Receta fácil de goulash (una olla estilo americano)

clásico casero Estofado húngaro! Esta deliciosa y sencilla receta de goulash está hecha con mucha carne, fideos suaves, muchas verduras y una sabrosa salsa a base de tomate.

¿Quieres los mismos sabores en forma de sopa? Prueba también mi sopa goulash, ¡otra cena súper acogedora!

¿Qué es el goulash?

Hay varios tipos de goulash. Uno de los más populares es el goulash húngaro, un guiso sazonado a base de carne y verduras.

Este es un enfoque diferente al goulash de carne. Es un goulash americano clásico que consiste en carne molida, tomate, caldo y pasta.

Crecí comiendo este plato y siempre me encantó, y ahora se trata de clásicos de la cocina casera. Es una mermelada llena de sabores satisfactorios que se mezclan mientras hierven y se cocinan en una sartén.

La otra gran ventaja de esta receta es que es un plato económico hecho con ingredientes simples y cotidianos. Nada especial o inusual aquí.

Es solo esa buena amabilidad como lo hicieron mamá y abuela. ¡Una cena que nunca defrauda!

¿Qué hay en el goulash?

Los ingredientes que necesitarás para mi receta de goulash casero son:

• Aceite de oliva: Se utiliza para estofar la carne
• Carne molida: Me gusta usar 85% de espesor o más.
• cebolla amarilla: Si es necesario, se puede sustituir por una cebolla blanca o roja.
• Pimentón rojo: Otro color funcionaría bien. El rojo es solo un toque más dulce.
• Zanahoria: También puedes rallar la zanahoria si te resulta más fácil. Si se ralla, no es necesario saltearla durante mucho tiempo.
• Ajo: Si es posible, manténgase frío. Embotellado sería la siguiente mejor opción y luego se secaría como último recurso (solo agréguelo con otros ingredientes y use 3/4 de cucharadita).
• Caldo de pollo bajo en sodio: el caldo estándar o incluso sin sal funcionará simplemente ajustando la cantidad de sal agregada en consecuencia.
• pasta de tomate: Esta rica pasta de tomate realza el sabor del tomate y también ayuda a espesarlo.
• Salsa de tomate: El puré de tomate también funciona. La salsa de tomate es similar al puré de tomate en algunos países.
• Tomate en dados en conserva: Me gusta usar el atajo para obtener un tamaño más suave, pero el corte normal también está bien.
• Salsa Worcestershire: Esta rica salsa solo agrega un ligero sabor subyacente.
• vestido italiano: Si es necesario, haga su propia mezcla con 3/4 cucharadita de orégano, 3/4 cucharadita de albahaca, 1/2 cucharadita de tomillo, 1/2 cucharadita de romero y 1/2 cucharadita de mejorana.
• Pimenton: Quédese con pimentón dulce estándar para esta receta sin ahumar.
• Sal y pimienta: Como siempre, sazona con tus sabores favoritos. Comience poco a poco y agregue a medida que avanza.
• Fideos: Los tamaños de los fideos pueden variar ligeramente según la marca, por lo que usaría una balanza de cocina para medir si tiene una, en lugar de usar el volumen.
• Perejil: Puedes usar seco si eso es lo que tienes a mano. Solo use 1 cucharada.

Desplácese hacia abajo para ver la cantidad de ingredientes, las instrucciones y la opción de impresión.

como hacer goulash

Aquí tienes los 7 sencillos pasos para prepararlo:

1. Sáltate las verduras: Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el pimiento y la zanahoria y saltee durante 6 minutos. Corre al otro lado.
2. Así que dorar la carne: Agregue la carne en aproximadamente 5 piezas y deje que se dore en el fondo, aproximadamente de 2 a 3 minutos, luego rompa la carne y sazone con las verduras. Cocine la carne, revolviendo ocasionalmente.
3. Escurrir la grasa, dorar el ajo: Escurra el exceso de grasa si es necesario. Agregue el ajo y saltee por 1 minuto más.
4. Agregue los ingredientes enlatados y los condimentos, lleve a ebullición: Vierta el caldo de pollo, la pasta de tomate, la salsa de tomate, los tomates cortados en cubitos, la salsa Worcestershire, la salsa italiana y el pimentón. Sal si es necesario y pimienta al gusto. Lleve la mezcla a fuego lento.
5. Mezclar la pasta y cocinar hasta que esté al dente: Añadir los macarrones y mezclar. Reduzca a cobertura media-baja y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la masa esté casi tierna, aproximadamente de 10 a 12 minutos. Si es necesario, añadir un poco más de caldo para diluir.
6. Dejar reposar del calor: Retirar del fuego y dejar reposar unos minutos hasta que la masa esté blanda y la salsa espese.
7. Guarnición: Mezclar el perejil. servir caliente

¿Puedes congelar el goulash de carne?

Sí. El goulash se puede congelar hasta por 3 meses. en recipientes herméticos. Descongele durante la noche y vuelva a calentar al día siguiente.

Posibles variaciones

Esta es una receta tan versátil y divertida para cambiar. Aquí hay algunas cosas que puedes probar:

• añadir congelado Maíz.
• Infiltrar otra verdura como en cubos calabacín.
• Probar sopa de carne en lugar de caldo de pollo.
• Sub masa de concha pequeña para fideos si eso es lo que tiene a mano (use el mismo peso).
• Usar pavo al aire libre en lugar de carne molida.
• Para un sabor extra, pruebe enlatados tomates asados.
• Pruebe una mezcla diferente de coberturas. Incluso puedes hacerlo con sabores mexicanos en lugar de sabores herbales al estilo italiano aquí.

Consejos para el mejor goulash

• asegúrate de dorar la carne para agregar ese toque de sabor, no solo revuelvas y cocines al vapor la carne constantemente.
• los datos son pequeñosla textura será mejor con un tamaño más uniforme.
• Cocine la pasta al dente. al final, no se empapa.
• No seas miserable con los ingredientesaportarán mucho sabor al goulash.

Qué servir con goulash

Como se trata básicamente de una comida en uno, algunos acompañamientos simples son buenos aquí:

• pan blanco casero o sin amasar

• ensalada
• un legal verduras cocidas como maíz en mazorca, judías verdes o espárragos

• ensalada de frutas (no es una combinación tan libre, pero sirvo esta ensalada de frutas con casi cualquier cosa, ¡se siente tan bien!)

Más comodidad Clásicos culinarios que te encantarán

Esta deliciosa y sencilla receta de goulash está hecha con mucha carne, fideos suaves, muchas verduras y una sabrosa salsa a base de tomate. Hace alrededor de 7 tazas.

Porciones: 4

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 25 minutos

Tiempo total 40 minutos

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla amarilla mediana, picada (1 1/2 tazas)
• 1 taza de pimiento rojo picado
• 1 zanahoria mediana, finamente picada (1/2 taza)
• 1 kg de carne molida magra
• 3 dientes de ajo picados (1 cucharada)
• 1 1/4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio, y más si es necesario
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 (15 oz) de salsa de tomate y lechuga
• 1 lata (14.5 oz) de tomates pequeños cortados en cubitos
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 cucharada de salsa italiana
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta para probar
• 1 2/3 tazas de fideos de pasta
• 1/4 taza de perejil picado

1. Sáltate las verduras: Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el pimiento y la zanahoria y saltee durante 6 minutos. Corre al otro lado.

2. carne dorada: Agregue la carne en aproximadamente 5 piezas y deje que se dore en el fondo, aproximadamente de 2 a 3 minutos, luego rompa la carne y sazone con las verduras. Cocine la carne, revolviendo ocasionalmente.

3. Escurrir la grasa, dorar el ajo: Escurra el exceso de grasa si es necesario*. Agregue el ajo y saltee por 1 minuto más.

4. Agregue los ingredientes enlatados y los condimentos, lleve a ebullición: Vierta el caldo de pollo, la pasta de tomate, la salsa de tomate, los tomates cortados en cubitos, la salsa Worcestershire, la salsa italiana y el pimentón. Sazone con sal y pimienta al gusto. Lleve la mezcla a fuego lento.

5. Agregar los macarrones y cocinar al dente: Añadir los macarrones y mezclar. Reduzca a cobertura media-baja y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la masa esté casi tierna, aproximadamente de 10 a 12 minutos. Si es necesario, añadir un poco más de caldo para diluir.

6. Dejalo descansar: Retirar del fuego y dejar reposar unos minutos hasta que la masa esté blanda y la salsa espese.

7. Guarnición: Mezclar el perejil. servir caliente

• * Para escurrir la grasa fácilmente utilizo una bola de papel toalla sujetada con unas pinzas para absorber el exceso de grasa.

Ingredientes opcionales: pruébelo con 1 taza de maíz congelado (agréguelo junto con los tomates), 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo para darle un toque picante o decore las porciones con queso parmesano o queso cheddar.