Receta fácil y rápida de mermelada de guayaba

Esta es una receta rápida y fácil de mermelada de guayaba sin pectina llena de mucho sabor. ¡Solo toma 25 minutos prepararlo y a toda la familia le encantará!

En la República Dominicana, nuestro vecino tenía un árbol enorme que producía las guayabas más grandes de todos los tiempos, con un exterior amarillo brillante y un interior rosa hermoso. Si bien estaban increíblemente deliciosos cuando estaban maduros, realmente disfruté comiéndolos cuando aún estaban verdes, casi maduros, pero aún no habían llegado.

Crecí comiendo guayaba fresca, pero nunca había comido guayaba ni mermelada hasta que llegué a los Estados Unidos. Soy un gran admirador de los fideos de guayaba, que son geniales para hacer salsa barbacoa de guayaba para cubrir estas brochetas de pollo a la parrilla.

No suelo ver guayabas frescas en los supermercados, así que cuando las veo, compro algunas libras para comer en casa y preparo mi mermelada de guayaba favorita.

La mermelada de guayaba es excelente para el desayuno con tostadas y queso crema. También es ideal para servir en un plato o plato de charcutería para reuniones familiares. Pruébalo con mascarpone, galletas saladas, tostadas y fiambres mixtos.

Observación: Esta receta no incluye pectina.

¿Qué es la guayaba?

La guayaba es una fruta tropical que proviene de América del Sur, México, América Central y el Caribe. Su piel suele ser de color amarillo o verde claro, y su carne suele ser de un rojo intenso o un tono rosa brillante, pero también puede ser blanca. Tiene forma redonda y tiene semillas que puedes comer.

¿La pasta de guayaba es lo mismo que la pasta de guayaba?

La guayaba es en realidad un tipo de gelatina, pero con una textura más densa. El proceso para hacer mermelada de guayaba es el mismo que para la pasta de guayaba, pero no tan reducido.

Por qué te encantará esta receta

Desde aderezos para postres hasta rellenos, esta receta es tan versátil que las posibilidades son ilimitadas. La guayaba también es rica en vitamina C, una excelente fuente de fibra dietética y puede mejorar la salud del corazón.

Ingredientes

guayabas frescas – también puedes usar puré de guayaba para hacer la receta si no encuentras guayaba fresca. El puré de guayaba se encuentra a menudo en el congelador del supermercado.
Azúcar blanca y morena – Uso una combinación de azúcar blanca y morena para agregar algo de dulzura.
Canela en polvo – Añade un poco de especia a la mermelada.
Vainilla – ¡Para un sabor extra!

instrucciones paso a paso

Corta las guayabas maduras en cuartos y colócalas en una cacerola mediana con 1 taza de agua.

Añadir los dos azúcares, la canela y la vainilla. Cocine a fuego medio hasta que se desintegre por completo. Use una batidora de mano para ayudar a mezclar bien la mezcla. Apague el fuego y deje que se enfríe durante unos 10 minutos.

Vierta la mezcla a través de un colador que se ha colocado en un tazón grande. Pasar el puré por el colador con ayuda de una espátula de goma para que aguanten todas las semillas. Deseche las semillas.

Regrese el puré de guayaba al fuego y continúe cocinando a fuego alto, revolviendo constantemente, durante unos 15-20 minutos, o hasta que la mezcla espese. Pasa una cuchara de madera por el fondo de la sartén para dividir el puré. Si el puré se separa y la línea en la sartén todavía está limpia, la mermelada está lista.

Retire del fuego y transfiera la mermelada a frascos esterilizados para reservar. Deja que se enfríe por completo antes de meterlo en la nevera para que se enfríe.

sugerencias de servicio

¿Qué hacer con tu mermelada de guayaba casera?

La mermelada de guayaba casera se puede disfrutar como más te guste. Puedes untarlo sobre pan o galletas, o usarlo como relleno para postres.

consejos de almacenamiento

¿Se puede congelar la mermelada de guayaba?

¡Sí! La jalea de guayaba se puede congelar hasta por 12 meses.

¿Cuánto dura la mermelada de guayaba?

Sin conservantes añadidos como la pectina, la mermelada de guayaba puede durar de 6 a 8 semanas o más en el refrigerador.

Si lo guarda en un frasco, asegúrese de esterilizarlo lavando los frascos con agua jabonosa tibia, luego enjuague y seque con una toalla limpia. Transfiere los frascos a un horno frío (140°C / 275°F) durante 10 minutos antes de llenarlos con la mermelada caliente. Cualquier herramienta utilizada para transferir la mermelada a los frascos también se puede esterilizar sumergiéndola en la mermelada después de que haya terminado de hervir.

Preguntas frecuentes

¿Comes semillas de guayaba?

Aunque las semillas de guayaba son comestibles, existe un gran debate sobre los riesgos para la salud que pueden derivarse de ellas. Antes de consumir semillas de guayaba, consulte a su médico.

donde encontrar guayabas

Las guayabas se pueden encontrar en su supermercado local en la sección de productos.

cuando comprar guayabas

Las guayabas pueden fructificar y madurar durante todo el año en los climas cálidos en los que crecen. La mejor manera de evaluar si es el mejor momento para comprar guayabas es asegurarse de que estén lo suficientemente maduras, lo cual exploraré más adelante.

¿Cómo elegir las guayabas?

Cuando compre guayabas, busque guayabas que sean más suaves pero no necesariamente magulladas. Esto es para asegurarse de que estén maduros. Si solo encuentra guayabas duras, aún puede comprarlas, pero solo tendrá que dejarlas reposar a temperatura ambiente durante unos días hasta que comiencen a madurar. La guayaba debe ser amarilla con un toque de rosa.

¿A qué sabe una guayaba?

El sabor de la guayaba a menudo se compara con un cruce entre una pera y una fresa, lo que me parece una descripción bastante precisa.

Notas de recetas y consejos

Si no tienes una batidora manual, puedes usar un machacador de papas para triturar las guayabas hasta hacer un puré.
Las guayabas rosadas son mis favoritas ya que son las que comía a menudo en la República Dominicana. Solo pude encontrar guayabas mexicanas en mi supermercado local, que es similar, pero el interior es blanco en lugar de rosa.

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fijar los ingresos

Pasta de guayaba

Tiempo de preparación 5 min

Tiempo de cocción 25 min

Tiempo total 30 minutos

Porciones: 8 porciones

Calorías: 63kcal

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Curso: Aperitivo, Desayuno, Merienda

Cocina: Latina