Receta fácil de cola de langosta a la parrilla

¡Estas colas de langosta a la parrilla fáciles son las mejores colas de langosta caseras con calidad de restaurante! ¡Puedes hacer colas de langosta para una cita nocturna en casa en solo 20 minutos!

Si alguna vez pensaste que cocinar langosta en casa era demasiado complicado, ¡no temas! Compartiré la forma más fácil de hacer colas de langosta en casa. Siempre me ha intimidado la langosta, así que me sorprendió cuando me di cuenta de que en realidad es bastante simple y fácil hacer colas de langosta en casa. Primero, te mostraré cómo hacer colas de langosta mariposa, lo que las hace muy fáciles de cocinar y luego comer.

¿Qué hace la mariposa cola de langosta?

Estrangular una cola de langosta significa cortar el caparazón y separar la carne, luego colocar la carne encima del caparazón. Esto ayuda a que la carne se cocine de manera más uniforme y hace que la langosta sea más fácil de comer. También es una buena presentación.

Cómo estrangular una cola de langosta

Use tijeras de cocina para cortar la corteza, comenzando desde la punta y terminando justo antes de la cola.
Usa tus dedos para separar el caparazón y sacar la carne del caparazón, dejándola unida a la cola. Puedes usar tus dedos o una cuchara para separar suavemente la carne de la corteza.
Si tiene problemas para quitar la carne del caparazón, gire la cola de langosta y presione suavemente las costillas, luego intente nuevamente.
La carne se puede cortar parcialmente en el centro. Retire el tracto digestivo, si lo hay. Lo hago con agua corriente.
Presione hacia abajo sobre el caparazón y coloque la carne de langosta encima del caparazón.

Cómo cocinar y descongelar colas de langosta congeladas

Las colas de langosta congeladas se pueden cocinar normalmente después de descongelarlas. Para descongelar colas de langosta congeladas, el mejor método es dejar que se descongelen durante la noche en el refrigerador; esto puede demorar hasta 24 horas, así que asegúrese de dejar suficiente tiempo.

Si tiene poco tiempo, también puede poner las colas de langosta congeladas en una bolsa con cremallera y remojarlas en agua fría. Asegúrese de que las colas de langosta no se mojen, deben protegerse del agua dentro de la bolsa de plástico. Cambie el agua cada 15 minutos durante 1,5 horas hasta que se descongele, luego prepárela como de costumbre.

¿Cuánto tiempo para cocinar las colas de langosta?

Como asar a la parrilla es un método de alta temperatura, cocina la langosta muy rápidamente. La regla general es asar una cola de langosta 1 minuto por onza. Mis colas de langosta pesaban aproximadamente 4 onzas cada una, así que las asé a la parrilla durante 4 minutos.

Cómo asar colas de langosta

Después de pelar la langosta (ver arriba), colóquela en una bandeja para hornear. Coloque la parrilla en el 1/3 superior del horno y enciéndala.

Derrita la mantequilla con el ajo, el jugo de limón y las hierbas, pinte toda la carne de langosta.

Coloque las colas de langosta en el horno debajo de la parrilla. Ase a la parrilla durante 1 minuto por onza, por lo que si sus colas de langosta pesan 5 onzas, ase a la parrilla durante 5 minutos.

Cómo saber cuándo se han ido las colas de langosta

La mejor manera de asegurarse de que la langosta esté cocida es verificar la temperatura interna con un termómetro de lectura instantánea. La temperatura central de la langosta debe ser de 135 a 140 grados después de cocinarla.

La carne de langosta se volverá blanca y ya no será translúcida cuando se cocine.

Qué servir con colas de langosta

Nunca puedes equivocarte con una cena clásica de mar y tierra: ¡langosta y bistec! Para guarniciones, pruebe mi brócoli asado con limón y parmesano, espárragos asados y puré de papas crujientes.

Ingredientes

4 colas de langosta
1/4 taza de mantequilla sin sal y más mantequilla para servir
1/2 cucharadita de sal kosher
2 cucharaditas de jugo de limón más rodajas de limón para servir
3 dientes de ajo picados
1 cucharadita de tomillo fresco picado
1 cucharadita de romero fresco picado

Instrucciones

Mueva la rejilla del horno al 1/3 superior del horno y encienda la parrilla.
Para hacer las colas de langosta, usa unas tijeras de cocina para cortar la parte superior del caparazón, deteniéndote en la cola. Saque suavemente la carne de langosta del caparazón, manteniendo la cola pegada al extremo. Puedes usar tus dedos o una cuchara para separar suavemente la carne de la corteza. Si tiene problemas para separar la carne del caparazón, gire la cola de langosta y presione suavemente las costillas. Luego regresa e inténtalo de nuevo.
Levante la carne sobre la corteza, luego mezcle la corteza y coloque la carne sobre la corteza. Coloque las colas preparadas en una bandeja para hornear.
Derrita la mantequilla y agregue la sal, el jugo de limón, el ajo, el tomillo y el romero. Cepille toda la mezcla de mantequilla sobre la carne de langosta.
Coloque las colas de langosta debajo de la parrilla, ase durante aproximadamente 1 minuto por onza. Luego, para una cola de langosta de 5 onzas, asar durante 5 minutos. La langosta está lista cuando la carne mide 135-140 grados con un termómetro interno. La carne cambiará de translúcida a blanca.
Sirva inmediatamente con gajos de limón adicionales y más mantequilla derretida a un lado para mojar.

Nutrición

La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene requisitos nutricionales estrictos, haga su debida diligencia para asegurarse de que esta receta satisfaga sus necesidades.

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