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Nadie ofrece comidas reconfortantes como los italianos, y esta sencilla receta de salchichas y pimientos es un gran ejemplo de cómo se pueden combinar unos pocos ingredientes simples para hacer una comida sublime y satisfactoria en aproximadamente una hora.
Al crecer en los suburbios de Nueva York, comí una buena cantidad de salchichas y pimientos… en pasta, polenta, tostadas o sencillas. Todavía los quiero hoy. Debido a esto explosión de ingresos pasada Yo uso salchichas italianas picantes, así que el calor de la carne se combina con la dulzura de las cebollas y los pimientos y cuando le agregas el sabor de la salsa de tomate, es una comida gloriosa. Si compra salchichas italianas auténticas, es probable que también haya pequeñas ráfagas de semillas de hinojo. Después. ESTÁ BIEN.
CONSEJO: Los pimientos vienen en muchos colores y sí, ¡hay una diferencia! Los pimientos verdes son ligeramente amargos, pero en el buen sentido. Los pimientos naranja, amarillo y rojo son más dulces. Me gusta mezclarlos para obtener un poco de cada sabor en el plato. Los pimientos contienen la mayoría de las vitaminas y nutrientes de todos los pimientos, ¡así que no los ignores!
Esta sencilla receta de salchichas y pimientos es una cena frita que no se toma demasiado en serio. Compre un paquete de salchichas italianas, dulces o picantes, la elección es suya. Pase por la sección de productos y agregue algunos pimientos de colores y una cebolla. Elija una olla de salsa de tomate del armario y tome su olla más fuerte. Dorar la salchicha, picar finamente las cebollas y los pimientos y sofreírlos. Agregue la salsa de tomate y algunas hierbas secas, cubra la sartén y coloque en el horno. De principio a fin, toma alrededor de una hora y la mayor parte del tiempo es manos libres.
CONSEJO: Usé mis hierbas secadas en microondas en este plato y resultaron fabulosos… esta técnica resultó ser una gran idea. El microondas retiene el sabor y el color y es tan conveniente que ahora uso hierbas secas con mucha más frecuencia.
Este es el tipo de comida que causa una estampida en la cena, así que ten cuidado.
CONSEJO: Hay muchas maneras de servir salchichas y pimientos: puede seguir la ruta tradicional en pasta y polenta o en un sándwich, pero también puede usar arroz, puré de papas o un grano más inusual como espelta o bayas de trigo masticables. Incluso usé lentejas como base.
Receta fácil de salchichas y pimientos
salchichas y pimientos
- 1 paquete de salchichas italianas crudas calientes o blandas (5 o 6)
- aceite de oliva
- 1 cebolla grande, cortada por la mitad y en rodajas
- 3 pimientos morrones grandes, de colores brillantes, partidos por la mitad y en rodajas
- 1 olla grande de aproximadamente 23 onzas de salsa de tomate o pasta
- 1 cucharada de mezcla de hierbas italianas secas, por ejemplo, tomillo, albahaca, salvia, mejorana, orégano, etc.
- al gusto de pimienta negra recién molida y sal
Harina de Maíz Cocida
- 3 tazas de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de harina de maíz amarillo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- pimienta negra recién molida al gusto
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Ponga el horno a 350F
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Cepille las salchichas con un poco de aceite y péguelas con la punta de un cuchillo afilado. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto y dore las salchichas durante unos 3 minutos por cada lado. Alternativamente, puede usar una bandeja para asar si desea buenas marcas de parrilla en su salchicha, como lo hice yo. Reserva las salchichas en un plato.
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Agregue un poco más de aceite a la sartén junto con las cebollas. Saltee, revolviendo constantemente, durante unos minutos, luego agregue los pimientos. Saltee durante unos minutos hasta que los pimientos estén suaves pero compactos.
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Agregue la olla de salsa de tomate, más una buena cantidad de mezcla de hierbas secas, al menos una cucharada. Sazone con sal y pimienta y mezcle bien. Agregue las salchichas a la sartén, envolviéndolas en la salsa. Pon la sartén al fuego.
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Cubra la sartén y cocine durante unos 40-45 minutos, o hasta que la salsa burbujee y las salchichas estén bien cocidas.
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Preparar la polenta para los últimos 10 minutos de cocción. Caliente el agua y la sal hasta que hierva en una sartén y espolvoree la harina de maíz mientras bate. Cocine, revolviendo o removiendo constantemente, durante unos 5 minutos. Tenga cuidado, la polenta chisporroteará, así que baje el fuego.
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Agregue la mantequilla, el queso y la pimienta negra, mezcle bien y vierta en tazones o platos. Cubra con salchichas y pimientos. Decorar con una pizca de parmesano. Te garantizo que no escucharás ninguna queja ?
Los grados:
- La salchicha cocida tiene sus usos, pero no en este plato. Comience con salchicha italiana cruda.
- No dore los pimientos hasta que mueran, perderán color y textura. Recuerda que se cocinarán durante 45 minutos en el horno y luego los freirás en la estufa.
- Puedes cocinarlo completamente en la estufa si lo prefieres.
