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Cómo cocinar puerros con aceite de oliva, caldo y limón en menos de 25 minutos. Ve a la receta Easy Lemon Braeek Puerros o lee nuestros consejos para hacerlos.
Técnicamente, estamos salteando puerros en esta receta. Simplemente significa que en lugar de usar mucha grasa o calor para cocinarlos, usamos caldo para cocinarlos lentamente en una sartén tapada. Esto suaviza los puerros y crea el caldo más delicioso en el fondo de la sartén.
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Antes de cocinar con puerros, debes limpiarlos. Dado que se cultivan en suelo arenoso, la parte inferior del puerro suele tener algo de tierra. Limpiarlos es fácil: consulta nuestro tutorial de limpieza de puerros.
Receta actualizada, originalmente publicada en agosto de 2009. Desde que la publiqué en 2009, hemos cambiado la receta para que quede más clara. – Adán y Juana
Receta fácil de puerros salteados con limón
- PREPARAR 10min
- COCINAR 15 minutos
- TOTAL 25 minutos
En lugar de usar demasiada grasa o demasiado calor para cocinar el puerro, usamos caldo para cocinarlo lentamente en una sartén tapada. Esto suaviza los puerros y crea el caldo más delicioso en el fondo de la sartén.
Hace 4 porciones
Necesitará
4 puerros grandes, partes blancas y verde claro, limpios de toda la arena
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1/3 taza de caldo de pollo o vegetales, vea nuestra receta de caldo de pollo
1 cucharadita de ralladura de limón
Sal y pimienta negra recién molida
direcciones
En una sartén tapada, caliente el aceite a fuego medio. Agregue los puerros y cocine hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el caldo, la ralladura de limón, 1/4 de cucharadita de sal y unos granos de pimienta negra. Cocine, baje el fuego y cocine, tapado, a fuego lento, hasta que estén tiernos, unos 10 minutos.
Consejos de Adam y Joanne
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