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Galbi es un tipo de carne a la parrilla. La parte corta de la costilla se utiliza para preparar este plato. Se corta transversalmente en trozos largos y delgados y se marina en una mezcla dulce que incluye salsa de soya. Este plato también se conoce como Kalbi.
Elegir la carne adecuada es importante. La carne de res, en general, no es tan tierna como el pollo, pero hay algunas partes que son más tiernas que otras, siendo las costillas una de ellas. Asegúrese de no cocinar demasiado la carne para que quede tierna.
Galbi generalmente se come con verduras de hoja verde como la lechuga. La carne se envuelve con verduras y se sumerge en pasta de frijol fermentada. Sin embargo, este plato también se puede comer con arroz al vapor. Eso es lo que hago siempre. Me gusta mojarlo en toyomansi junto con un poco de salsa picante.
Prueba esta receta de Galbi y déjame saber lo que piensas.
receta galbí
Tiempo total 3 horas 16 minutos
los ingredientes
- 3 kilos de carne de res rebanada
- 3/4 tazas de salsa de soya ligera
- 3 cucharadas de ajo picado
- 4 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de azúcar blanca granulada
- 1 cucharada de vino de arroz
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/4 cucharadita de chile en polvo
Instrucciones
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Prepare la marinada combinando la salsa de soya, el ajo, los azúcares, el vino de arroz, el aceite de sésamo y el chile en polvo en un tazón. sacudir
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Coloque las chuletas de res en una bolsa resistente para congelar y vierta la marinada.
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Asegure la bolsa del congelador sellando los bordes. Asegúrese de liberar todo el aire del interior de la bolsa antes de cerrarla.
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Coloque la bolsa en el refrigerador y déjela marinar durante la noche.
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Ase las costillas a la parrilla durante aproximadamente 4-8 minutos por cada lado (dependiendo del calor) mientras las rocía con la marinada restante.
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Colocar en un plato. Atender.
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Nutrición
Tamaño de la porción: 6 g | Calorías: 380kcal | Carbohidratos: 15g | Proteína: 35g | Grasa: 19g | Grasa saturada: 8g | Colesterol: 98mg | Sodio: 1732mg | Potasio: 679 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 12g | Vitamina A: 0,5% | Vitamina C: 1,5% | Calcio: 3,3% | Hierro: 24,4%
