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Cuando llega el calor, comer ensalada se vuelve cada vez más fácil.
Las verduras en Farmer’s Market son coloridas y abundantes, y los productos de la tienda también saben mejor. ¿Cultivas un jardín? ¡Si lo haces, estoy celoso! Estas verduras son las mejores.
¡Combina tu generosidad de verano con mi delicioso aderezo ranchero casero o tu variedad favorita comprada en la tienda!
Cuando vivía en Wisconsin, tenía un patio trasero. Fue absolutamente mi orgullo y alegría, así como una importante fuente de entretenimiento (cuando los mosquitos no eran tan malos).
Crecí en ese jardín tanto como pude (me inclino a llamarlo Huerto porque se siente más acogedor y siento bastante nostalgia).
Lechugas, pimientos, jalapeños, todas las variedades posibles de tomate, guisantes, judías verdes, pepinos (simples y en escabeche), zanahorias, rábanos, calabacines, calabazas, calabazas, melón (agua y melón) y varias hierbas.
Si mi casa y mi jardín fueran vendidos, los compraría. Y planté.
Una vez que comenzó la producción de la huerta, recogí la canasta y comencé la cosecha. Estas ensaladas fueron las. Los pepinos nunca son tan buenos como los que cultivas y toda la experiencia se sintió como si tuviera un departamento de producción en mi patio trasero.
Si estás listo para hacer tu propia salsa Ranch, mi receta favorita está aquí. ¡Es lo mejor! Suero de mantequilla, mayonesa, crema agria, cebolla roja y muchas hierbas frescas.
Si comer más ensalada está en tu lista, ¡ahora es más fácil! Haga una ensalada de jardín simple con verduras frescas y un aderezo para ensaladas igualmente simple y sabroso. Tipo de cocina: Americana Tiempo de Preparación: 10 minutos Tiempo de Cocción: 5 minutos Tiempo Total: 15 minutos Porciones: 6 porciones Calorías: 41 kcal
para salsa ranchera
- 1/2 taza de mantequilla
- 1/2 taza de mayonesa
- 6 cucharadas de crema agria
- 1 cucharada de cebolla roja picada
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de jugo de limón fresco
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- una pizca de azúcar
para la ensalada
- 8 tazas de hojas de lechuga, como lechuga romana o iceberg, cortadas en trozos pequeños
- 1 bulbo de endibia, sin hueso y picado
- 1 litro de tomates cherry cortados por la mitad a lo largo
- 3 o 4 rábanos, cortados por la mitad a lo largo y en rodajas
- 1 a 2 zanahorias, peladas, cortadas por la mitad a lo largo y en rodajas
- 2 pepinos persas o 1 pepino picante, cortados por la mitad a lo largo y picados
- Aderezo ranchero casero o comprado en la tienda
para salsa ranchera
- Combine todos los ingredientes en un tazón y bata hasta que quede suave. Refrigere por lo menos 10 minutos para mezclar sabores. Batir para recombinar antes de servir.
para la ensalada
- En un tazón grande, combine la lechuga, la escarola, el tomate, el rábano, la zanahoria y el pepino.
- Espolvoree con el aderezo para ensaladas y mezcle hasta cubrir uniformemente.
Nutrición
Calorías :: 41kcal
