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Una sencilla receta vegana de sopa de tomate que puedes preparar en cualquier momento. Elaborado en tan solo 30 minutos con tomates enlatados. ¡Vegetariano y sin gluten!
¡Feliz Año Nuevo, amigos mios! Incluso si el año no empezó bien con las noticias mundiales, les deseamos salud, felicidad, alegría y paz.
Estamos en pleno invierno y con el frío apetece sopas calientes y abundantes. ¿Es raro hacer sopa de tomate en pleno invierno? Espero que no, ya que nos encanta la sopa de tomate y es muy fácil de hacer en cualquier época del año, incluso cuando los tomates están fuera de temporada. Y por cierto, ¡aquí también tenemos una gran receta de sopa de tomate con tomate fresco de temporada!
El secreto para simplificar esta receta vegana de sopa de tomate es: ¡tomates enlatados, por supuesto!
Creemos que los tomates enlatados son una de las maravillas del mundo, para ser honestos, y los usamos todos. Los. Ahora.
¿Cómo hago esta sopa de tomate?
¡La receta para hacer esta sopa de tomate es muy sencilla! Comience salteando las cebollas y las zanahorias, agregue el ajo y la pasta de tomate, luego vierta sobre los tomates enlatados y el caldo de verduras. Sazonar al gusto: usamos sal, pimienta, laurel y, al gusto, un poco de tomillo y orégano. Luego cocine a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas, unos 15-20 minutos, y revuelva hasta que quede suave (asegúrese de quitar la hoja de laurel antes de licuar). ¡Y eso es! Sencillo, fácil y rápido.
¿Qué tipo de tomate utilizo para hacer esta sopa de tomate?
Para hacer esta sopa, elija los tomates enlatados que desee: usamos tomates enlatados cortados en cubitos, pero también tomates enlatados (puré) enteros e incluso un puré (puré de tomate) funcionarán igual de bien. Vas a mezclar la sopa antes de servirla, así que solo usa lo que tengas a mano.
¿Cómo puedo conservar esta sopa de tomate?
Si bien creemos que no habrá residuos si desea preparar alimentos, guárdelos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
¿Puedo hacer esta sopa?
¡Absolutamente! Esta sopa es perfecta para preparar comidas ya que puedes hacer una olla y guardarla en el refrigerador hasta por 3 días.
¿Esta sopa de tomate es vegana?
La receta de esta sopa de tomate es vegana. Para servir, usamos una crema de cocina a base de plantas, pero también puedes omitirla.
Actuación: 3 Tiempo de configuración: 15 minutos Hora de cocinar: 20 minutos Tiempo Total: 35 minutos
Una sencilla receta de sopa de tomate que puedes hacer en cualquier momento. Elaborado en tan solo 30 minutos con tomates enlatados. ¡Vegetariano y sin gluten!
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 2 tazas de tomates enlatados cortados en cubitos
- 2 tazas de caldo de verduras
- pizca de sal
- pizca de pimienta negra
- hoja de laurel
- 1/2 cucharadita de tomillo, seco
- 1/2 cucharadita de orégano, seco
- agua si es necesario
- 2 cucharadas de nata para cocinar a base de vegetales
Instrucciones
- En una sartén, caliente una cucharada de aceite y agregue la cebolla y las zanahorias picadas. Freír hasta que la cebolla esté transparente.
- Agregue el ajo picado y la pasta de tomate, luego vierta con los tomates cortados en cubitos enlatados y el caldo de verduras. Agregue un poco de agua si es necesario.
- Sazone con sal y pimienta al gusto, agregue una hoja de laurel, tomillo y orégano.
- Cocine a fuego medio durante unos 20 minutos hasta que las verduras estén suaves al tacto.
- Una vez cocido, retire la hoja de laurel y bata hasta que quede suave con una batidora o licuadora.
- Servir con una cucharada de nata.
Información nutricional:
Rendimiento: 3 Porciones: 1 Calorías: 133 Grasas totales: 9 g Grasas saturadas: 3 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 5 g Colesterol: 11 mg Sodio: 689 mg Carbohidratos: 13 g Fibra: 4 g Azúcar: 7 g Proteína: 3 g
Esta receta es presentada por la colaboración con Hofer Slovenija.
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