Cómo hacer galletas de mantequilla simples con un poco de ralladura de limón y naranja para hacerlas deseables. Acceda a la Receta fácil de galletas de mantequilla o siga leyendo para conocer nuestros consejos para prepararlas.
Llevamos estas galletas al trabajo el otro día. Cuando notamos que la mayoría de estas sencillas galletas de mantequilla se acabaron antes del mediodía, supimos que habíamos tenido éxito en nuestras manos. Las galletas de mantequilla en sí mismas son bastante ligeras y delicadas (sí, incluso con toda esa mantequilla); son similares a un pan dulce y combinan bien con una taza de té o café caliente.
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La receta no puede ser más sencilla. Coloque todo en un procesador de alimentos y pulse hasta que se mezcle. Formar un disco, enrollar y dejar enfriar. La refrigeración hace que la masa sea un poco más fácil de estirar. Cuando se enfríe, desenrollar y cortar en formas o formas en un tronco y cortar en discos. ¡Fácil!
Una nota, esta receta tiene mucha mantequilla, por lo que las galletas se esparcirán un poco mientras se hornean. Debido a esto, No recomendamos usar formas complejas de cortadores de galletas con esta receta.
Para hacer que las galletas parezcan botones, presione ligeramente una taza pequeña en la masa para galletas y haga cuatro agujeros con una brocheta de madera en el medio.
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Receta actualizada, originalmente publicada en diciembre de 2011. Desde que publicamos esto en 2011, hemos cambiado la receta para que sea más clara. – Adán y Juana
receta fácil de galletas de mantequilla
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PREPARAR 45 minutos
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COCINAR 15 minutos
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TOTAL 1 hora
Estas sencillas galletas de mantequilla son muy sencillas de hacer. Al prepararlos, es importante mantener la masa relativamente fría. Si la masa está demasiado fría, se romperá. Si esto te sucede, deja la masa afuera para que se caliente un poco. Si la masa está demasiado caliente, se te caerá encima. En este caso, métela de nuevo en la nevera para que se enfríe durante unos minutos.
Agreguemos un diseño de botón divertido a las cookies. Si no planea agregar el diseño del botón, puede enrollar la masa en un tronco y cortarla en rollos de masa para galletas o incluso hacer sus propios diseños/formas. Esta receta tiene mucha mantequilla, por lo que las galletas se extenderán un poco mientras se hornean. Por esta razón, no recomendamos usar formas complejas de cortadores de galletas con esta receta.
Produce alrededor de 45 galletas.
Usted necesitará
2 tazas de harina de trigo
16 cucharadas de mantequilla sin sal fría, en rodajas (2 barras)
1 huevo grande
3/4 taza de azúcar granulada, y más para las tapas
1/2 cucharadita de sal marina
1 cucharadita de ralladura de limón
1 cucharadita de ralladura de naranja
1 cucharadita de pasta de semillas de vainilla o sustituto de extracto de vainilla
indicaciones
- preparar la masa
- haciendo galletas
Agregue todo a un procesador de alimentos y pulse hasta que la mezcla se vea como un puré de papa grumoso. Divide la masa entre dos hojas grandes de film transparente. Enrollar y formar discos redondos. Enfriar por 15 minutos en el refrigerador.
(Si está haciendo galletas para rebanar y hornear, moldee la masa en dos troncos de 8 pulgadas).
Caliente el horno a 350 grados F. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino o tapetes de silicona.
Enharinar ligeramente una superficie de trabajo limpia, sacar un disco de masa del frigorífico. Estirar hasta aproximadamente 1/3 de pulgada de espesor. Use un cortador de galletas para cortar las formas. Si formó la masa en troncos en lugar de discos, simplemente córtelos en rebanadas de 1/3 de pulgada de grosor.
Coloque las galletas en las bandejas para hornear preparadas, espaciándolas aproximadamente a 1/2 pulgada de distancia. Cocine hasta que los bordes comiencen a dorarse, de 10 a 15 minutos. Retire la bandeja del horno y deje que las galletas se enfríen en las bandejas hasta que cuaje, unos 5 minutos. Transfiera las galletas a una rejilla para enfriar por completo.
Consejos de Adam y Joanne
- Para hacer que las galletas parezcan botones, use un cortador de galletas redondo para cortar la masa de galletas, luego presione ligeramente un vaso de chupito parcialmente en las rondas de galletas, dejando un pequeño rastro. Taladre 4 agujeros con un palillo de madera en el medio y hornee como se describe arriba.
- Esta receta fue inspirada y adaptada del libro de cocina de James Peterson “Cooking”, un libro que recomendamos agregar a su colección.
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