Hoy David comparte su receta de una de mis comidas favoritas. en el mundo – queso y pimienta. Este es el plato que me hizo enamorarme de Roma. El plato que me hace querer Italia, aunque terminé viviendo en España. Es todo lo que la cocina italiana puede ser, tan simple pero poderosa. Es un plato que me hace pensar y que me hace apreciar todo lo que puede ser la buena comida. La receta de cacio e pepe de David es tradicional y deliciosa, ¡espero que la pruebes!
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Mis cacio y pepe favoritos
Los platos de pasta italiana son mis comidas favoritas.
¡Tienen todo lo que busco! Tome carbohidratos deliciosos y agregue ingredientes simples y deliciosos para una comida casera increíble. ¡Incluso los mejores no necesitan tiempo para prepararse!
Y la única receta de pasta a la que sigo volviendo esqueso y pimienta. Esta es una de las clásicas pastas romanas, hecha con pasta larga, queso pecorino y pimienta negra fresca. ¡Eso es todo! Incluso el nombre es simple, queso y pimienta literalmente significa “queso y pimienta”.
Mejor aún, solo necesitas un plato para hacer. mi auténticoqueso y pimienta ¡La receta es como un macarrón con queso para adultos y sabe aún mejor! Para preparar correctamente esta receta, necesitarás ingredientes básicos de buena calidad. Si no puede encontrar pecorino, queso parmesano lo encontrará, asegúrese de rallarlo usted mismo. ¡El material previamente rayado no se derrite correctamente y no sabe bien!
El ingrediente secreto de cacio e pepe; queso recién rallado. Fuente: David Papa.
Tradicionalmente utilizan los romanosbucatinifideos, pero los fideos funcionan bien. ¡También agrego un poco de mantequilla junto con el aceite de oliva para ayudar a mejorar la calidad cremosa del plato! Pero si prefieres prescindir de él, puedes hacerlo de la manera más clásica: solo pasta, agua de pasta y queso.
Así que aquí está, mi clásico romano.queso y pimienta ¡ingresos!
romano clásicoqueso y pimientaIngresos
Auténtica receta italiana de pasta Cacio e pepe Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 20 minutos Este clásico plato romano de pasta tarda 20 minutos en prepararse y tiene un sabor increíble. Cacio e pepe es lo mejor que se puede hacer con macarrones, queso y pimienta negra. Tipo de receta: Pasta
cocina italiana
Para 2-3 personas
Ingredientes
- 8 onzas (225 g) de bucatini (los espaguetis también funcionan)
- 1 cucharada de mantequilla (15g)
- 2 cucharadas (30 g) de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharaditas (10 g) de pimienta negra recién molida
- 1 taza (100 g) de pecorino recién rallado (el parmesano también funciona)
- 2 ramitas de perejil fresco, para decorar.
Instrucciones
- Llene una olla grande aproximadamente ⅔ con abundante agua con sal. Llevar a ebullición y añadir la pasta, cocinando hasta que esté al dente. (¡Puedes rallar el queso mientras esperas a que hierva el agua!).
- Justo antes de que la pasta haya terminado de hervir, tome con cuidado unas 2 tazas de agua con almidón y reserve.
- Escurrir la pasta con un colador. Regrese la masa a la sartén (apague el fuego).
- Agregue la mantequilla, el aceite de oliva y 1 taza de agua con almidón y mezcle rápidamente para combinar. Luego agregue el queso rallado, la pimienta negra y mezcle nuevamente. Continúe agregando el resto del agua con almidón hasta que todo el queso se haya derretido y comience a formarse una salsa sedosa.
- Servir inmediatamente, adornado con perejil fresco.
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¿Qué te parece este clásico plato de pasta romana? ¡Déjame saber abajo en los comentarios! Y si está interesado en probar cosas reales en la comodidad de su propia cocina, ¡eche un vistazo a las clases de cocina virtuales interactivas en vivo de Devour Tours!
