Receta fácil de kvas de pan de Angelina

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Lo disfrutarás; ¡un kvas de pan simple y auténtico que no necesita concentrado! La prima de mi esposo, Angelina, compartió esta receta con nosotros. ¡Lo hicimos con pan de centeno y pan negro y ambos eran tan refrescantes! Nuevo favorito seguro – ¡gracias Angelina!

Este kvas se mantendrá en el refrigerador hasta por una semana (probablemente más, pero puede comenzar a tener un sabor un poco fuerte). Notarás que pierde su dulzura cada día tal como está. Creo que es mejor después de un día entero en la nevera.

El pan de kvas es muy popular en Rusia y Ucrania. Puedes compararlo con una cerveza dulce y sin alcohol. De mi investigación, kvass es solo 1% de alcohol (probablemente aún no recomendado para uñas). Cuanto más tiempo está en el refrigerador, más ligeramente “alcohólico” se vuelve, pero aún se considera sin alcohol.

Entonces, si lo bebe el primer día o el segundo, probablemente todavía no haya alcohol. Por lo que han dicho mis lectores, es mejor almacenar kvas en botellas de plástico, ya que están diseñadas para contener bebidas bajo presión. Me gusta liberar la presión de mis botellas 1 o 2 veces al día porque una botella demasiado inflada me pone nerviosa.

Ingredientes para el pan de kvas:

2.5 galones o 10 qt de agua 1 libra o 9 rebanadas de pan de centeno negro, oscuro o clásico 1 puñado de pasas 1 4 libras (4 tazas) de azúcar 1.5 cucharadas de levadura seca activa 3 botellas plásticas grandes

Cómo hacer pan de kvas ruso: (mejor si se prepara por la noche)

DÍA 1:

1. Llene una olla gigante con 2,5 litros de agua (o divídala entre dos ollas grandes) y hierva.

2. Mientras espera, tueste las rebanadas de pan dos veces a máxima potencia en la tostadora. Sí, en serio. El pan más oscuro hace que el kvas sea más oscuro. Tostar el pan al aire libre o en el garaje o la casa estará humeante. Aprendimos de la manera difícil :). Debería verse como la foto de abajo.

3. Cuando el agua empiece a hervir, retira la cacerola del fuego. Agregue un puñado de pasas y tostadas a la sartén, cubra con la tapa y deje reposar durante la noche o al menos 8 horas.

DIA 2:

4. Retire con cuidado la tostada y deséchela.

5. En un tazón mediano, combine 4 tazas de azúcar y 1.5 cucharadas de levadura, agréguelas a la mezcla de kvas y mezcle.

6. Cubra con film transparente o una tapa y deje la masa en el mostrador durante otras 6 horas, revolviendo cada dos horas.

7. Deseche las pasas flotantes recogiéndolas con una cuchara grande. Con un colador o una tela de queso, vierta el kvas en las botellas, cubra con la tapa sin apretar y refrigere durante la noche. Al día siguiente, cuando las botellas estén completamente frías, puedes apretar la tapa.

PD Según mis lectores, es mejor almacenar kvas en botellas de plástico, ya que están diseñadas para contener bebidas bajo presión.

DÍA 3: diviértete DÍA 4: diviértete DÍA 5:…..realmente duró tanto?

¿Cómo haces tu kvas?

Receta fácil de pan Kvass

Tiempo de preparación: 14 horas

Tiempo total: 14 horas

nivel de habilidad:

Fácil

Costo a realizar:

$4

Palabra clave:

Kvas de pan fácil, kvas ruso

Cocina:

ruso, ucraniano

Curso:

Beber

Porciones: 20-24

• 2.5
  galones
  o 10 litros de agua

• 1
  Libra
  o 9 rebanadas de negro clásico
  pan oscuro o de centeno

• 1
  puñado de pasas

• 1.8
  Libra
  4 tazas de azúcar

• 1.5
  cucharas
  Levadura activa seca

• 3
  grandes botellas de refresco de plástico

DÍA 1: (mejor si se prepara por la noche)

1. Llene una olla gigante con 2,5 litros de agua (o divídala entre dos ollas grandes) y hierva.

2. Mientras espera, tueste las rebanadas de pan dos veces en la tostadora. El pan más oscuro hace que el kvas sea más oscuro. Tostar el pan al aire libre o en el garaje o la casa estará humeante.

3. Cuando el agua empiece a hervir, retira la cacerola del fuego. Agregue un puñado de pasas y tostadas a la sartén, cubra con la tapa y deje reposar durante la noche o al menos 8 horas.

DIA 2:

1. Retire con cuidado la tostada y deséchela.

2. En un tazón mediano, mezcle 4 tazas de azúcar y 1.5 cucharadas de levadura, agréguelas a la mezcla de kvas y mezcle.

3. Cubra con film transparente o una tapa y deje la masa en el mostrador durante otras 6 horas, revolviendo cada dos horas.

4. Deseche las pasas flotantes recogiéndolas con una cuchara grande. Con un colador o una tela de queso, vierta el kvas en las botellas, cubra con la tapa sin apretar y refrigere durante la noche. Al día siguiente, cuando las botellas estén completamente frías, puedes apretar la tapa.

PD Según mis lectores, es mejor almacenar kvas en botellas de plástico, ya que están diseñadas para contener bebidas bajo presión.