de mayo de 2019 con contenido nuevo.
