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El pan holandés es sorprendentemente fácil: no se requiere amasar, solo mezcle un tazón y una cuchara para mezclar los ingredientes, déjelo en el mostrador y estará listo para hornear en menos de 3 horas. Este es mi tipo de pan! ¡Hacer pan en un horno holandés es aún más fácil que mi pan artesanal original sin amasar y hay algo realmente divertido en levantar la tapa y ver un pan dorado con una forma perfecta dentro!
La cantidad de semillas que realzan el sabor en el pan es increíble y está cargado de semillas tostadas, por dentro y por fuera. En serio, sabe como pan gourmet de una panadería fina: la miga es rara, esponjosa y todavía sabe muy bien el día 2, lo cual es inusual para un pan rápido (¿ves la textura en la imagen a continuación…?). Mis padres quedaron muy impresionados con este pan holandés y les encantó, ¡lo cual es un gran problema porque mamá literalmente hace el mejor pan del mundo!
Ingredientes para pan holandés de 5 semillas:
1 1/2 tazas (12 onzas) de agua caliente (100˚F) 2 cucharadas de miel 1/2 cucharada de sal 3/4 cucharadas de levadura seca activa 3 tazas de la mejor harina para pan más harina extra para espolvorear ** mida correctamente 2 cucharadas de girasol tostado semillas * * más para la parte superior del pan 2 cucharadas de semillas de calabaza tostadas y más para la parte superior del pan 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas 1 cucharada de semillas de lino 1 cucharadita de semillas de amapola
* Para medir la harina con precisión: Vierta la harina en una taza medidora y raspe la parte superior con el dorso del cuchillo. ** Si no puede encontrar las semillas tostadas, es muy fácil tostarlas en una sartén seca hasta que estén doradas y fragantes. En serio, solo toma unos minutos, pero usar semillas tostadas realmente mejora el sabor del pan. ¡Lo probé de las dos maneras y me ENCANTÓ mucho más!
* Mira nuestro fácil vídeos de demostración como medir correctamente
¿Qué necesitarás?
5 1/2 litros de papel pergamino holandés 1 cucharada de harina de maíz o sémola en polvo, opcional
Cómo hacer el mejor pan holandés:
Preparación: Cubra una superficie de trabajo con papel pergamino y corte las esquinas del papel para crear una forma redondeada que se adapte mejor al horno holandés. Espolvoree el centro del pergamino de 9 “con 1 cucharada de harina de maíz o sémola y reserve. El pan seguirá funcionando sin harina de maíz ni arena, pero agregue Un buen crujido para la corteza.
1. En un tazón grande, combine 1 1/2 tazas de agua caliente, 2 cucharadas de miel y 1/2 cucharadita de sal. Revuelva hasta que la miel se derrita y espolvoree la parte superior con 3/4 cucharadas de levadura. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 5 minutos. Agregue 3 tazas de harina y todas las semillas. Use una espátula para mezclar hasta que se junte y las semillas estén bien incorporadas (no es necesario amasar). La masa será muy pegajosa. Cubra el recipiente con una tapa o envoltura de plástico y déjelo reposar a temperatura ambiente (70 °F) durante 2 horas o hasta que su volumen se triplique.
2. Espolvorea la masa con harina y usa una espátula para doblar la masa por la mitad, luego dóblala por la mitad nuevamente. Espolvorea generosamente con harina nuevamente y con las manos bien enharinadas, levanta la masa y forma una bola en tus manos. Acuéstese en el centro del papel pergamino preparado con la costura doblada hacia adentro. espolvorea la parte superior con más semillas de girasol y calabaza, si lo deseas. Dejar destapado a temperatura ambiente durante 40 minutos.
3. Coloque el horno holandés vacío y la tapa dentro del horno y precaliente el horno a 450 ° F. Una vez precalentado, retire el horno holandés y colóquelo sobre la estufa. Tenga cuidado de no tocar el horno holandés o la tapa sin guantes para horno, ya que estará muy caliente. Levante el pan con papel pergamino y colóquelo en el centro del horno holandés CALIENTE. Cubra con la tapa y cocine a 450°F por 30 minutos. Retire con cuidado la tapa caliente y cocine por otros 2-5 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Retire el pan del horno holandés con la ayuda de papel pergamino y colóquelo directamente sobre una rejilla para que se enfríe casi a temperatura ambiente antes de cortarlo en rebanadas. ***
Consejo importante:
-Cuando el pan esté fuera del horno, regrese el horno holandés vacío al horno para que se enfríe, ya que se quemará al tacto. Mi papá levantó la tapa para ver lo que había dentro antes de que pudiera advertirle: ¡Ay!-¿No hay un horno holandés? ¡Sin problemas! Siga las instrucciones para hornear en nuestra receta original de pan sin amasar. *** NUNCA corte pan caliente o liberará demasiado vapor y se volverá masticable. Sabrá mejor si lo dejas reposar y enfriar.
Receta de pan holandés fácil de imprimir ⬇
Receta fácil de pan de horno holandés de 5 semillas
Tiempo de preparación: 2 horas y 50 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos.
Tiempo total: 3 horas y 25 minutos
¡El pan holandés es sorprendentemente fácil de hacer! Este pan holandés de 5 semillas SIN AMASAR tiene una miga esponjosa y sabe a pan de corteza fina.
Nivel de habilidad: Fácil
Costo de producción: $4-$5
Porciones: 1 pan holandés
Ingredientes para pan holandés de 5 semillas:
- 1 1/2 tazas 12 onzas (100 (F) de agua caliente
- 2 cucharadas de miel
- 1/2 cucharada de sal
- 3/4 cucharadas de levadura seca
- 3 tazas de la mejor harina para pan y harina extra para espolvorear*
- 2 cucharadas de semillas de girasol tostadas, y más para la parte superior del panecillo
- 2 cucharadas de semillas de calabaza tostadas, y más para la parte superior del panecillo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de semillas de lino
- 1 cucharadita de semillas de amapola
¿Qué necesitarás?
- Horno holandés de 5 1/2 litros
- Pergamino
- 1 cucharada de harina de maíz o sémola con polvo de pergamino opcional
Tareas para el hogar:
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Cubra su superficie de trabajo con papel pergamino y corte las esquinas para que se ajusten mejor al horno holandés. Espolvoree el centro de pergamino de 9 “con 1 cucharada de harina de maíz o sémola y reserve.
Cómo hacer pan holandés de 5 semillas:
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En un tazón grande, combine 1 1/2 tazas de agua caliente, 2 cucharadas de miel y 1/2 cucharada de sal. Revuelva hasta que la miel se disuelva, luego espolvoree con 3/4 cucharadas de levadura. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 5 min. Agregue 3 tazas de harina y todas las semillas. Revuelve con una espátula hasta que las semillas se mezclen e incorporen (no es necesario amasar). La masa será muy pegajosa. Cubra el recipiente con una tapa o envoltura de plástico y deje reposar a temperatura ambiente (70 °F) durante 2 horas o hasta que se triplique su volumen.
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Espolvorea la masa con harina y usa una espátula para doblar la masa por la mitad, luego dóblala por la mitad nuevamente. Espolvorea generosamente con harina nuevamente y con las manos bien enharinadas, levanta la masa y forma una bola en tus manos. Acuéstese en el centro del papel pergamino preparado con la costura doblada hacia adentro. espolvorea la parte superior con semillas adicionales, si lo deseas. Deje crecer sin tapar a temperatura ambiente durante 40 minutos.
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Coloque el horno holandés vacío y la tapa dentro del horno y precaliente el horno a 450 ° F. Una vez precalentado, retire el horno holandés y colóquelo sobre la estufa. Tenga cuidado de no tocar el horno holandés o la tapa sin guantes para horno, ya que estará muy caliente. Levante el pan con papel pergamino y colóquelo en el centro del horno holandés CALIENTE. Cubra con una tapa y cocine a 450°F por 30 min. Retire con cuidado la tapa caliente y cocine por otros 2-5 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Retire el pan del horno holandés con la ayuda de papel pergamino y coloque el pan directamente sobre una rejilla. Enfriar a casi temperatura ambiente antes de cortar. ***
* Para medir la harina con precisión: Vierta la harina en una taza medidora y raspe la parte superior con el dorso del cuchillo. ** Si no puede encontrar las semillas tostadas, llévelas a una sartén seca durante unos minutos hasta que estén doradas y fragantes. *** NUNCA corte pan caliente o liberará demasiado vapor y se volverá masticable
Mi forma favorita de comer pan casero es una fina capa de mantequilla y un chorrito de miel encima. Mmm También es súper delicioso sumergido en una mezcla de aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico, sal y pimienta, ¡tal como lo hacen los restaurantes de moda! Ahora puedes tener el mismo estilo en casa por el precio más bajo de R$ 4 a R$ 5 por pan. ¡SÍ! ¡Diviértanse mis amigos y gracias de antemano por hacer, configurar y compartir esto con las personas que aman! ?
