Este cheesecake de calabaza sin horno está buenísimo. ¡Y es muy fácil de hacer! Ensámblelo por la noche, póngalo en el refrigerador durante la noche y estará listo para usar cuando lo necesite. ¡No hay necesidad de cocinarlo! Realmente solo necesita 3 o 4 horas en la nevera, por lo que incluso puedes hacer esta receta el día que la necesites. ¡Ponlo en la nevera y olvídate!
Mi familia come mucho pastel de queso tradicional de Nueva York. ¿Ya has creado uno? Estas son las tartas de queso súper pesadas (pero deliciosas…) que haces. Y casi SIEMPRE terminan con una gran grieta en el medio. Lo bueno de este cheesecake de calabaza es que como no lo vas a hornear no hay crepas.
Es cremoso y esponjoso, con el sabor perfecto a calabaza. Absolutamente probé la calabaza, pero no fue dominante, ¡lo cual realmente disfruté! Y nunca puedes equivocarte con el condimento para pastel de calabaza. ¡Prácticamente hace que cada postre de calabaza se vea INCREÍBLE!
Incluso logré que mis hijos comieran una rebanada. Todavía se están adaptando a los sabores del pastel de calabaza regular, por lo que no es exactamente algo con lo que se sientan extremadamente cómodos. Pero 2 de mis 3 hijos se comieron la pieza que les di. (No pude hacer que mi hijo de 4 años lo probara…). Mis hijos de 9 y 7 años definitivamente no querían una segunda pieza, pero oye, no comí pastel de calabaza hasta que era adolescente, ¡así que me impresionó mucho que se lo comieran todo!
Este es un postre muy divertido de hacer. No estoy seguro de por qué!? Hay algo tan satisfactorio en doblar ese delicioso y esponjoso relleno de tarta de queso. Y cuando sale de la forma primaveral, ¿¡es simplemente hermoso!?
Cubra con crema batida y espolvoree un poco de condimento para pastel de calabaza. ¡Mmm!
Mire nuestro video sobre cómo hacer Cheesecake de calabaza sin hornear:
Si está buscando ideas de postres más fáciles y deliciosas, consulte nuestras recetas para:
Pastel de chocolate Eclair sin hornear
Mini tartaletas de crema de plátano
Manzanas rellenas de manzanas crujientes
mini tartaletas de calabaza
Tarta de queso con calabaza al horno:
La receta imprimible completa se encuentra al final de esta publicación, pero aquí hay un resumen básico de los pasos…
Hice una corteza de galleta tradicional para un molde de resorte de 9 pulgadas. Cualquier corteza de galleta graham funcionará. Le agregué canela porque, bueno, ¡estaba delicioso! Pero puede dejarlo fuera si lo prefiere.
Después de preparar la corteza y presionarla en el molde desmontable, debe reposar en el refrigerador durante unos 30-60 minutos. Colóquelo en el refrigerador y cuando termine de mezclar el relleno de tarta de queso, la corteza está lista para usar.
¿No es genial el relleno? Básicamente vas a mezclar la mezcla de calabaza. Y luego, en un bol aparte, batir la nata montada.
Asegúrate de batir la crema espesa hasta que esté súper esponjosa y alcance su punto máximo cuando levantes la batidora. La nata montada debe estar bien batida o no queda firme. No lo batas hasta que se convierta en mantequilla o cualquier otra cosa, pero asegúrate de batirlo el tiempo suficiente para que quede una crema batida agradable y duradera.
Luego, doble el relleno de calabaza en la crema batida con una espátula hasta que quede suave. ¡Es ligero, esponjoso y muy divertido de mezclar!
Vierta la mezcla de calabaza sobre la corteza graham y use una espátula para alisar la parte superior.
Deje el pastel de queso en el refrigerador durante la noche o refrigere durante al menos 3-4 horas. Si no te relajas lo suficiente, puede ser demasiado líquido. Y nadie quiere un pastel de queso líquido.
Si por alguna razón tiene problemas con la tarta de queso que no está firme, colóquela en el congelador durante unos 20 minutos antes de servir. El mío salió de la sartén sin ningún problema. Y duró en el plato durante una buena hora antes de que comenzara a perder su forma. (Recuerde, tengo que tomar fotografías, por lo que la comida que hacemos permanece en el plato durante bastante tiempo mientras tomo fotografías para este sitio).
¿¡Este borde de la torta no tiene una deliciosa cremosidad!? Usé un cuchillo de mantequilla para cortar suavemente el borde de la sartén antes de pelarlo. Solo quería separar el cheesecake del molde para que quedara lo más limpio posible.
Agregue un poco de crema batida y espolvoree con canela o especias de calabaza. En la foto de abajo, espolvoreamos el condimento para pastel de calabaza.
¿No se ve tan genial? Te lo prometo: ¡lo es! ¡Esta tarta de queso tiene los mejores sabores de otoño y es tan cremosa, ligera y esponjosa! ¡Es un postre tan satisfactorio y simple para la temporada!
Cheesecake de calabaza sin cocer
¡Esta receta simple de pastel de queso con calabaza sin hornear es TAN BUENA y tan fácil de hacer! ¡Es cremoso, delicioso y está repleto de los mejores sabores del otoño!
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de enfriamiento 4 horas
Tiempo total 4 horas 30 minutos
Curso: Postre
Porciones: 12
Autora: Debbie Chapman
Ingredientes
CORTEZA
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1-1/2 tazas de migas de galleta graham
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2 cucharadas de azúcar
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1/3 taza de mantequilla derretida
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1/2 cucharadita de canela
RELLENO
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16 onzas de queso crema, ablandado (2 bloques)
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1/2 taza de azúcar
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1/2 taza de azúcar moreno
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1 puré de calabaza (15 oz) (alrededor de 2 tazas menos 2 cucharadas)
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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1 cucharada de condimento para pastel de calabaza
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16 onzas de crema agria (35%) (473 ml)
Instrucciones
CORTEZA
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Combine las migas de galleta Graham, el azúcar y la canela, luego agregue la mantequilla derretida. Mezcle hasta que esté combinado.
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Vierta las migas en una fuente con forma de resorte y presiónelas en una capa uniforme que cubra el fondo. Refrigere por al menos 30 minutos a 1 hora.
RELLENO
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Usando una batidora eléctrica, bata el queso crema, el azúcar y el azúcar moreno hasta que quede cremoso.
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Agregue la vainilla, el condimento para pastel de calabaza y el puré de calabaza. Continúe batiendo hasta que esté completamente mezclado.
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En un recipiente aparte, bata la crema hasta que se formen picos rígidos.
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Incorpore la crema batida a la mezcla de calabaza. Continúe doblando y mezclando suavemente hasta que el color sea consistente y las mezclas estén completamente combinadas.
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Vierta el relleno sobre la masa fría. Distribuya uniformemente y alise la parte superior con un cuchillo de mantequilla o una espátula.
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Cubre el cheesecake con papel de aluminio o envoltura de plástico. Coloque el molde desmontable en un plato (goteará un poco) y refrigere durante 4 horas o toda la noche.
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Use un cuchillo delgado para cortar el borde del molde desmontable para aflojar el pastel de queso. Luego retírelo con cuidado de la sartén con forma de resorte.
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Servir con crema batida. Espolvorea con especias adicionales para canela o pastel de calabaza.
Los grados
Si no tiene ningún condimento para su pastel de calabaza, puede sustituirlo por los siguientes condimentos:
- 1-1/2 cucharaditas de canela
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de jengibre
- 1/4 cucharadita de clavo
- 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica (opcional)
¡Este pastel de queso con calabaza sin hornear es TAN BUENO y tan fácil de hacer! ¡Es tan cremoso y delicioso! Cargado con todos los mejores sabores de otoño, definitivamente se convertirá en una de sus recetas favoritas de otoño. Esta es una idea de postre de Acción de Gracias que es tan simple que no se cocinará. Con una deliciosa corteza de galleta y un ligero y esponjoso relleno de calabaza, ¡este sencillo postre es perfecto para el otoño!
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