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Cáscaras de maní con chocolate negro salado Tiene solo tres ingredientes y es un postre rápido de preparar. ¿Alguna vez has probado Goobers? Recuerdo a los Goobers en el cine: cacahuetes bañados individualmente en chocolate. De alguna manera, lo que bien conocía de niño ya no lo es. Ya no me gustan los cacahuetes cubiertos de chocolate con envoltura de plástico. Pero me encanta el buen chocolate amargo y los cacahuates.
Hace poco compré unos cacahuetes cubiertos de chocolate de Home Goods, una de esas compras impulsivas mientras haces cola esperando para pagar. De hecho, se lo compré a mi tía, a la que le encantan las avellanas y el chocolate negro. A mi hijo también le gustan los cacahuetes cubiertos de chocolate: pulió la bolsa y me preguntó si podía comprar más.
Cuando traté de encontrar cacahuetes cubiertos de chocolate en la sección de productos naturales del supermercado, no pude encontrar ninguno. Así que decidí hacer una costra de maní con chocolate amargo y sal. Claro, no es lo mismo que los cacahuetes de chocolate recubiertos individualmente, pero satisface ese antojo de chocolate con maní crujiente.
Cómo hacer cáscaras de maní con chocolate amargo salado
La clave es utilizar chocolate negro de alta calidad. Usé chocolate negro Callebaut. Simplemente derrita el chocolate al baño maría o use un recipiente resistente al calor que quepa sobre una cacerola con agua hirviendo.
Compra maní tostado sin sal. Los cacahuetes salados estarán muy salados.
Mezcle los cacahuetes tostados en el chocolate derretido y revuelva para cubrir uniformemente.
Extender sobre una bandeja para hornear forrada de plástico. Espolvorear con un poco de sal marina en escamas. Usé sal marina rosa escamosa australiana que me dio un amigo.
Llevar a la heladera hasta que el chocolate se endurezca.
Rompe en pedazos pequeños.
Guarde esta cáscara de maní con chocolate negro en un frasco o recipiente tapado para que pueda satisfacer su apetito cada vez que escuche algo dulce, salado y crujiente.
Cáscaras de maní con chocolate negro salado
Ingredientes
- 4 onzas de chocolate negro/agridulce, picado
- 1 taza de maní tostado sin sal
- sal marina en escamas
Instrucciones
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Derrita el chocolate al baño maría. Alternativamente, coloque el chocolate en un tazón que quepa dentro de una sartén. Vierta suficiente agua en la sartén para que apenas toque el fondo del recipiente. Deje hervir, reduzca el fuego y coloque el tazón de chocolate en la sartén y revuelva hasta que se derrita.
Retire el chocolate del fuego y agregue los cacahuetes. Extienda la mezcla de chocolate y maní en una bandeja para hornear forrada de plástico. Espolvorear con un poco de sal marina en escamas. Llevar a la heladera hasta que el chocolate se endurezca.
Romper en pedazos y almacenar en un frasco de vidrio o recipiente hermético.
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