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Receta fácil de puré de coliflor – La mejor manera de hacer una opción baja en carbohidratos cremosa y deliciosa en lugar de puré de papas.
La coliflor es un vegetal genial que puede hacer una cremosa salsa Alfredo para pasta fettuccine magra o una salsa saludable de espinacas, macarrones con queso.
COLIFLOR PURO
Puede que ya sepas que la coliflor es una de mis verduras favoritas. Lo uso para hacer una saludable salsa Alfredo para pasta o macarrones con queso, la cubro con ajo y queso parmesano para una guarnición irresistible, la convierto en una cazuela de queso o arroz con coliflor, ajo y limón, y ahora estoy agregando otra receta para ello la colección: Puré de coliflor en lugar de puré de papas!
¡Este puré de coliflor es tan delicioso y gracias a mi maquillaje no será aguado sino suave y cremoso! ¡Tienes que intentarlo!
¿Cómo hacer puré de coliflor?
- Comience cortando la cabeza de coliflor en floretes. Poner todo en una cacerola y cubrir con agua. Sazone con sal y cocine a fuego medio hasta que los floretes estén tiernos. Escurra la coliflor en un colador, luego regrese los floretes a la sartén.
- Muele con un tenedor o un machacador de papas y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, para eliminar la humedad residual.
- Retire la sartén del fuego. Puedes poner la mezcla de coliflor en un bol si quieres.
- Agregue la crema, la sal, la pimienta y la mantequilla y amase hasta obtener la consistencia deseada. A diferencia de las papas, no puedes machacar demasiado la coliflor. Las papas estarán masticables, pero la coliflor no.
¿Cómo evitar que el puré de coliflor quede aguado?
Después de cocinar los ramos de coliflor, escúrralos del agua de cocción y vuelva a colocar los ramos en la sartén. Triture con un tenedor y revuelva a fuego medio-bajo. Esto ayudará a eliminar la humedad residual de la coliflor. Así de fácil, ¿verdad? Luego retire la sartén del fuego, agregue los ingredientes restantes y mezcle. Para una crema de coliflor ultra cremosa, use su licuadora o batidora. Solo uso un tenedor y me encanta la textura.
¿Se puede congelar el puré de coliflor?
¡Sí! Todo lo que necesita hacer es machacar la coliflor sin la crema agria, enfriarla por completo y luego colocarla en una bolsa ziploc. Asegúrese de eliminar todo el aire de la bolsa antes de sellarla. Creo que se puede congelar hasta por 3 meses. No olvide etiquetar la bolsa con el contenido y la fecha.
Variaciones del puré de coliflor:
- ajo al horno – Probablemente mi sabor favorito además del puré de papas y la coliflor. Para aprender a asar ajo fácilmente, consulta mi tutorial.
- hierbas – Agregue romero, tomillo o aderezo italiano a la coliflor y mezcle. ¡Este acompañamiento es perfecto con pollo asado!
- mantequilla dorada – Dale a la coliflor un sabor a nuez dorando la mantequilla antes de agregarla al puré. ¡Es tan delicioso!
LAS RECETAS DE COLIFLOR MÁS DELICIOSAS:
Coliflor asada con queso parmesano y ajo: ¡el favorito de los lectores!
Cazuela de queso y coliflor: Coliflor cremosa cubierta con queso y tocino.
Coliflor Asada y Salsa Alfredo de Ajo: Una opción saludable que fácilmente puede ser vegana.
Arroz de coliflor: idea perfecta baja en carbohidratos y sin cereales.
puré de coliflor fácil
tiempo de configuración
10 minutos
Hora de cocinar
20 minutos
Tiempo Total
30 minutos
La mejor manera de hacer una opción baja en carbohidratos cremosa y deliciosa en lugar de puré de papas.
Curso: recortar
Cocina americana
Palabra clave: bajo en carbohidratos, puré de coliflor
Porciones: 5 porciones
Calorías: 53kcal
:
Ingredientes
- 1 cabeza de coliflor
- 1/2 cucharadita de sal
- 6 cucharadas de crema agria
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
Instrucciones
- Cortar la coliflor en floretes, desechar el corazón y las hojas.
- Ponga los floretes en una sartén, cubra con agua, agregue sal.
- Cocine a fuego medio hasta que los floretes estén tiernos.
- Escurrir la coliflor sobre un colador, devolver los floretes a la sartén.
- Coloque la sartén a fuego medio-bajo, triture con un tenedor o un machacador de papas y cocine, revolviendo constantemente, durante al menos 3 minutos para eliminar la humedad residual.
-
Agregue la crema espesa (2 cucharadas a la vez), sal y pimienta, mantequilla y bata hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Servir adornado con perejil o cebollino picado.
Notas de recetas
Una porción es 1 taza de puré de coliflor.
Para congelar: Triture la coliflor sin la crema, enfríe completamente y coloque en una bolsa de plástico. Asegúrese de eliminar todo el aire de la bolsa antes de sellarla. Creo que se puede congelar hasta por 3 meses. No olvide etiquetar la bolsa con el contenido y la fecha.
