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¡El pollo frito con coco y pimienta está listo en menos de 30 minutos! Hechos con unos pocos ingredientes simples, los paquetes congeladores se pueden ensamblar para facilitar la cena durante la noche.
Hace unos meses les mostré cómo hacer siete recetas instantáneas de pechuga de pollo y congelarlas, y trabajé en los productos finales. Finalmente llegamos a la última receta… ¡pollo con pimientos de coco!
Esta receta de pollo con coco y pimienta de coco es en realidad una de las salsas de este post con siete recetas fritas. Como tenía aproximadamente una taza de líquido, es perfecto para usar como líquido de cocción para pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en Instant Pot.
Esta salsa dulce de chile y coco es una de mis favoritas en el blog… es sutil, pero cuanto más comes, más sabor adquiere. Es un poco dulce, un poco salado y un poco picante. Espero que lo pruebes, es realmente delicioso!
¡No olvides agregar esta receta para guardarla para más tarde!
NUEVO: ¿Busca recetas instantáneas de pechuga de pollo? ¡Mira esta publicación!
Cómo preparar esta receta con anticipación y congelarla
¡Los paquetes congeladores de pechuga de pollo son un elemento básico en mi congelador y son un verdadero salvavidas durante las semanas ocupadas! Aquí le mostramos cómo convertir esta receta de papas fritas de coco en un paquete para congelar:
- Recoja pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, leche de coco, salsa de chile, salsa de soya, jugo de limón y hojuelas de chile en una bolsa para congelar de un galón.
- Exprima la mayor cantidad de aire posible.
- Congela por completo hasta por 3 meses.
¡Tan increíblemente simple! Cuando esté listo para cocinar, deberá descongelarlo por completo antes de poner todo en la olla instantánea y cocinar a presión durante 8 minutos.
Pero espera, ¿qué pasa con las verduras?
Sí, esto es “salteado”, pero las verduras no pueden ir a la olla instantánea al mismo tiempo que el pollo. Confía en mí, lo intenté y ¿qué obtuve? Un plato lleno de verduras tiernas.
En su lugar, cocinamos el pollo en salsa dulce de coco y chile, dándole mucho sabor. Luego retiramos el pollo de Instant Pot y lo reservamos para que descanse.
Seleccione la función “revolver”, agregue las verduras y cocine por unos 5 minutos, hasta que las verduras estén cocidas a su gusto.
Cubra el pollo, mezcle el PI y mezcle con la salsa.
Servimos nuestro pollo estofado con coco y pollo estofado con arroz. ¡Mmm!
¿Qué tipo de vegetales puedo usar en esta olla instantánea? Usé una mezcla de zanahorias, pimientos, cebollas rojas y guisantes, ¡pero puedes usar diferentes vegetales! Calabacín, coliflor, brócoli, col china, espárragos, champiñones, cualquier cosa que no tenga un contenido muy alto de agua (como tomates o pepinos).
¿Puedo cocinar este pollo instantáneo congelado con coco y chile? Es posible que puedas hacer esto, pero no lo he intentado. Me preocupa que la salsa se queme, así que recomiendo descongelarla completamente antes de cocinarla.
¿Puedo sustituir los muslos de pollo en esta receta? ¡Sí! Si desea reemplazar las pechugas de pollo con muslos de pollo deshuesados y sin piel, ajuste el tiempo de cocción a 10 minutos y ¡está bien!
Consejos para un salteado perfecto de pollo, chile y pollo en una sola sartén:
- Usé mi olla instantánea de 6 litros; esta receta no probado por un cuarto o mini
- asegúrese de usar bolsas para congelar resistentes si planea hacer paquetes para congelar
- Siempre uso salsa de soya baja en sodio; si lo usa regularmente puede ser un poco más salado
- ¿Buscas más recetas de pechuga de pollo? Echa un vistazo a estas 7 recetas de adobo de pollo de corral y esta secuela con 7 (más) adobos de pollo seguros para el congelador. Y, por supuesto, publicando 7 recetas instantáneas de pechuga de pollo
- ¿Buscas más recetas de fritos? ¡Mira estas 7 recetas fáciles de freír!
Revuelto de pollo con chile picante
Curso: plato principal
Cocina: Tailandesa
Palabra clave: pollo instantáneo, salteado
Calorías: 284kcal
Porciones: 4
¡El pollo frito con coco y pimienta está listo en menos de 30 minutos! Hechos con unos pocos ingredientes simples, los paquetes congeladores se pueden ensamblar para facilitar la cena durante la noche.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 13 minutos
Tiempo total28 minutos
Ingredientes
- 1 kg de pechuga de pollo deshuesada y sin piel (alrededor de 2 pechugas de pollo grandes)
- media lata de leche de coco 200 ml / 6.7 oz
- 1/4 taza de salsa de chile dulce
- 2 cucharadas de salsa de soya reducida en sodio
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
despues de cocinar
- 4-5 tazas de verduras, en rodajas finas para saltear (como pimientos, guisantes, cebollas rojas, zanahorias)
Instrucciones
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Mezcle todos los ingredientes (excepto las verduras) en una jarra instantánea de 6 litros.
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Cocine a alta presión durante 8 minutos (para un promedio de 7 onzas de pechuga de pollo; vea la nota). Libere la presión cuando la olla a presión emita un pitido (liberación rápida de la presión).
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Con unas pinzas, retire suavemente el pollo de la olla instantánea y déjelo reposar mientras se cocinan las verduras.
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Agregue las verduras a la olla instantánea y seleccione ‘mezclar’. Cocine, revolviendo constantemente, de 3 a 5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
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Cortar el pollo y volver a la sartén.
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Servir sobre el arroz, poniendo la salsa por encima de todo.
Los grados
*la información nutricional no incluye arroz
Nutrición
Porción: 1/4 del lote | Calorías: 284kcal | Carbohidratos: 33 g | Proteína: 31 g | Grasa: 4g | Grasa saturada: 1 g | Colesterol: 73 mg | Sodio: 645mg | Potasio: 820 mg | Fibra: 7g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 9315UI | Vitamina C: 21mg | Calcio: 51mg | Hierro: 2,3 mg