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Esta sopa fácil de calabaza y nueces tiene un sabor ligeramente dulce mezclado con ingredientes salados y queso crema. ¡Es cremoso, reconfortante y verdaderamente delicioso!
Esta receta es moderadamente baja en carbohidratos, pero no necesariamente según las pautas extremadamente bajas de Keto.
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Esta sopa de calabaza de invierno se prepara rápidamente y está lista en solo 35 minutos. Es perfecto para una cena íntima de Acción de Gracias o Navidad. Pruebe esta receta de lotes pequeños como plato de sopa, almuerzo o cena romántica para dos.
Cómo hacer una sopa de calabaza simple:
La calabaza es ligeramente dulce debido a los azúcares que se encuentran naturalmente en la calabaza y también tiene un ligero sabor a nuez.
Elija una calabaza pequeña que produzca alrededor de 2 tazas de calabaza. Corta la calabaza por la mitad a lo largo y recoge las semillas.
Coloque la mitad boca abajo en un plato y cocine en el microondas durante unos 8-10 minutos. Repita con la segunda mitad de la calabaza.
Al mismo tiempo, picar la cebolla.
En una cacerola mediana, cocine las cebollas en mantequilla hasta que estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
Retire la calabaza tierna cocida de la piel y agréguela a la sartén con las cebollas.
Agregue el caldo, la mejorana, la pimienta negra y la pimienta de cayena a la sartén.
Llevar a ebullición y cocinar durante 5 minutos.
Agregue el queso crema y golpee la sartén con la batidora. Una licuadora de inmersión es la forma más fácil de licuar porque puede hacerlo dentro de la olla, pero también puede usar una licuadora normal o un procesador de alimentos. Haga clic para obtener una licuadora de inmersión.
Cocine la sopa en la olla hasta que esté muy caliente, pero no deje que hierva.
Cubra con un remolino de crema agria y pimienta negra recién molida, si lo desea.
