¡Te encantará lo fácil que es hacer puré de manzana en tu Instant Pot! ¡Totalmente manos libres, esta salsa de manzana Instant Pot es perfecta en todo momento!
¿No te gusta el olor de las manzanas que cocinan? Se alinea allí mismo con el olor de los brownies de chocolate o el pan de masa fermentada horneado en el horno. Estos deliciosos olores llevarán a todos a tu cocina a comprobar qué delicioso manjar estás haciendo.
La ciencia ha demostrado que el olfato está más estrechamente relacionado con la memoria que con otros sentidos. Tal vez es por eso que la salsa de manzana picante trae sentimientos tan cálidos.
Mi mamá siempre puede puré de manzana en el otoño. Después de llevar a casa algunas fanegas de manzanas del huerto, lavamos y cortamos las manzanas en cuartos. Nos gustaría llenar todas nuestras ollas más grandes y comenzar a cocinarlas, con cáscara y todo, sobre el fuego. ¡Ah, el olor de todas esas manzanas hirviendo!
Después de que las manzanas se ablandaran, verteríamos con cuidado las manzanas cocidas en una trituradora en forma de cono y empujaríamos las manzanas. Las cáscaras y las semillas permanecerían en el cono y el puré de manzana tibio y esponjoso se escurriría en un tazón grande. Nos turnamos para girar la prensa de madera para exprimir la salsa de manzana a través de los pequeños agujeros en la trituradora.
¡Muy sabroso! Comimos muy fresco, pero mi mamá podría haber hecho el resto para poder disfrutar de compota de manzana casera todo el año. Nos gustan especialmente los panqueques con una pizca de azúcar y canela.
Estoy emocionado de probar esta receta de salsa de manzana instantánea. ¡Espero que el delicioso aroma de la cocción de la manzana en una deliciosa compota de manzana cree recuerdos “fragantes” para su familia!
Acerca de esta salsa de manzana instantánea:
¿Por qué cocinar puré de manzana en Instant Pot? Para mí, la conveniencia es la razón obvia. Pelar y cortar un puñado de manzanas (¡yo uso seis kilos!), ponerlas en la olla a presión con un poco de agua o jugo, encenderla y olvidarse un rato. ¡No mire para asegurarse de que las manzanas no hiervan, tratando de ajustar el calor para que las manzanas se cocinen, sin revolver, sin verificar si están listas, sin estufa desordenada y solo una sartén lavable para lavar! No se vuelve mucho más fácil.
Una de las preguntas que recibo es si necesitas pelar las manzanas primero. Como describí anteriormente, si usa manzanas sin pelar, necesitará una trituradora para procesar la mezcla de manzana cocida. El resultado final será una compota de manzana suave. También puede hacer puré con una batidora de mano (hand mixer), pero esto cambiará la consistencia de la compota de manzana.
Me gusta pelar primero mis manzanas (con un pelador de papas), cortarlas y cocinarlas. Esto da como resultado una compota de manzana con una textura más robusta y no requiere un molino de alimentos.
Después de que la compota de manzana se haya enfriado un poco, agregue una cucharadita o dos de canela. ¡Mmm! No agregué azúcar, simplemente no es necesario. Servir caliente, a temperatura ambiente o frío.
La compota de manzana es un postre o snack saludable y delicioso: Whole30, vegano, sin lácteos, sin gluten, sin grasas y bajo en calorías. ¡Es delicioso, a tu familia le encantará!
Si la única compota de manzana que has probado es la que compras en el supermercado, te espera una maravillosa sorpresa. El puré de manzana comprado en la tienda palidece en comparación con el hecho en casa.
¿Qué manzanas usas para hacer puré de manzana?
Yo uso una combinación, mitad Honeycrisp y mitad Granny Smith. A mi mamá le gusta combinar manzanas Cortland con Honeycrisp. Una manzana blanda para cocinar como McIntosh también funcionaría bien. Las manzanas McIntosh también son muy dulces. La salsa de manzana es bastante indulgente.
Puedes usar cualquier tipo de manzana sabrosa; cada variedad le dará a tu compota de manzana un carácter único. Cortlands hará que su puré de manzana sea más rosado, Granny Smith lo hará más ácido, las manzanas McIntosh le darán un puré de manzana más suave, etc. ¡Diviértete probando diferentes variedades y encuentra la que más te guste!
Cómo hacer esta compota de manzana tuya:
- Como dije anteriormente, puedes probar diferentes variedades de manzana.
- La canela y la manzana son una combinación obvia, pero intenta agregar diferentes especias como nuez moscada, jengibre o cardamomo.
- Si le gusta más dulce su compota de manzana, agregue azúcar o azúcar moreno.
- ¿Con caparazón o sin caparazón? Nuevamente, su preferencia. Si deja las cáscaras puestas, puede batir la compota de manzana con una licuadora de inmersión.
- Puedes agregar otras frutas a la salsa. Sugeriría arándanos, arándanos, peras o cerezas.
- ¡Crea medio lote! Hemos probado esto (varias veces) y funciona mejor con aproximadamente 3 libras de manzanas y 1/4 taza de líquido (jugo de manzana, sidra de manzana o agua). ¡Agregue canela al gusto!
consejos de almacenamiento
La compota de manzana se puede almacenar en un recipiente tapado o en un recipiente de plástico hasta por una semana en el refrigerador. Si desea mantenerlo más tiempo, la compota de manzana se congela bien. Probamos esta compota de manzana varias veces para acertar en el momento (¡la primera vez liberamos rápidamente la presión y el resultado fue un géiser de compota de manzana que salía de la válvula del frasco instantáneo!), ¡así que tengo un congelador LLENO de compota de manzana! manzana ahora! Descongélelo durante la noche en el refrigerador para obtener mejores resultados.
Más recetas de manzanas de otoño:
¡Las manzanas son tan deliciosas cocidas o crudas! Aquí hay algunas otras recetas para usar manzanas de otoño:
Ingredientes
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6 libras de manzanas, peladas, zanahorias y picadas en trozos grandes (aproximadamente 1 pulgada en trozos) – ver nota
-
1/2 taza de agua, jugo de manzana o sidra de manzana
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1 ½ cucharaditas de canela o al gusto
Instrucciones
- Agregue las manzanas a la olla a presión de 6 litros. Vierta el jugo o el agua encima, coloque la tapa y gire la válvula para “sellar”.
- Ajustar a manual, alta presión durante 5 minutos. Después de cocinar, mantenga la olla instantánea “caliente” y deje que la presión desaparezca naturalmente durante al menos 20 minutos (¡todo lo que tiene que hacer es dejarlo solo!). Libere cualquier presión residual girando la válvula para “ventilar” (¡cuidado con el vapor!).
- Probar y agregar canela al gusto.
Los grados
- Me gusta usar 3 libras de Honeycrisp y 3 libras de manzanas Granny Smith.
- Si le gusta el puré de manzana más dulce, agregue azúcar después de que las manzanas estén cocidas.
- Para la mitad de una tanda, use unos 3 kg de manzanas y 1/4 de taza de agua o jugo de manzana. El tiempo de cocción sigue siendo el mismo.
Información nutricional:
Rendimiento: 12
Tamaño de la porción: 1/2 taza
Cantidad por porción:
Calorías: 128 Grasa total: 0 g Grasa saturada: 0 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 4 mg Carbohidratos: 34 g Fibra: 6 g Azúcar: 26 g Proteína: 1 g
Veredicto: No hay nada mejor que el puré de manzana casero y Instant Pot siempre lo hace perfecto.
El esposo toma: A Ben también le encanta este puré de manzana, especialmente fresco y picante.
Cambios que me gustaría hacer: Ninguno es necesario, pero siéntase libre de agregar azúcar o más canela, o pruebe diferentes variedades de manzana.
Dificultad: ¡Fácil!
