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bronceado Es un condimento de repollo o col salvadoreña elaborado con col rizada rallada, cebolla morada, zanahoria, orégano y vinagre. Esta es una auténtica receta salvadoreña que debes probar.
En América Central, el bronceado se suele servir con pupusas (tortas de maíz) y perejil rojo. ¡También puede servir bronceado con enchiladas de queso, tacos de pescado, tamales o cualquier otra comida que pueda servir con ensalada de col!
bronceado
¿Conoces el chucrut (una comida alemana) o el kimchi (un ingrediente coreano hecho de chucrut)? Me gusta pensar en esta receta de bronceador como la versión sudamericana de estas recetas populares.
¿Qué es el bronceado?
El curtido es una col salvadoreña o salsa de repollo hecha con col rizada, cebolla roja, zanahorias, orégano y vinagre (puede agregar un bronceado picante agregando jalapeño). Debe ser un plato ligeramente fermentado, lo que significa que cuanto más tiempo lo dejes reposar, más sabores se combinarán y más emocionante será. Dicho esto, también sabe a col fresca el día de su preparación.
Comúnmente encontrará Curtido servido con un plato salvadoreño popular llamado pupusas.
Ingredientes del bronceado:
- repollo
- cebolla roja
- Zanahoria
- Chile jalapeño
- original
- sal
- vinagre
Cómo conseguir un bronceado:
- lavar el repollo. Coloque el repollo en un tamiz de malla fina. Muy lentamente, vierta agua hirviendo sobre el repollo. Enjuague con agua fría. Escurrir bien, exprimiendo la mayor cantidad de agua posible.
- Combina los ingredientes restantes. Agregue el repollo a un tazón grande. Agregue la zanahoria, la cebolla, el jalapeño, el orégano y el vinagre y mezcle bien para combinar.
- Marinar. El bronceado se ve mejor después de haberlo marinado durante varias horas o días, pero puedes disfrutarlo fresco si lo deseas. Guarde el bronceado en un recipiente tapado o en un frasco de vidrio hasta por 1 semana en el refrigerador.
Qué comer con un bronceado:
¡El bronceado se puede comer con cualquier cosa que le pongas repollo, incluidas pupusas, tacos, burritos, enchiladas, salchichas, sopas, sándwiches y más! Considere las cosas que puede comer con chucrut o ensalada de col, y un bronceado es probablemente un sustituto delicioso.
¿Se puede preparar el bronceado con antelación?
Sí, de hecho debe servirse con días de antelación y consumirse ligeramente fermentado. Puedes preparar tu bronceado con 1 semana de antelación. Debe conservarse en la nevera a los 5 días (o desde el día que lo hagas, si lo prefieres).
bronceado
Curtido es una auténtica ensalada de col salvadoreña hecha con repollo rallado, cebolla morada, zanahoria, especias y vinagre. .wprm -cipe-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill in: #fff} Curso: acompañamiento Cocina: Salvadoreña Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo total: 15 minutos Porciones: 8 calorías: 27kcal Costo: 5
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Ingredientes
- 1/2 cabeza de col, finamente rallada
- 1/2 cebolla roja, en rodajas finas
- 2 zanahorias, finamente ralladas
- 1 chile jalapeño fresco, en rodajas (opcional)
- agua hirviendo
- 1/2 cucharadita de hojas de orégano seco
- Sal a gusto
- 1/2 taza de vinagre blanco (o vinagre de sidra de manzana)
Instrucciones
- Pon a hervir 4 tazas de agua.
- Coloque el repollo en un tamiz de malla fina. Muy lentamente, vierta agua hirviendo sobre el repollo. Enjuague con agua fría. Escurrir bien, exprimiendo la mayor cantidad de agua posible.
- Agregue el repollo a un tazón grande. Agregue la zanahoria, la cebolla, el jalapeño, el orégano y el vinagre y mezcle bien para combinar. Me gusta poner todo en un recipiente con tapa y agitar.
- El bronceado se ve mejor después de haberlo marinado durante varias horas o días, pero puedes disfrutarlo fresco si lo deseas.
- Guarde el bronceado en un recipiente tapado o en un frasco de vidrio hasta por 1 semana en el refrigerador.
Nutrición
Calorías: 27kcal | Carbohidratos: 6g | Proteína: 1g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 1 g | Sodio: 21mg | Potasio: 155mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 2620 UI | Vitamina C: 24,3 mg | Calcio: 31mg | Hierro: 0,4 mg
