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Esta sencilla receta jugosa de pollo asado es fácil de hacer y está llena de sabor. Es un pollo asado al horno, tierno y jugoso, con una deliciosa piel crocante y dorada y que requiere tan solo unos sencillos ingredientes.
Desplácese hacia abajo para ver una tarjeta de recetas completa.
Pruebe este plato para una cena fácil pero impresionante de Navidad, Acción de Gracias o Año Nuevo.
Cómo hacer este fácil y jugoso pollo asado:
Precaliente el horno a 200°F y mueva la parrilla a la posición más baja.
Retire el paquete que contiene el hígado, el corazón, la molleja y el cuello de la cavidad del pollo. Deseche o use como desee.
Lava el pollo por dentro y por fuera.
Seca bien por fuera y por dentro y retira el exceso de plumas.
Sal y pimienta generosamente dentro del pollo.
Coloque el pollo en una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas. Haga clic para obtener una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas.
Voltea la pechuga de pollo en la sartén. Derrita la mantequilla y cepille el exterior del pollo con la mitad de la mantequilla.
Voltee la pechuga de pollo y cepille con la mantequilla derretida restante.
Espolvorea el exterior del pollo con sal, pimienta, tomillo y paprika.
Ate los extremos de las piernas con cuerda de cocina. Haga clic para alambre de cocina.
Cocine el pollo durante 1,5 horas o hasta que los jugos se aclaren al cortar entre la pierna y el muslo. El pollo se cocina cuando la temperatura central alcanza los 75 ° C. Use un termómetro para carne o una lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo, pero sin tocar el hueso.
Retire el pollo del horno y cubra con papel de aluminio durante unos 20 minutos.
Cortar el pollo en un plato.
¿No sabes esculpir? Mira este video sobre cómo cortar un pollo asado.
Consejos para asar un pollo entero:
- Secalo. Si no lo acaricias, el líquido del ave ahumará la piel en lugar de dejarla fresca, así que tómate el tiempo de secarla.
- Ellos entran y salen. Puede salarlo unos días antes para ayudar a secar la piel y hacerla aún más crujiente, o puede salarlo unos minutos antes y seguirá siendo excelente.
- Use mantequilla y hierbas en la piel. Esto espolvoreará el pollo mientras se cocina, agregará sabor y quedará delicioso.
- Descansa el pollo después de sacarlo del horno. Esto permitirá que los jugos se reabsorban y ayudará a que quede igual de húmedo y jugoso.
- El pollo se cocina cuando los jugos fluyen y la temperatura central alcanza los 75 ° C. Use un termómetro para carne o una lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo, pero sin tocar el hueso.
