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¡Esta sencilla receta de pastel de nuez es una de las favoritas de las fiestas! Pastel de nuez tradicional con azúcar, mantequilla, masa de pastel casera y un chorrito de ron para una increíble profundidad de sabor.
pastel de nuez fácil
Me tomo muy en serio nuestros pasteles de Navidad. Empiezo a prepararme 3 días antes del Día de Acción de Gracias, así que tengo mucho tiempo para hacerlos hermosos y no sentirme apurado. Mi día tradicional después del desayuno de Acción de Gracias siempre es un trozo de pastel de nuez con una taza de café fuerte. Espero esto todos los años.
Esta receta de pastel de nueces es la que he estado usando durante años, y si nunca antes has hecho un pastel de nueces, ¡te sorprenderá lo fácil que es!
Yo uso la masa de tarta casera (receta e instrucciones paso a paso en mi sitio web), pero esto se puede hacer rápidamente con una masa de tarta fría. Incluso puedes hacer que la hoja decorativa ladre y nadie sabrá que no es desde cero. Cocinar parcialmente la base del pastel antes de agregar el relleno es la clave para evitar los fondos empanados. Consulte la tarjeta de recetas para obtener instrucciones.
Para la masa de pay usé estos pesos y cortadores similares a estos.
En un tazón mediano, combine la mantequilla y el azúcar y mezcle bien. Luego agregue las nueces, los huevos, el jarabe de maíz, el ron, el extracto de vainilla y la sal. Mezcle bien y transfiera a la masa de pastel horneada.
Coloque las nueces en un patrón circular decorativo y cocine. El patrón anterior es opcional, puede omitir este paso si tiene prisa, pero me encanta cómo se tuesta ligeramente la capa superior de nueces. ¡Agregue una capa extra de sabor al pastel de nuez!
trucos de tarta de nuez
- Cocine parcialmente la masa de pastel antes de agregar el relleno para evitar que se absorba el fondo de la masa.
- Hornee el pastel en la rejilla inferior del horno en una bandeja para hornear. Esto evitará que la corteza y las avellanas se doren demasiado y facilitará la entrada y salida del bizcocho.
- Use un huevo lavado en la corteza agria antes de hornear para darle un brillo y un color marrón dorado.
- Hornea el pastel la noche anterior a las vacaciones y guárdalo cubierto con una envoltura de plástico a temperatura ambiente.
Receta fácil de pastel de nuez
Ingredientes
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1 taza de azúcar
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3 cucharadas de mantequilla derretida
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1/2 taza de jarabe de maíz oscuro
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3 huevos ligeramente batidos
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1 1/2 tazas de nueces, y más para cubrir
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1 cucharada de ron oscuro
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1 cucharadita de extracto puro de vainilla
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1/4 cucharadita kosher
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1 masa para pastel de 9 pulgadas
Instrucciones
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Abra y coloque la masa de pastel con un anillo decorativo. Coloque el molde para pasteles sin hornear en el congelador durante una hora para que se solidifique. Precaliente el horno a 350 grados y baje la parrilla a la posición más baja. Cepille ligeramente los bordes de la corteza con el huevo. Use un trozo de papel pergamino para delinear suavemente la masa de pastel. Rellenar con pesas de bizcocho y hornear durante 10 minutos. Luego retire los pesos de la torta y hornee por otros 10 minutos. Si la masa del pastel comienza a burbujear, presione suavemente con una cuchara. Retire la masa de pastel y reserve.
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Precalentar el horno a 375 grados. En un tazón mediano, combine la mantequilla y el azúcar y mezcle bien. Agregue el jarabe de maíz, los huevos, las nueces, el ron, el extracto de vainilla y la sal. Vierta la mezcla de nueces en la masa para pastel parcialmente horneada.
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Coloca las nueces adicionales en un patrón circular encima del pastel. Coloque el pastel en una bandeja para hornear y hornee en la rejilla inferior del horno durante 10 minutos. Luego baje la temperatura del horno a 350 grados y hornee por otros 25 minutos o hasta que esté listo. Retire del horno y deje enfriar.
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