receta minestrone

Saludable, sabrosa y llena de bondad, esta Receta Minestrone es una excelente comida fría que disfrutará toda la familia. Una sopa clásica y favorita para mantener en el menú.

Esta receta de sopa minestrone fue una de mis 3 sopas favoritas de todos los tiempos. Está literalmente lleno de todos los ingredientes increíbles, desde vegetales hasta frijoles y más.

Ahora, normalmente la gente iría por la sopa de fideos con pollo cuando no está bien, pero esta es la sopa que me encanta. Me devuelve la energía y me llena.

Además, este es un éxito familiar y hace un gran lote. Me encanta cuando puedo hacer grandes cantidades de cosas, especialmente sopa, porque no soy absolutamente reacio a las sobras.

Estoy seguro de que la gente tiene tantas versiones diferentes de esta receta de sopa minestrone, pero así es como mi mamá la hizo y, a lo largo de los años, hice algunos ajustes aquí y allá para hacerla mía.

Ahora mucha gente está mirando esta receta y ¡vaya, son muchos ingredientes! Sí lo es, pero de eso se trata esta sopa y cada uno de estos ingredientes funcionan perfectamente juntos.

Si nunca has probado la sopa minestrone te recomiendo que hagas esta receta! Es genial tenerlo a mano durante los fríos meses de invierno.

Algunas de mis otras sopas favoritas que tenemos en nuestro sitio web incluyen: sopa de pollo, sopa de tortellini Y crema de patata!

POR QUÉ FUNCIONA ESTA RECETA:

Lleno de ingredientes saludables, esto es súper abundante.
Puedes intercambiar cosas que no te gustan.
Haga un lote doble para guardar un poco para más tarde.

INGREDIENTES NECESARIOS (RECETA COMPLETA A CONTINUACIÓN):

Aceite de oliva Cebolla Zanahorias Apio Ajo Patatas Calabacín Puré de tomate Tomillo Orégano Caldo de verduras Tomates picados en jugo de tomate Agua Hojas de laurel Sal Pimienta Pasta ditalini Frijoles Col Mantequilla Perejil, opcional Parmesano, opcional

CÓMO HACER SOPA MINESTRONE, PASO A PASO:

En un horno holandés grande a fuego medio, agregue el aceite. Cuando esté caliente, agregue la cebolla, la zanahoria y el apio, cocine hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agregue el ajo y cocine por 30 segundos, revolviendo constantemente hasta que esté fragante.
Luego agregue las papas y los calabacines, mezcle todo.
Agregue la pasta de tomate, el tomillo y el orégano, mezcle.
Agregue el caldo de verduras, los tomates picados, el agua, las hojas de laurel, sal y pimienta, mezcle bien. Lleve a ebullición, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Agregue la pasta, los frijoles y el repollo, mezcle. Llevar a ebullición y cocinar durante 15-20 minutos hasta que la pasta esté bien cocida.
Agregue la mantequilla y mezcle. Sirva inmediatamente con perejil fresco y queso parmesano opcional.

¿TENGO QUE UTILIZAR TODOS LOS INGREDIENTES MENCIONADOS?

¡Lo mejor de esta sopa es que está hecha para ser personalizable! Aunque solemos utilizar los mismos ingredientes cada vez que lo preparamos.

¡Esta sopa minestrone funciona con cualquier verdura de temporada y se adapta fácilmente a ella! O, si no tiene algunos de los ingredientes, funciona muy bien con lo que tiene a mano, ¡simplemente agregue más!

Algunas otras verduras que funcionan bien son las judías verdes, la calabaza, otros frijoles, la col rizada, las espinacas y más.

También puede usar caldo de pollo en lugar de verduras si lo desea, ya que muchas personas tienden a tener caldo de pollo a mano en lugar de verduras.

¿PARA QUE SIRVE ESO?

Como esta es una sopa más sustanciosa, queremos mantener lo que servimos con ella más ligero y más pequeño. Solemos ir con una baguette crujiente. Me gusta cortarlo y sumergirlo en jugos de sopa.

Es simplemente un gran maridaje para combinar con esta sopa. Una ensalada de acompañamiento también estaría bien. No querrás servir esta receta de sopa minestrone con algo más pesado como la carne.

CÓMO ALMACENAR:

Esta receta se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético, donde se mantendrá hasta por 4-5 días.

Esto también se puede congelar, coloque la sopa fría en un recipiente congelador y durará en el congelador hasta por 6 meses. Para descongelar, sacar del congelador durante la noche en el frigorífico.

Puedes calentarlo en la estufa o en el microondas.

CONSEJOS Y TRUCOS:

¡Cambia las verduras por lo que sea de temporada!
Puedes usar caldo de pollo en lugar de vegetales.
Se prefiere la pasta Ditalini, pero cualquier pasta pequeña como conchiglie, cebada o pastina.
Esto se puede congelar, vea mis consejos arriba.
Esto es genial para hacer un lote doble para tener algo a mano para más tarde.

¿Buscas esa sopa perfecta para los meses de invierno, fácilmente adaptable y llena de sabor? ¡Definitivamente tienes que hacer esta receta de sopa minestrone!

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