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Si está buscando un postre simple que no requiera muchos ingredientes exigentes pero que sepa a un millón de dólares, Easy Pound Cake es exactamente lo que debe hacer. Como 7up Pound Cake, Lemon Bundt Cake e incluso Hot Milk Cake, es un pastel de mantequilla fabuloso que es más que apropiado para disfrutar en cualquier momento del día. ¡Incluso para el desayuno!
¿Por qué es tan fácil, te preguntarás? Bueno, para empezar, no hay necesidad de sacar la licuadora de la memoria, y un procesador de alimentos hace la mayor parte del trabajo en segundos. No es necesario batir la mantequilla, simplemente derretirla y voltearla en el recipiente de la máquina. Está lista para cocinar en unos minutos. Si siempre has sido “malo” para el postre, anímate y prueba esta receta. ¡Te sorprenderías!
Y además del tiempo de enfriamiento, puedes hacer este pastel en menos de una hora. Fans de las fiestas de última hora, ¡tomad nota!
Esta receta usa un molde para pan tradicional (¡como Sara Lee!) para que puedas cortar pequeñas rebanadas de pan cuando estés en la cocina y nadie será más sabio.
¿Por qué se llama bizcocho?
La receta tradicional y artesanal del bizcocho se elaboró con medio kilo de harina, mantequilla, huevos y azúcar. Produjo un enorme pastel de cuatro libras que era espeso y sustancial. Sin embargo, esta versión clásica fue fácil de hornear, lo que resultó en un pastel seco.
El bizcocho ha existido de una forma u otra desde la década de 1700, pero a lo largo de los años la receta se ha modificado para hacerla un poco más ligera y húmeda.
Como hacer un pastel fácil
Va con calma. Si eres un aprendiz visual, estas imágenes muestran lo que está pasando, pero para ver la receta real con cantidades específicas, ¡mira la parte inferior de la página!
- Mezclar los ingredientes secos en un bol: harina, sal y levadura.
- Luego, en un procesador de alimentos, combine el azúcar, los huevos y la vainilla. Revuelva o presione hasta que se combinen, aproximadamente 10 segundos.
- Mientras la máquina está funcionando, rocíe la mantequilla derretida a través del tubo de alimentación del procesador de alimentos. Continúe procesando hasta que la mantequilla esté completamente incorporada.
- ¡Volvamos a los ingredientes secos! Haz un agujero en el centro de la mezcla de harina. Luego vierta lentamente los ingredientes húmedos en los secos, revolviendo constantemente hasta que desaparezcan los grumos.
- Ahora todo lo que tienes que hacer es verter la masa sobre la bandeja para hornear untada con mantequilla. Hornea el pastel durante 50-60 minutos a 350 grados, hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Deje que se enfríe durante unos 10 minutos antes de retirarlo de la sartén, luego deje que se enfríe completamente antes de devorarlo.
¿Qué es la harina para pasteles?
La harina para pasteles es una harina blanqueada finamente molida con un contenido de proteínas más bajo (alrededor del 8%) que la harina para todo uso. Hornear pasteles con harina para pasteles le da a sus postres una textura suave y esponjosa y una miga excelente. Si eres un gran panadero, es posible que ya lo tengas. Pero si no tienes harina para pasteles, puedes hacer un sustituto de la harina para pasteles usando harina para todo uso y maicena o polvo de arrurruz. La maicena inhibe la formación de gluten en el pastel y le dará al pastel una textura suave y cremosa deseada.
Cómo hacer un simple sustituto de harina para pasteles:
- 1 taza de harina de trigo
- 2 cucharadas de maicena o arrurruz
Para reemplazar 1 taza de harina con harina, comience con una taza poco profunda de harina para todo uso. Luego retire 2 cucharadas de harina para todo uso y agregue 2 cucharadas de maicena o polvo de arrurruz a la harina. Tamizar hasta que esté bien mezclado. (Nota: el uso de polvo de arrurruz puede hacer que el pastel se cocine más rápido, así que vigile el horno).
Cómo hacer bizcocho fácil en un molde o sartén:
Esta receta es más un “bizcocho” porque usa una libra de mantequilla en lugar de cuatro barras. Si desea hacer un pastel con un envoltorio estándar o un molde de tubo, deberá duplicar esta receta. No olvides poner la mantequilla en la sartén para que no se pegue.
Cómo hacer una tarta de naranja o limón:
Si te encanta la idea de este sencillo cupcake pero quieres decorarlo todo de una vez, prueba con un poco de ralladura de cítricos fresca añadida a la masa. Mezcle 1-2 cucharadas de ralladura de naranja o limón recién rallada, según la importancia que desee que tenga el sabor.
Cómo servir el bizcocho fácil:
- Corta platos grandes y sírvelos con frambuesas, fresas o cualquier fruta fresca que te guste. Una cucharada de crema batida fresca cierra el trato.
- Es maravillosamente frío, a temperatura ambiente, o incluso un poco caliente si estás impaciente.
- Para el postre más indulgente, corta el pastel en cubos y sumérgelo en fondue de chocolate. ¡Oh la La!
¿Por qué se rompe el pastel?
El bizcocho suele tener una grieta en la parte superior, pero no te lo tomes demasiado en serio. Debido a que es un pastel tan espeso, el interior se cocina a un ritmo diferente al exterior. Esto puede hacer que la masa suba y se rompa por la mitad. A diferencia de otros pasteles, esto es de esperar con bizcocho, y eso no significa que seas un mal panadero.
Si no aguantas las grietas, utiliza una sartén que distribuya un poco mejor la masa para que se cocine uniformemente.
Una torta fácil y húmeda como esta vale su peso en oro. Es el postre perfecto para el verano, solo pídale que lo cubra con fruta fresca y mucha crema batida fresca.
- 1 1/2 tazas de harina para pastel
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/4 tazas de azúcar
- 4 huevos grandes a temperatura ambiente
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de mantequilla sin sal derretida (2 barras)
- Precalentar el horno a 350 grados. Cubra una sartén de 9 por 5 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente y cubra el fondo de la sartén con papel pergamino.
- En un tazón grande, mezcle la harina para pasteles, la levadura y la sal. Lo dejó a un lado.
- En un procesador de alimentos, combine el azúcar, los huevos y la vainilla. Procese hasta que esté combinado, unos 10 segundos. Con la máquina en funcionamiento, vierta la mantequilla derretida a través del tubo de alimentación en un flujo constante. Continúe procesando hasta que la mantequilla esté completamente incorporada a la masa.
- Deshuese bien los ingredientes secos y vierta lentamente los ingredientes húmedos, revolviendo constantemente hasta que la mayoría de los grumos hayan desaparecido. Vierta la masa en el molde preparado, secando las gotas de masa.
- Hornee hasta que un palillo insertado salga limpio con algunas migajas, de 50 a 60 minutos. Voltee la sartén a la mitad de la cocción.
- Enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos. Retire de la sartén y pele el pergamino del fondo del pastel. Enfríe completamente.
Nutrición
Calorías :: 457kcal
