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ES Pastel de queso cetogénico de calabaza Es increíble. ¡Es una tradición de vacaciones en esta casa y creo que a su familia le encantará! ¡Ni siquiera sabrán que es saludable! Durante el fin de semana tuve el placer de celebrar antes el Día de Acción de Gracias. Como familia de militares, no es raro celebrar vacaciones anticipadas o tardías. Prefiero temprano porque celebrar tarde no es lo mismo. Nos divertimos mucho agradeciéndoles y pasando tiempo juntos. Lo único que lo hubiera hecho más placentero hubiera sido tener a mi otro hermano en casa también. Está en el ejército y solo lo he visto una vez en los últimos años.
Mientras todos los demás estaban ocupados devorando pastelitos, puré de papas, macarrones con queso, yo disfrutaba de jamón, pavo y judías verdes. Después de que todos comieron, decidí hacer un Cheesecake de Calabaza Keto. Por lo general, prefiero la versión sin hornear, pero ahora que vivo el estilo de vida cetogénico, prefiero sacar lo mejor de lo mejor cuando se trata de dulces. ¡Realmente no puedes equivocarte con un pastel de queso horneado!
Solo un aviso: si quieres hacer esta receta para Navidad o Acción de Gracias, asegúrate de cocinarla el día anterior. Si nunca antes ha hecho una tarta de queso, se sorprenderá al saber que lleva más de una hora de principio a fin y, por lo tanto, necesita sentarse y refrescarse. Una vez que se enfríe, puedes ponerlo en la nevera y estará listo para comer en 12-24 horas.
Pastel de queso cetogénico con calabaza:
Cheesecake Keto De Calabaza: Ingredientes
Para masa:
1 taza de harina de coco 4 huevos grandes 1 cucharadita de Stevia líquida o 1 cucharadita 1/4 taza de aceite de coco (derretido) 1 cucharada de extracto de vainilla
El relleno de tarta de queso:
16 oz Mascarpone 4 oz Información nutricional de queso crema)
Cheesecake Keto De Calabaza: Instrucciones
Para masa:
Precaliente el horno a 350. Revuelva todos los ingredientes hasta que estén bien mezclados y se forme una masa.
Cocine durante 10-12 minutos. Retirar del horno y reservar.
Para el relleno de tarta de quesoPrecaliente el horno a 350. Deje los quesos a temperatura ambiente hasta que estén calientes, agregue los huevos a un tazón grande y bata ligeramente. Agregue todos los ingredientes y mezcle a fuego lento hasta que estén bien mezclados. Vierta la mezcla de tarta de queso en un molde para pasteles (con corteza) y cocine por 60 minutos (o hasta que esté listo). El cheesecake se enrollará alrededor de los bordes y se moverá hacia el centro cuando termine. Apaga el horno y abre la puerta. Deje reposar la tarta de queso durante 30 minutos, luego retire la tarta de queso del horno y deje que se enfríe por completo. Coloque la tarta de queso fría en la nevera y déjela durante 12-24 horas antes de servir.
Rendimiento: 16 rebanadas
Pastel de queso cetogénico de calabaza
Cheesecake de calabaza bajo en carbohidratos que no romperá tu dieta.
Tiempo de configuración: 20 minutos
Hora de cocinar: 1 hora y 10 minutos
Tiempo Total: 1 hora y 30 minutos
Ingredientes
Para masa:
- 1 taza de harina de coco
- 4 huevos grandes
- 1 cucharadita de Stevia líquida o 1 cucharadita de Stevia en polvo
- 1/4 taza de aceite de coco (derretido)
- 1 cucharada de extracto de vainilla
Para el relleno de tarta de queso:
- 16 onzas de mascarpone
- 4 onzas de queso crema
- 1 lata de calabaza pura
- 3 huevos grandes
- 2 cucharaditas de Stevia líquida o 2 cucharaditas de Stevia en polvo
- 2 cucharaditas de condimento para pastel de calabaza
- 1/4 cucharadita de sal
- Nueces tostadas (opcional y no incluido en la información nutricional)
Instrucciones
Para masa:
- Precalentar el horno a 350
- Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien combinados y formen una pasta.
- Distribuir en un plato de pastel
- Cocine durante 10-12 minutos.
- Retirar del horno y reservar
Para el relleno de tarta de queso
- Precalentar el horno a 350
- Deja los quesos a temperatura ambiente hasta que estén calientes.
- Agregue los huevos en un tazón grande y bata ligeramente.
- Agregue todos los ingredientes y mezcle a fuego lento hasta que estén bien mezclados.
- Vierta la mezcla de tarta de queso en un molde para pasteles (con corteza) y cocine por 60 minutos (o hasta que esté listo)
- La tarta de queso se enrollará alrededor de los bordes y se moverá hacia el centro cuando esté lista.
- Apaga el horno y abre la puerta. Deja reposar el cheesecake durante 30 minutos.
- Retire la tarta de queso del horno y deje que se enfríe por completo.
- Coloque la tarta de queso fría en la nevera y déjela durante 12-24 horas antes de servir.
Los grados
Si pones la tarta de queso en la nevera antes de que esté completamente fría, se mojará cuando se enfríe.
Información nutricional:
Rendimiento: 16 Porciones: 1 rebanada Calorías: 255 Grasa total: 22 g Grasa saturada: 14 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 7 g Colesterol: 127 mg Sodio: 218 mg Carbohidratos netos: 4 g Fibra: 1 g Proteína: 6 g
Esta receta lleva mucho tiempo en comparación con el tiempo de cocción, pero es muy sencilla de hacer. Agregué todos mis ingredientes en un tazón grande y los mezclé con una batidora de mano. Desafortunadamente, mi madre no tiene
Esta receta requiere especias de calabaza, pero también puede usar una mezcla de pimienta de Jamaica, jengibre, nuez moscada y canela.
Usé una tarta profunda, pero también puedes usar un molde desmontable, otra cosa que mi mamá no tenía a mano. La tarta de queso llenará el molde sobre la corteza porque la corteza no crecerá en los lados del molde.
Cuando el cheesecake esté listo, se enrollará alrededor de los bordes y se moverá hacia el centro. Si lo desea, se puede hacer una verificación de temperatura (debe leer 150 grados).
También puede agregar nueces tostadas si lo desea y cubrir con crema batida sin carbohidratos.
Es perfectamente normal que su tarta de queso se encoja un poco a medida que se enfría, especialmente después de refrigerarla.
¡Servir y disfrutar!
Cheesecake Keto De Calabaza: Nutrición
Esto es para 1 rebanada (hace 14)
Calorías: 287 Grasa total: 24 g Colesterol: 247 mg Sodio: 161 mg Potasio: 135 mg Carbohidratos: 7 g – 4 g Fibra = 3 CARBOHIDRATOS NETOS Fibra dietética 4 g Azúcar: 2 g Proteína: 8 g
* Nos comprometemos a hacer todas nuestras recetas de acuerdo con nuestros estándares dietéticos. Nuestras recetas deben cumplir con los siguientes criterios: bajas en carbohidratos, altas en grasas, moderadas en proteínas, sin azúcar (solo permitimos azúcares naturales de frutas, verduras y lácteos en nuestra dieta) y sin gluten. Puedes aprender más sobre cómo comemos y cómo calcular la cantidad de macronutrientes que necesitas diariamente.
NOTA: Esta receta inicialmente incluía Stevia cruda. ¡Lo usé cuando comencé con Keto porque, sinceramente, era todo lo que podía pagar! Esta receta ha sido actualizada para reflejar el uso de stevia líquida y stevia en polvo, ¡ya que la stevia cruda contiene azúcar y carbohidratos!
