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Este pastel era uno de los postres más populares en las comidas de mi infancia, así que pensé que valía la pena una segunda visita.
No es necesario ser panadero para poner galletas saladas con crema batida y glaseado y luego esparcirlas sobre un glaseado de chocolate.
De la noche a la mañana, el refrigerador hace todo el trabajo por ti, alisando esas capas en un pastel de chocolate perfectamente dulce y cremoso que sabe que trabajó mucho más duro de lo que realmente lo hizo.
¿Qué es el pastel de chocolate Eclair?
Es un bizcocho a la antigua que no requiere horneado y se asemeja a una crema cremosa cubierta de chocolate. Hecho para generaciones, use obleas ralladas, budín, cobertura batida y su glaseado de chocolate favorito.
¿Cómo se hace el pastel de chocolate Eclair?
Esta es solo una guía sobre cómo ensamblarlo. La receta completa está al final del post.
- En un tazón, mezcle el pudín y la leche hasta que quede suave.
- Luego doble suavemente la junta ensamblada.
- Alterne las capas de galletas Graham y la mezcla para pudín.
- Cubrir con cobertura de chocolate. Freddo.
¿Puedes hacer un pastel de chocolate Eclair sin un batidor nuevo?
Esta receta definitivamente no es desde cero, pero si prefiere usar crema batida doble en el budín en lugar del glaseado, está bien. Puede ser un poco más suave que la cobertura batida, pero unos minutos en el congelador son suficientes para que cuaje antes de rebanar.
¿Puedes hacer un pastel de chocolate Eclair con glaseado enlatado?
Si puedes. ¡Realmente, el glaseado de chocolate comprado en la tienda realmente funciona para este pastel! Coloco en el microondas mi tina de glaseado preparado durante 20 segundos, remuevo y luego extiendo. Se propaga mucho más fácil.
¿Puedes hacer un pastel de chocolate Eclair con ganache?
No puedo pensar en nada más delicioso que hacer tu propio ganache espeso para verter sobre estas galletas.
Si prefiere el ganache de chocolate al glaseado de chocolate comprado en la tienda, está de suerte. Solo necesitas 3 ingredientes para crear un ganache rico y sedoso (receta cortesía de Ina Garten).
- 8 onzas de chispas de chocolate semidulce
- 1/2 taza de crema espesa
- 1 cucharadita de gránulos de café instantáneo (que se encuentran en Target)
- Mezclar todos los ingredientes al baño maría y batir hasta que quede suave.
- Vierta todavía caliente sobre la capa superior y deje que se enfríe.
¿Cuáles son algunas variaciones del pastel de chocolate Eclair?
La belleza de esta receta y de muchas otras tartas sin hornear es que es fácil convertirlas en algo diferente y absolutamente fabuloso para las personas que amas. Aquí hay algunos cambios importantes en el clásico:
- Pastel de chocolate Eclair bajo en grasa y sin azúcar: use galletas saladas bajas en grasa, pudín sin azúcar con leche descremada y un batidor fresco sin grasa.
- Pastel de chocolate con mantequilla de maní: Agregue 1 taza de mantequilla de maní cremosa al pudín y la leche y agregue la cobertura con los cacahuetes tostados picados.
- Pastel de pistacho con chocolate Eclair: Sustituya el budín de pistacho (¿quién puede resistirse a ese color verde claro?) y cubra la cobertura con pistachos picados.
- Pastel Eclair De Vainilla Y Chocolate: Sustituya 1 paquete de pudín de chocolate y 1 paquete de pudín de vainilla. Prepara los dos sabores por separado y prepara el budín de chocolate de la capa inferior.
- Pastel de chocolate Eclair con plátanos: Sustituya el budín de plátano y la cobertura por copos de plátano picados o nueces tostadas.
- Pastel de chocolate sin gluten Eclair: Cambia las galletas sin gluten por un postre sin gluten que a todos les encantará.
- Pastel de chocolate Eclair con bocadillos: ¿Te encanta esa combinación de dulce y salado? Haga este pastel con galletas, galletas saladas u otras galletas crujientes.
- Pastel de chocolate Eclair con galletas de vainilla: Las galletas de vainilla se pueden sustituir por galletas cualquier día de la semana.
¿Con cuánta anticipación preparan el pastel de chocolate Eclair?
Darle a esta torta por lo menos 8 horas, pero los que tienen una paciencia infinita lo hacen 24 horas antes. ¡Buena suerte esperando!
¿Puedes congelar el pastel de chocolate Eclair?
Si está buscando cuadrados de pastel con un corte perfecto, es útil congelar el pastel antes de cortarlo. Pero si necesita congelar este pastel, envuélvalo bien en papel de aluminio y guárdelo en una bolsa de plástico con cierre. Debe conservarse bien hasta por dos meses. Descongele el pastel durante la noche en el refrigerador.
Este pastel de chocolate fácil de hornear es la receta de mi mamá y uno de los favoritos de mi familia. Inspirado en el pastel de chocolate Eclair de Portillo, está listo en unos diez minutos: solo hágalo el día antes de que lo necesite, colóquelo sobre la mesa con unos cuantos tenedores y quítese del camino. Americano Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Tiempo de enfriamiento 8 horas Tiempo total: 20 minutos Raciones: 20 porciones Calorías: 188 kcal
- 2 paquetes (3.4 oz) de pudín instantáneo de vainilla
- 3 1/2 tazas de leche
- 1 recipiente (8 oz) decorado con crema descongelada
- 1 caja de galletas graham
- 1 lata de glaseado de chocolate amargo
- En un tazón mediano, mezcle la mezcla de pudín y la leche hasta que quede suave. Dobla la cubierta golpeada.
- Cubra el fondo de un molde de 9 pulgadas x 13 pulgadas con una sola capa de galletas, rompiendo algunas según sea necesario para llenar la capa. Vierta la mitad de la mezcla de pudín sobre las galletas y distribuya uniformemente.
- Cubrir con otra capa de galletas. Vierta la mezcla de pudín restante en la segunda capa de galletas y cubra con una tercera capa de galletas.
- Extienda con cuidado el glaseado sobre la capa superior de las galletas. Reservar en la nevera durante al menos 8 horas o toda la noche. Sirva frío y guarde las sobras tapadas en el refrigerador.
Nutrición
Calorías:: 188kcal
