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Esta es una receta de crepes infalible: los panqueques son muy fáciles de hacer con solo un puñado de ingredientes, ¡e incluso los principiantes pueden hacerlo!
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detalles de la receta
Preparación 10 minutos Cocinar 30 minutos Repostar 15 minutos Total 55 minutos
dificultad fácil
porciones 6
Ingredientes
1x2x3x
- 3 huevos grandes
- 1 taza de leche
- 1 taza de refresco
- 2 cucharadas de mantequilla, aceite, derretida
- ralladura de limón o naranja al gusto
- 1 pizca de sal
- 2 tazas de harina de trigo
Instrucciones
- Batir los huevos con la leche hasta que quede suave.
- Agregue soda, mantequilla derretida, ralladura de cítricos (si se usa) y sal. Batir hasta que quede suave.
- Poco a poco agregue la harina a la mezcla de huevo, sin dejar de batir hasta que se forme una masa suave. Reposar la masa sobre la encimera durante 15 minutos.
- Caliente la sartén antiadherente a fuego medio. Agregue un poco de mantequilla o spray antiadherente. Use unas cucharadas de masa para crepes y cocine en panqueques delgados hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Sírvelo caliente con diferentes postres, nata montada, fruta fresca… ¡Lo que quieras!
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Picos
Siempre hago la masa de crepe con una batidora, ¡mucho más fácil que tener que batirla! Esta masa debe estar libre de grumos y mezclarse muy bien (¡no como la masa para panqueques americana!). No se preocupe por mezclar demasiado, esta mezcla no se puede mezclar demasiado. Así que está bien usar una batidora eléctrica, los panqueques deben quedar muy delgados. Sin embargo, los hace más exigentes para girar. Entonces, si tiene problemas, intente hacer algunos más gruesos al principio para practicar. El primero siempre sale raro/gordo. No te preocupes, comer sigue siendo bueno y otros se verán mucho más limpios. Si enrolla los panqueques de inmediato, manténgalos más tiempo. Ideal para servir a una multitud.
Notas sobre los ingredientes
Recomiendo usar leche entera para obtener mejores resultados. Sin embargo, la semieconomía puede funcionar bien, pero los panqueques serán menos ricos y tenderán a romperse más fácilmente. Si no tienes refresco, usa toda la leche. También puedes hacer panqueques de trigo integral. Necesitan una cucharada extra de leche y una cucharada extra de aceite.
almacenar
Envuelva los panqueques restantes en una envoltura de plástico y refrigere por hasta 2 días. Los panqueques se pueden recalentar suavemente en una sartén a fuego lento.
Video completo
Esta es la preciosa receta de mi familia. Mi esposo hace estos panqueques semanales para los niños y no se cansan de ellos.
Es una versión muy sencilla de hacer, así que si quieres probar a hacer un brunch especial para el Día de la Madre pero tienes miedo de estropearlo… ¡Esta es la receta que necesitas! Sencillo, infalible y delicioso.
¡Gustar! ?
