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Pruebe nuestra receta de ensalada fácil con un aderezo italiano casero picante ~ ¡es nuestro favorito de verano!
Esta deliciosa ensalada está llena de sabor y brócoli fresco y crujiente marinado en nuestro aderezo italiano picante. Esta es la comida de picnic perfecta, ¡y las sobras son las mejores!
¿Tienes una de esas recetas fáciles de hacer, sabrosas y favoritas cada vez que llega a la mesa?
Éste FácilEnsalada de pastaReceta de salsa italiana picante ha sido mi lado veraniego sin mayonesa durante los últimos 30 (+-) años. Se adapta fácilmente para incluir sus carnes, pastas, verduras, quesos y carnes cocidas favoritas. ¡Esta es mi versión de un clásico de cocina, picnic o comida compartida!
Usamos la Pasta Tri-Color Rotini para agregar un poco de color y porque las espirales esponjosas se adhieren a la salsa asegurando mucho sabor en cada bocado.
Puedes usar cualquier pasta que tengas a mano, pero lo mejor es algo con textura. Cocine la pasta al dente según las instrucciones del paquete, luego enjuague con agua fría. Escurra la pasta y mezcle con tomates, aceitunas variadas, cebolla picada, sal sazonada, floretes de brócoli y nuestro aderezo italiano casero picante. ¡Eso es todo! Deje marinar cuando el tiempo lo permita y agregue el queso antes de servir.
¡El brócoli suave y crujiente es imprescindible en esta ensalada de pasta!
En mi familia, el brócoli crudo no siempre es la verdura favorita en el plato. Pero no te preocupes, tenemos un truco rápido y fácil para hacer este vegetal masticable. El brócoli se limpia y se corta en pequeños ramos, luego se coloca en un colador en el fregadero. Se vierte agua muy caliente, casi hirviendo de una tetera, sobre el brócoli para aclarar el color y quitar el borde crujiente. El brócoli sigue siendo suave y crujiente sin sabor crudo. Este simple paso marca la diferencia en esta ensalada.
Esta sencilla ensalada de pasta se mantiene fresca durante días y mejora con el tiempo.
¡Guarde un poco de condimento adicional para refrescarlo y sirva nuevamente! Nos encanta esta deliciosa salsa casera con muchas hierbas frescas, pero siéntete libre de usar tu salsa italiana embotellada favorita en caso de necesidad. También puedes transformar esta ensalada agregando pollo a la parrilla, pimientos o cualquier otra carne cocida para un almuerzo o cena saludable. No tenga miedo de agregar un poco de lechuga también, ¡no puede equivocarse!
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Receta fácil de ensalada de macarrones
tiempo de configuración
30 minutos
Hora de cocinar
8 minutos
Tiempo Total
38 minutos
Un clásico de verano lleno de sabor y crujiente de brócoli fresco marinado en una salsa italiana picante. ¡Las sobras son las mejores!
Plato: ensalada, guarnición
Porciones: 10-12 porciones
Ingredientes
Para la salsa italiana picante:
- 1/3 taza de vinagre de vino blanco
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra o aceite de canola
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco
- 1 cucharadita de hojas de albahaca fresca, picadas
- 1 cucharadita de hojas de orégano fresco, picadas
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimiento rojo picado
- 2 cucharaditas de azúcar granulada
- 1 cucharadita de pimienta recién molida
Para la ensalada de macarrones:
- Paquete de 12 onzas de Rotini Tri-Color Pasta
- 1 litro de tomates cherry o uva, cortados por la mitad
- 1/2 cebolla grande, cortada en cubitos (preferiblemente cebolla roja o dulce)
- 1 taza de aceitunas variadas, sin hueso y rebanadas
- 2 tazas de floretes de brócoli
- 1 cucharadita de sal sazonada (como la marca Lawry)
- 8-12 onzas de queso cheddar o Colby, cortado en trozos de cerillas
Instrucciones
- Coloca todos los ingredientes para la salsa en un frasco o recipiente de vidrio con tapa hermética. Agite vigorosamente hasta que esté bien mezclado. Lo dejó a un lado.
-
Cocine los macarrones de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurra y coloque los fideos en un tazón grande. Espolvorea unas cucharadas de la salsa sobre los fideos calientes y revuelve para evitar que se peguen.
- Coloque los floretes de brócoli en un colador grande. Vierta agua caliente (casi hirviendo) sobre los floretes y luego enjuague con agua fría. Fuga. El agua caliente le dará al brócoli un bonito color verde brillante y quitará el borde crudo de la verdura. Agregue el brócoli al tazón con los fideos.
- Agregue los tomates, la cebolla, las aceitunas y la sal sazonada. Vierta el aderezo preparado sobre la ensalada de pasta y revuelva suavemente para combinar. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.
- Agregue el queso justo antes de servir.
- Restos congelados.
Notas de recetas
En un apuro, use su salsa Zesty italiana embotellada favorita.
Personalízalo con estos complementos opcionales: pimientos, tocino, pollo a la parrilla cortado en cubitos, corazones de alcachofa, pimientos picantes, lechuga o espinacas
Publicado originalmente en mayo de 2015 – actualizado en junio de 2019
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¡Muchas gracias por pasar por aquí! Tricia
