¡Me encanta esta receta extra rubia fácil y adaptable! Las rubias tienen un intenso y rico sabor a caramelo mantecoso y no creerás lo fáciles que son de hacer. Acceda a la receta Easy Blonde o mire nuestro video de recetas rápidas que muestra cómo los hacemos.
Mira cómo hacemos la receta
¿Qué son las rubias?
Estoy seguro de que estás familiarizado con los brownies, pero ¿conoces a los rubios? Si no, es hora de cambiarlo. Los rubios son similares a los brownies, pero en lugar de los ingredientes básicos, como el cacao en polvo o el chocolate derretido, lo dejamos fuera por algo más que una barra a base de vainilla. Piense en las rubias como el alter ego del brownie.
Nos enamoramos de las rubias. Son tan fáciles de hacer que estamos seguros de que son uno de los horneados más simples y sabrosos que puedes hacer. No solo eso, sino que son prácticamente impecables. Pocos ingredientes, un bol y una cuchara.
Cómo hacer blondies (solo necesitas un tazón)
Esta receta hace que los rubios sean ricos y densos con una parte superior con volantes fina como el papel. Son complejos con mucha vainilla y azúcar moreno oscuro. Tienen un intenso y rico sabor a caramelo mantecoso. Simplificarlos o personalizarlos. Agregue chocolate, nueces, frutas secas, lo que sea.
Toda la magia ocurre en un cuenco. Si ha estado siguiendo a Inspired Taste por un tiempo, probablemente esté en sintonía con nuestro amor por la confusión y las recetas. Somos terribles para estar frente a platos sucios. Entonces, cualquier cosa que sea “un tazón” captura los puntos principales de nuestro libro.
que vas a necesitar
Mantequilla derretida hace que estas rubias sean ricas y deliciosas. Uso mantequilla sin sal cuando cocino para poder controlar el contenido de sal. También he usado mantequilla pulida para hacer rubios con gran éxito. Simplemente cambie la mantequilla dorada por la mantequilla derretida que se pide en la receta (aquí está nuestro tutorial sobre cómo hacer mantequilla dorada).
azúcar morena hace que las rubias se vean casi caramelizadas. Si lo tienes en la cocina, usa azúcar moreno oscuro. Agrega aún más sabor.
Huevo da estructura, deja las barras suaves y ayuda a los rubios a levantarse un poco. No usamos ninguna otra levadura para esto, por lo que el huevo es importante.
Extracto de vainilla y sal son esenciales para que los rubios tengan un sabor increíble. También me encanta agregar un poco de extracto de almendras.
harina de uso general proporciona más estructura, incluso si no la usamos mucho.
hacer la masa
ser rubia, mezclar el azúcar moreno con la mantequilla derretida. Agregue un huevo y extracto de vainilla, sal y mezcle nuevamente. Cuando todos los demás ingredientes estén mezclados, agregue la harina. Si está agregando otros ingredientes, como chispas de chocolate, dóblelos al final.
al cocinarlos
Las rubias cocinan durante unos 25 minutos. Es importante no cocinarlos demasiado. Las rubias recocidas se ponen duras.
Los rubios están listos para salir del horno cuando parecen casi listos. A medida que se enfrían del horno, continúan cocinando. Entonces, para asegurarte de tener ese centro húmedo y pegajoso, saca los rubios cuando sus bordes se vean dorados pero el centro se vea un poco demasiado bronceado.
Lo que dicen nuestros lectores
Dije que esta receta rubia era fácil. Mira lo que dijeron nuestros lectores sobre la receta:
“Wow, estas rubias son realmente infalibles y tan deliciosas”. -Karen
“Estaban deliciosos, ricos, húmedos y mantecosos, deliciosamente llenos de felicidad” – Gizelle
“Son las mejores rubias que he probado. ¡Tan simple y delicioso! “- susana
Recetas de cocina más fáciles
Receta actualizada, publicada originalmente en julio de 2013. Desde que publicamos esto en 2013, hemos editado la receta para que quede más clara y hemos agregado un video de receta rápida. – Adán y Juana
Rubios fáciles que no te puedes perder
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PREPARAR 10min
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cocinar 25 minutos
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TOTAL 35 minutos
Las rubias son uno de los horneados más simples y sabrosos que puedes hacer. Estos rubios son perfectamente densos con una sutil parte superior plisada y saben a caramelo de mantequilla profunda. Si lo tiene, use azúcar morena oscura. El azúcar moreno claro funciona, pero el sabor no será tan rico. Siéntase libre de personalizar esta receta a su gusto: agregue chocolate, nueces, frutas secas o cualquier otra cosa que desee. Te compartimos las cantidades sugeridas en la receta a continuación.
Hace 16 barras
Usted necesitará
8 cucharadas (115 gramos o 1 barra) de mantequilla sin sal, derretida
1 taza (215 gramos) de azúcar morena oscura ligeramente compactada
1 huevo grande
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de extracto de almendras, opcional
1/4 de cucharadita de sal marina fina
1 taza (125 gramos) de harina para todo uso
Extras opcionales
1/2 a 1 taza de chispas de chocolate (blanco, lechoso, semidulce, oscuro, etc.)
1/2 a 1 taza de nueces picadas y tostadas
1/2 a 1 taza de nueces picadas o coco rallado/en copos
1/4 taza de licor (bourbon, whisky, ron, etc.) Nota: Aumente la harina en 1 cucharada para acomodar
1/2 cucharadita de saborizantes o extractos (coco, menta, ron, frambuesa, etc.)
2 cucharadas de polvo de café espresso instantáneo
indicaciones
Caliente el horno a 350 grados Fahrenheit (176 grados C). Cubra una bandeja para hornear de metal de 8 pulgadas por 8 pulgadas con papel de aluminio o papel pergamino.
En un tazón mediano, mezcle la mantequilla derretida y el azúcar moreno hasta que se mezclen. Agregue el huevo, la vainilla, el extracto de almendras (opcional) y la sal y mezcle vigorosamente hasta que quede suave.
Cuando la masa esté bien mezclada, agregue la harina y mezcle hasta que se incorpore por completo, luego bata con la cuchara de madera o espátula durante 40-50 golpes. (La masa será lo suficientemente gruesa). Batir vigorosamente aquí. Desea ver que la masa se despegue de los lados del tazón.
Agregue chispas de chocolate, nueces o frutas secas (si se usan). Extienda la masa de manera uniforme en una sartén forrada y cocine durante 20-25 minutos hasta que los bordes estén dorados pero el centro se vea un poco flojo (el centro continuará cocinándose mientras se enfría). Coloque la sartén sobre una rejilla y deje que los laureles se enfríen en la sartén. Cortar en 16 cuadrados.
Consejos de Adam y Joanne
- Guarda los rubios cubiertos en un recipiente hermético hasta por 3 días a temperatura ambiente o hasta una semana en el refrigerador. También puede congelar hasta por 3 meses.
- Preguntas frecuentes: duplique la receta: use una sartén de 13 pulgadas por 9 pulgadas y observe el tiempo de cocción; tomará un poco más de tiempo para cocinar. Le sugerimos que comience a verificar después de 25 minutos y luego verifique cada cinco minutos. Los rubios serán un poco más gruesos.
- Algunos lectores han tenido problemas con la separación de la grasa durante la cocción. Este es un problema común con las rubias horneadas. Como la receta lleva tanta mantequilla y tan poca harina, es muy importante que la masa se bata con fuerza suficiente para emulsionar. De lo contrario, existe el riesgo de que la grasa se escape durante la cocción en el horno. Inmediatamente después de agregar la harina, debe amasar durante unos 40 golpes hasta que la masa esté muy espesa y comience a despegarse de los lados del tazón. Si no tiene la fuerza suficiente para mezclar masas pesadas a mano, use una batidora.
- Receta ligeramente adaptada e inspirada en el libro de cocina de Mark Bittman “Cómo cocinar todo” y la receta rubia de Smitten Kitchen.
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la base de datos del USDA para calcular valores aproximados. Los cálculos incluyen 1 taza de chispas de chocolate.
Si haces esta receta, toma una foto y usa el hashtag #RecetasLatinas – ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste
Nutrición por porción: 168 calorías / 2 g de proteína / 22 g de carbohidratos / 1 g de fibra dietética / 15 g de azúcares totales / 9 g de grasa total / 6 g de grasa saturada / 27 mg de colesterol
