Esta es una receta infalible para crepes: ¡los crepes son muy fáciles de hacer con solo unos pocos ingredientes e incluso los principiantes pueden hacerlo!
Esta es la preciosa receta de mi familia. Mi esposo hace estos panqueques franceses para los niños semanalmente y no se cansan de ellos.
Es una versión muy fácil de hacer, así que si quieres intentar hacer un brunch especial para el Día de la Madre, Semana Santa, Navidad… pero tienes miedo de estropearlo todo: ¡esta es la receta que necesitas! Simple, infalible y tan delicioso.
¡Que la pases bien! ?
Ingredientes que necesitarás
Aquí hay una descripción general de los ingredientes de la receta. ¡Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas imprimible en la parte inferior de esta publicación para obtener las cantidades!
Notas sobre los ingredientes
- Leche: Recomiendo usar leche entera para obtener mejores resultados. La crema baja en grasa aún puede funcionar bien, pero las crepas serán menos ricas y tenderán a descascararse más fácilmente.
- Club de refrescos: Si no tienes club soda, usa toda la leche.
- Harina: También puedes hacer crepes con harina integral. Necesitan unas cucharadas más de leche y una cucharada extra de aceite.
- Aceite: Siéntase libre de usar mantequilla derretida para un sabor aún más auténtico.
como hacer crepas
1. Comienza mezclando la leche y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea. Esta receta es más fácil de hacer con una batidora de mano, pero también puedes usar un batidor.
2. Agregue club soda, aceite/mantequilla derretida, ralladura de cítricos y sal. Mezclar bien.
3. Luego agregue la harina poco a poco sin dejar de mezclar. Debes obtener una masa perfectamente lisa, no quieres que se formen grumos.
4. Deje reposar la masa sobre la superficie de trabajo durante 15 minutos, luego
5. y 6. Cuece las crepas finas en una sartén ligeramente engrasada. Sirve caliente con tus rellenos favoritos.
Consejos de recetas
- Siempre hago la masa de crepe con una batidora, ¡mucho más fácil que tener que batirla! Esta masa no debe tener grumos y debe mezclarse muy bien (¡no como la masa para panqueques americana!). No se preocupe por mezclar demasiado, esta masa no se puede mezclar demasiado. Así que está bien usar una batidora eléctrica.
- Los crepes deben ser lo suficientemente delgados. Sin embargo, los hace más exigentes para girar. Entonces, si tiene problemas, intente hacer algunos más gruesos al principio para practicar.
- El primero siempre es raro/grasiento. No te preocupes, todavía es bueno para comer y otros estarán mucho más ordenados.
- Si enrollas las crepas de inmediato, se mantendrán calientes por más tiempo. Ideal para servir a una multitud.
almacenar
Envuelva los crepes sobrantes en una envoltura de plástico y refrigere por hasta 2 días. Las crepas se pueden recalentar suavemente en una sartén a fuego lento.
Nuestros rellenos de crepe favoritos
Bueno, si le preguntas a mis hijos… Es 100% Nutella. Mi esposo está de acuerdo con ellos ?
Me encantan con fruta fresca, mermelada y queso crema o crema batida.
Para darle un toque salado, me encanta rellenarlos con jamón y queso. Dóblalos por la mitad y otra vez por la mitad (para crear un triángulo), luego caliéntalos en el microondas para derretir el queso. ¡Delicioso!
Otros rellenos excelentes:
- Mantequilla de Manzana y Azúcar de Canela
- Jugo de limón y azúcar (¡no batas hasta que lo hayas probado!)
- Untar con Caramelo Salado y Helado de Vainilla
- Crema de plátano para untar y chocolate
- tomate y queso
- Jamón, espárragos y huevo frito
Honestamente, ¡puedes agregar casi cualquier cosa a un crepe que también agregarías a un sándwich!
Las recetas más elegantes para el brunch
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crepes infalibles
Esta es una receta infalible para crepes: ¡los crepes son muy fáciles de hacer con solo unos pocos ingredientes e incluso los principiantes pueden hacerlo! Receta de Nora de Savory Nothings Imprimir Añadir reseña
detalles de la receta
Preparación 10 min Cocinar 30 min Reposar 15 min Total 55 min Raciones 6 raciones Dificultad Fácil
Ingredientes 1x2x3x
- ▢ 3 huevos grandes
- ▢ 1 taza de leche
- ▢ 1 taza de refresco
- ▢ 2 cucharadas de mantequilla derretida O aceite
- ▢ ralladura de limón O ralladura de naranja, al gusto
- ▢ 1 pizca de sal
- ▢ 2 tazas de harina para todo uso
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Instrucciones
- Batir los huevos con la leche hasta que quede suave.
- Agregue el club soda, la mantequilla derretida, la ralladura de cítricos (si se usa) y la sal. Batir hasta que quede suave.
- Agregue la harina a la mezcla de huevo poco a poco, sin dejar de batir hasta que quede suave. Deja reposar la masa en la encimera durante 15 minutos.
- Caliente una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue un poco de mantequilla o spray antiadherente para cocinar. Use unas cucharadas de masa para crepes y hornee en panqueques delgados hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Servir caliente con cremas para untar, nata montada, fruta fresca… ¡Lo que quieras!
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Los grados
Picos
Siempre hago la masa de crepe con una batidora, ¡mucho más fácil que tener que batirla! Esta masa no debe tener grumos y debe mezclarse muy bien (¡no como la masa para panqueques americana!). No se preocupe por mezclar demasiado, esta masa no se puede mezclar demasiado. Así que está bien usar una batidora eléctrica. Los crepes deben ser lo suficientemente delgados. Sin embargo, los hace más exigentes para girar. Entonces, si tiene problemas, intente hacer algunos más gruesos al principio para practicar. El primero siempre es raro/grasiento. No te preocupes, todavía es bueno para comer y otros estarán mucho más ordenados. Si enrollas las crepas de inmediato, se mantendrán calientes por más tiempo. Ideal para servir a una multitud.
Notas sobre los ingredientes
Recomiendo usar leche entera para obtener mejores resultados. La crema baja en grasa aún puede funcionar bien, pero las crepas serán menos ricas y tenderán a descascararse más fácilmente. Si no tienes club soda, usa toda la leche. También puedes hacer crepes con harina integral. Necesitan unas cucharadas más de leche y una cucharada extra de aceite.
almacenar
Envuelva los crepes sobrantes en una envoltura de plástico y refrigere por hasta 2 días. Las crepas se pueden recalentar suavemente en una sartén a fuego lento. La nutrición es una estimación.
Leer más sobre la receta
Curso: Desayuno Cocina: Francesa
