Receta fácil de masa de pizza

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Paso a paso para hacer en casa Masa de pizza. ¡Esta sencilla receta de masa de pizza es rápida, económica y adaptable a pizzas delgadas o gruesas!

Esta receta básica de masa de pizza puede hacer una masa de pizza delgada o una masa de pizza más gruesa y masticable. Cree una sabrosa masa de pizza que sea perfecta para servir con cualquier receta de pizza, incluidas: pizza de pepperoni, pizza de pollo con ajo ranchero y pizza de pollo a la barbacoa. ¡No olvides cubrirlo con mi salsa de pizza favorita de 5 minutos!

Todos necesitan una buena receta de masa de pizza en su colección, ¡y esta es mi favorita porque es muy simple y sabrosa! ¡Aunque recientemente creé una masa de pizza de trigo que también es fenomenal!

He estado haciendo pizzas caseras con mi mamá desde que era pequeño. ¡Después de casarme, mi esposo los ordenaba casi todos los fines de semana! Pero sólo había un problema; No estaba enamorado de la receta de masa de pizza con la que crecí.

Entonces, decidí hacer la mejor receta de masa de pizza. Ahora, para alguien que hace pizza casera casi todas las semanas, he tenido una buena cantidad de prueba y error, pero puedo decir con confianza ¡ES ESO ES TODO!

Cómo hacer masa de pizza casera:

1. Prueba de levadura. Disolver la levadura en agua tibia con el azúcar y dejar reposar unos 5 minutos para probar. (Si la levadura no hace espuma como en el paso 1, la levadura no es buena).

2. Preparar la masa. Luego agregue más agua, sal, vinagre y aceite. Poco a poco agregue la harina mientras amasa a velocidad media-baja durante unos 7 minutos.

3. Déjalo crecer. Cubra la masa de pizza y deje crecer durante 1-1 1/2 horas o hasta que se duplique.

4. Divide la masa en 2-3 bolas, dependiendo de si desea preparar pizzas finas o una masa más gruesa y masticable. Personalmente, me gusta dividir mi receta de masa de pizza en tres porque me gusta la pizza delgada.

5. Enrolle en forma de pizza. Rocíe ligeramente la superficie de trabajo con aceite en aerosol o espolvoree ligeramente con harina. Use un rodillo o sus manos para enrollar y estirar la masa al tamaño deseado. Perforar todo con un tenedor.

6. Precocción. Antes de prehornear mi masa de pizza, vuelvo a calentar el horno con una piedra para pizza adentro. Si no tiene una piedra para pizza, puede usar una bandeja para hornear (como una bandeja para hornear), al revés. Luego espolvoreo la harina de maíz sobre la masa de pizza y coloco la masa encima, luego deslizo la masa sobre la piedra hirviendo. Si no tienes masa de pizza, puedes colocar la masa de pizza en un trozo de papel pergamino para levantarla y colocarla sobre la piedra para pizza caliente o la bandeja para hornear.

Si está buscando una receta de masa de pizza aún más saludable, ¡eche un vistazo a mi masa de pizza de trigo perfecta y sabrosa!

Consejos para una masa de pizza perfecta:

Pre-hornear la masa. Descubrí que la clave de esta receta de masa de pizza casera es la precocción. Es absolutamente crucial precocinar la masa durante 5-6 minutos antes de agregar los ingredientes. Una vez que haya agregado la salsa de pizza y todos los ingredientes, ¡vuélvalo a meter en el horno para terminar de cocinar! Esto dará como resultado una corteza que se sostiene por sí sola y es crujiente por fuera y suave y aireada por dentro.

2. ¡Déjalo crecer! Realmente tienes que tomarte el tiempo para dejar que la masa de pizza suba. He probado muchas recetas de pizza “sin aumento” o “de 15 minutos”, pero no creo que ninguna sepa tan bien como esta. También puedes hacer la masa de pizza la noche anterior y dejar que suba en el refrigerador en un recipiente hermético durante la noche para ahorrar tiempo.

3. ¡Revisa la harina! En la receta lo llamo harina de pan, pero la harina de trigo funciona perfectamente para esta receta. Si quieres usar harina de trigo integral, ¡mira mi receta de masa de pizza de trigo!

4. Para agregar sabor: Esta es una receta básica de masa de pizza, pero puedes darle sabor para hacerla más sabrosa. A veces agrego unas gotas de ajo en polvo, albahaca seca y orégano al paso número 2 a continuación.

5. Mientras se esparce la mezcla: Es una práctica común hacer rodar la masa de pizza sobre una superficie enharinada, pero en realidad me gusta rociar mi mostrador con spray antiadherente en lugar de usar harina. Así el exceso de harina no endurece la masa y es muy fácil estirar la masa con las manos. También puede usar un rodillo para enrollar la masa en un círculo o darle la forma que desee, pero creo que usar las manos también es fácil.

Instrucciones de reenvío y congelación:

Seguir adelante:

Opción 1: Preparar la masa hasta que suba por primera vez. Coloque la masa en un recipiente hermético en el refrigerador para dejar que suba durante la noche o durante varias horas antes de estirarla y hornearla previamente.

Opcion 2: Prepare bien la masa de pizza, incluso horneándola previamente en el horno durante 6 minutos. Cubra con los ingredientes de pizza deseados, cubra bien con una envoltura de plástico y refrigere por varias horas, hasta que esté listo para hornear la pizza.

Para congelar la masa: Formar una bola con la masa y espolvorear ligeramente por todos lados. Envuélvalo en una envoltura de plástico y colóquelo en una bolsa de congelador con cremallera en el refrigerador hasta por 3 meses. Para descongelar, coloque la masa de pizza en el refrigerador durante la noche y ábrala cuando esté lista para cocinar.

Para congelar la masa precocida: Asegúrese de que la corteza se enfríe por completo, luego envuélvala en una envoltura de plástico y papel de aluminio y guárdela en el congelador. ¡Congele solo la corteza precocinada sin los ingredientes!

Echa un vistazo a todas mis recetas de pizza: algunas de mis recetas favoritas que usan masa de pizza casera incluyen:

Pizza de pollo con ajo blanco y vegetariana
Pizza Jalapeño Popper Cargada
pizza alfredo de pollo

masa de pizza fácil

Una guía paso a paso para preparar masa de pizza casera. ¡Esta sencilla receta de masa de pizza es rápida, económica y adaptable a pizzas delgadas o gruesas!

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Curso: plato principal

Cocina americana

Tiempo de preparación: 1 hora y 30 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 1 hora y 40 minutos

Porciones: 3 pizzas de masa fina

Calorías: 751kcal

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Ingredientes

2 1/4 cucharaditas de levadura seca
2 cucharaditas de azúcar granulada
1 1/2 tazas de agua caliente
3 cucharadas de aceite de oliva
1 1/2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de vinagre blanco
3 3/4 – 4 tazas de harina de pan (la harina de pan funciona mejor, pero todo uso funciona bien)

Acostumbrado de EE. UU. – sistema métrico

Instrucciones

En un tazón grande de un procesador de alimentos, combine 1/2 taza de agua caliente con el azúcar y la levadura. Remueve para disolver la levadura y deja reposar durante 5 minutos.
Agregue la 1 taza restante de agua caliente y el aceite, la sal y el vinagre.
Comience a mezclar a velocidad media-baja, agregue gradualmente la harina y amase la masa durante aproximadamente 7 minutos, o hasta que quede suave y elástica. La masa debe estar un poco pegajosa, pero no tanto como para que se pegue a las yemas de los dedos al tocarla.
Cubra el recipiente con una toalla seca y déjelo reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente de 1 a 1 1/2 horas.
Amasar ligeramente la masa y colocarla sobre una superficie de trabajo ligeramente engrasada o enharinada. Divide la masa en 2 o 3 partes iguales (dependiendo del grosor de la masa/el tamaño de la pizza. Yo hago tres pizzas medianas, más delgadas, pero puedes hacer dos pizzas más grandes).
Estirar y estirar la masa al tamaño y grosor deseado.
Deje reposar la masa mientras precalienta el horno a 450 grados F. Si tiene una piedra para pizza (o quiere usar una bandeja para hornear), colóquela en el horno mientras se calienta.
Pintar ligeramente la masa de pizza con aceite de oliva y pinchar todo con un tenedor. Pre-hornee la masa en una piedra para pizza caliente o en una sartén durante 6 minutos.
Retire del horno y agregue la salsa para pizza y los ingredientes. Regrese al horno y hornee por otros 8-15 minutos o hasta que la corteza esté dorada y el queso esté burbujeando.

Los grados

Instrucciones anticipadas: Opción 1: Preparar la masa hasta la primera subida. Coloque la masa en un recipiente hermético en el refrigerador para dejar que suba durante la noche o durante varias horas antes de estirarla y hornearla previamente. Opción 2: Prepare la masa de pizza por completo, incluso prehornéela en el horno durante 6 minutos. Cubra con los ingredientes de pizza deseados, cubra bien con una envoltura de plástico y refrigere por varias horas, hasta que esté listo para hornear la pizza. Para congelar la masa: Formar una bola con la masa y espolvorear ligeramente por todos lados. Envuélvalo en una envoltura de plástico y colóquelo en una bolsa de congelador con cremallera en el refrigerador hasta por 3 meses. Para descongelar, coloque la masa de pizza en el refrigerador durante la noche y ábrala cuando esté lista para cocinar. Para congelar la masa precocida: Asegúrese de que la corteza se enfríe por completo, luego envuélvala en una envoltura de plástico y papel de aluminio y guárdela en el congelador. ¡Congele solo la corteza precocinada sin los ingredientes!

Nutrición

Adaptado de todas las recetas.

*Inicialmente compartí esta receta en marzo de 2013. Actualizado en marzo de 2020.

* Esta publicación contiene enlaces afiliados. ¡Me encanta compartir mis productos favoritos contigo!