Tan facil receta salsa chimichurri es una mezcla simple de hierbas frescas, especias y aceite de oliva que es el complemento perfecto para bistecs a la parrilla.
Receta fácil de salsa chimichurri
Hoy compartimos una receta tradicional con salsa chimichurri pero hay muchas versiones diferentes. Algunos usan una mezcla de cilantro fresco y perejil (si eres un amante del perejil como yo, ¡deberías probarlo!) Otros agregan cebolla roja o cebollín. También he visto versiones con jugo de limón o jugo de limón.
La cosa es que realmente no hay una manera correcta o incorrecta. Tome esta versión tradicional de la receta y agregue sus propios sabores hasta obtener una versión de chimichurri que se adapte a usted.
¿Qué es la Salsa Chimichurri?
El chimichurri es una salsa tradicional de Argentina/Uruguay hecha a base de hojas de perejil picadas, orégano, ajo, pimienta (en Uruguay le agregan hojuelas de chile), vinagre y aceite de oliva. Se usa como adobo (este es un uso menos tradicional, ¡pero es delicioso!) o como un excelente acompañamiento para carnes a la parrilla, como bistec a la parrilla.
Cómo hacer Salsa Chimichurri:
El chimichurri es muy fácil de hacer. Tomas todos tus ingredientes, perejil fresco, orégano, ajo, pimiento rojo, vinagre de vino tinto y aceite de oliva, los pones en un tazón y mezclas. ¡Eso es todo! Me gusta dejar reposar el mío durante al menos 15 minutos para que los sabores se mezclen, así que hago esto antes de poner el bistec en la parrilla para que pueda reposar mientras se cocina la carne.
He visto muchas recetas donde se usa un procesador de alimentos para mezclar todo. Recomiendo hacerlo de la manera tradicional y picar finamente el perejil y el ajo con un cuchillo bien afilado. ¡Asegúrate de cortarlos lo más fino posible, porque a nadie le gusta tener un gran trozo de perejil atorado en los dientes!
Cuando usa un procesador de alimentos, todo se vuelve un poco espumoso y se convierte en una especie de papilla, una deliciosa salsa con trozos de ajo, perejil y pimienta que es perfecta para verter sobre su bistec. Tienes que confiar en mí, hazlo a mano.
¿Uso hierbas frescas para la salsa Chimichurri?
Cada salsa chimichurri que he comido se ha hecho con hierbas frescas, así que tuve que investigar un poco al respecto. Si bien es probable que la mayoría de los chimichurris que encuentra hoy en día estén hechos con hierbas frescas, el consenso es que los gauchos (vaqueros sudamericanos) que originalmente crearon esta receta no tendrían ninguna hierba fresca en el medio.
Entonces, puedes usar hierbas secas o hierbas frescas. Usé una mezcla de ambos en esta receta, orégano seco y perejil fresco. ¡Realmente creo que la salsa fresca marca la diferencia y apuesto a que esos viejos gauchos la habrían usado si lo hubieran hecho!
¿Con qué puedo servir Chimichurri?
La salsa chimichurri no es solo para un bistec a la parrilla. Puede agregar esta salsa deliciosa, fresca y ligeramente sazonada (dependiendo de la cantidad de hojuelas de chile que haya agregado), es una gran adición a:
- Bistec de flanco a la parrilla o realmente cualquier bistec
- Pollo a la parrilla
- Papas al horno… ¡o puré de papas! ¡Mmm!
- Ensalada de pasta de verano
- hamburguesas
La lista sigue y sigue. Si encuentra una nueva receta interesante para agregar a este chimichurri simple, ¡asegúrese de informarnos en los comentarios!
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salsa chimichurri
Esta receta fácil de salsa chimichurri es una mezcla simple de hierbas frescas, especias y aceite de oliva que es el complemento perfecto para los bistecs a la parrilla.
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1 taza de perejil finamente picado, envasado
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2 cucharadas de orégano seco
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3 dientes de ajo, finamente picados
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1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, si lo quieres menos picante lo puedes cortar por la mitad
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1 cucharadita de sal
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1/4 taza de vinagre de vino tinto
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3/4 taza de aceite de oliva
Tamaño de la porción: 2 cucharadas, Calorías: 188 kcal, Carbohidratos: 1 g, Grasas: 20 g, Grasas saturadas: 2 g, Sodio: 298 mg, Potasio: 61 mg, Vitamina A: 690 UI, Vitamina C: 10,3 mg, Calcio : 32 mg, Hierro: 1,1 mg
Descargo de responsabilidad nutricional: no somos nutricionistas certificados. Los datos nutricionales son una estimación y se proporcionan como cortesía. Son generados por una API en línea que reconoce los nombres y las cantidades de los ingredientes y realiza cálculos basados en el tamaño de la porción. Los resultados pueden variar.
Esta publicación se publicó originalmente el 25 de enero de 2015. Se actualizó con nuevas fotos y una receta actualizada el 10 de junio de 2019
