Receta Fácil de Frijoles Negros y Arroz (Arroz Congri)

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Black Beans and Rice, también conocido como Arroz Congri, es un platillo hispano clásico que también es una buena fuente de proteína. Descubre cómo hacerlo aquí.

Este Arroz con Frijoles Negros o Arroz Congri es un plato popular del Caribe latino relleno de sabores latinos como ajo, orégano y cilantro.

Cosas Congrí?

Frijoles Negros y Arroz o Arroz Congri es un plato de arroz tradicional popular en Cuba y la República Dominicana. Como ocurre con la mayoría de los platos del Caribe latino, hay muchas similitudes y pequeñas diferencias en la preparación de un país a otro, y ningún plato tendrá el mismo sabor que otro.

Este plato también es conocido como Moro de Habichuelas Negras, Moro Negro y Moros y Cristianos.

Esta receta es rica en proteínas, llena de sabor y muy fácil de hacer. Puede servirlo con brochetas de pollo con ajo y cilantro o con esta paleta de cerdo asada en olla de cocción lenta para una comida perfecta.

Mientras que el arroz tradicionalmente adquiere el color más oscuro de los frijoles, mi receta de frijoles negros y arroz tiene un color ligeramente más rojo porque me gusta agregar un poco de salsa de tomate y condimento de achiote para darle sabor.

Cuál es la diferencia entre Congrí Y moro?

La diferencia entre congri y moros siempre está en debate. Sin embargo, la principal diferencia entre ambos es que mientras los moros se preparan con arroz blanco y frijoles rojos, los congri se preparan con arroz blanco y frijoles negros. Algunos también podrían argumentar la diferencia entre los dos y el arroz con frijoles, que, a diferencia del congri y los moros, los frijoles y el arroz se cocinan por separado.

Que hace el Congrí Y moro ¿Traducir a?

Otra curiosidad de los moros y cristianos es su nombre, que viene de España y se traduce en realidad como Moros y Cristianos. Dicho claramente, los moros de piel oscura están representados por frijoles negros, mientras que los cristianos de piel más clara están representados por arroz blanco. Por otro lado, en realidad no hay una traducción al inglés para Congri.

Ingredientes

frijoles negros – Puedes cocinar frijoles secos si prefieres no usar frijoles enlatados, pero no los escurras porque el líquido le da al arroz el color negro que buscamos en esta receta.
Cascada – Esta se usará mezclada con el caldo que le dará al arroz su color negro
Arroz – En este plato se suele utilizar arroz blanco de grano largo. Si lo prefieres, también puedes optar por el arroz sin gluten.
Aceite vegetal – Puedes usar aceite vegetal regular o aceite de oliva para esta receta
Rojo cebolla – Yo prefiero cebolla morada, pero también puedes usar cebolla amarilla o española.
rojo y/o pimiento verde – Cualquier color de pimiento o combinación funciona en esta receta. Los pimientos Cubanelle también son excelentes.
Cilantro – Esto se usará para sazonar, pero también se puede usar para decorar si sobran
Salsa de tomate – Añade un poco de sabor y color al plato.
Caldo de gallina – Si quieres hacer este plato vegano o vegetariano, utiliza caldo de verduras.
Especias – Sazón con achiote, orégano, laurel, comino molido, adobo y pimienta negra molida. Si lo desea, puede sustituir el adobo por sal.

Como hacer frijoles negros y arroz (arroz congri)

En una olla grande de hierro fundido o una caldera, caliente unas 3 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio. Freír las cebollas picadas, los pimientos, el ajo picado, el cilantro, la salsa de tomate, 2 cubitos de caldo de pollo o de verduras, la sazón, el orégano, el adobo y la pimienta negra molida durante unos 2-3 minutos hasta que las verduras empiecen a soltar el aroma.

Agregue una lata de frijoles negros con el caldo, más 3 ½ tazas de agua y la hoja de laurel. Cuando el agua empiece a hervir, añadir el arroz, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo de la cacerola.

Cuando el arroz absorba toda el agua y comience a secarse, baje el fuego a bajo y hierva. Cubra la sartén y evite abrir la tapa mientras cocina durante 25 minutos. Luego mezclar con cuidado el arroz para batir. Cubra con la tapa durante otros 5 minutos y luego mezcle nuevamente.

Servir caliente con cualquier acompañamiento al gusto.

¿Qué sirves?

El arroz congrí se puede disfrutar en abundancia tanto como guarnición como plato principal. Puedes servirlo acompañado de carnes como pollo, bistec o paleta de cerdo asada, junto con maduros, tostones y una ensalada. Sin embargo, también puede disfrutarlo tal como está si está buscando algo simple pero sabroso y simple.

cómo almacenar frijoles negros y arroz?

Este plato es excelente para las sobras, lo que lo convierte en un excelente plato para preparar comidas también. Guarde los frijoles y el arroz sin comer en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.

Para recalentar, caliente suavemente en la estufa o en el microondas. Si lo calienta en el microondas, cubra el arroz con una toalla de papel húmeda. Esto agregará humedad y asegurará que su arroz esté suave y esponjoso después de recalentarlo.

¿Puedes congelar?

¡Sí! Si tiene la intención de rehacer este congrí en el futuro, puede congelar los frijoles y el caldo restantes y dejarlos en porciones y separados en recipientes pequeños. También puede congelar el arroz y los frijoles sobrantes, que se pueden almacenar hasta por 3 meses.

Ingresos Consejos y notas

La gente a menudo sirve congri adornado con cilantro y aceite de oliva espolvoreado por encima.
¡También puedes usar una base de sofrito para sazonar, que también tengo una receta aquí!
Intente agregar tocino cocido antes de cubrir la sartén para obtener más sabor.

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